• Яйца в беконе
    Блюда из мяса,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Кухня народов мира,  Легкие рецепты

    Яйца в беконе

    Булочка с запеченными в беконе яйцами с жидким желтком не оставит никого равнодушным. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 4 яйца 4 ломтика бекона 2 тоста 1 зубчик чеснока оливковое масло соль, перец микро-зелень для украшения ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Смажьте небольшую форму маслом. Выстелите стенки изнутри беконом. На дно также можно положить кусочек бекона. Шаг 2 Разбейте в каждую по яйцу. Отправьте их запекаться в разогретую до 180 ˚С духовку на 10–15 минут. Шаг 3 Пока яйца запекаются, подрумяньте разрезанные булочки на гриле, натрите чесноком и сбрызните оливковым маслом. Шаг 4 Готовые яйца достаньте из форм. Подавайте на хлебе. ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт «Завтрак…

  • Яйцо в перце
    Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Кухня народов мира,  Легкие рецепты

    Яйцо в перце

    Подавайте такие горшочки со свежим багетом или лепешкой. Перемешайте яйцо с начинкой и ешьте руками, макая кусочки хлеба в получившийся густой, слегка острый соус. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции2 яйца2 сладких перца20 г бекона или бастурмы1 маленькая луковица1 ст. Л. л томатная паста илипомидор2 ст. Л. л оливкового маслаострая копченая паприкасоль, черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 180 °С. У перцев срежьте верхушку, удалите семена и перегородки, чтобы получился съедобный горшочек. Если перцы выше 7–8 см, срежьте лишнее и добавьте к начинке в шаге № 2. Посолите изнутри и сбрызните оливковым маслом снаружи. Отправьте в духовку вместе с «крышками» на 10 минут. Шаг 2 Нашинкуйте луковицу, тонко нарежьте бастурму. Лук обжарьте до прозрачностина оливковом масле, посолите, добавьте большую щепотку…

  • Окономияки из Хиросимы
    Блины,  Блюда из мяса,  Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Десерты,  Завтрак,  Японская кухня

    Окономияки из Хиросимы

    Вам потребуется либо большая сковорода, либо две маленьких. Этот окономияки нужно несколько раз переворачивать. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции ¹⁄₂ стакана муки 1 стакан бульона даши 100 г капусты 100 г соевых ростков 100 г яичной лапши 4 ломтика бекона 1 яйцо ТОППИНГИ соус для окономияки майонез хлопья бонито зеленый лук молотые нори ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Из муки и бульона сделайте жидкое тесто как для блинчиков. Вылейте его на разогретую сковороду. Шаг 2  Выкладывайте начинку слоями. Первым слоем — смесь тонко нашинкованной капусты и ростки. Прогрейте и придавите лопаткой. Далее бекон. Продержите минуты 4 и переворачивайте: либо используя 2 лопатки, либо накрыв тарелкой и перевернув. Уберите все вылезшие ингредиенты под блинчик. Шаг 3  На второй сковороде жарьте лапшу. Когда бекон будет…

  • Онсен-тамаго со спаржей
    Блюда из мяса,  Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Японская кухня

    Онсен-тамаго со спаржей

    Яйцо и молодая спаржа — брак, заключенный на небесах. Приготовьте яйцо новым способом, добавьте бекон, семена тыквы, домашний майонез — и ваше блюдо поднимется на совершенно другой уровень ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 2 яйца 100 г зеленой спаржи 2 ломтика бекона тыквенные семечки, микро- зелень для украшения соль, перец по вкусу домашний майонез ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 За 10 минут до готовности яиц оберните двесвязки спаржи ломтиками бекона. Жесткие части снизу отрежьте. Слегка посолите. Поджарьте в небольшом количестве масла на среднем огне с двух сторон до румяного цвета бекона. Спаржа останется слегка аль денте. Шаг 2 Семечки прогрейте на сухой сковороде. Они станут хрустящими. Поверх спаржи аккуратно положите готовое яйцо. Посолите и поперчите. Шаг 3 Украсьте микро-зеленью. Руккола, с…

  • Яйца по-шотландски
    Английская кухня,  Блюда из мяса,  Блюда из яиц,  Завтрак

    Яйца по-шотландски

    Помимо сытного, мужского завтрака, может стать замечательным перекусом на пикнике, так как в холодном виде ничуть не хуже, чем в горячем. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 порция 2 яйца 300 г фарша 1 маленькая луковица 1 веточка шалфея панировочные сухари соль, перец, тимьян ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сварите яйца всмятку (5–6 минут) и сразу же остудите в холодной воде, чтобы остановить процесс варки. Шаг 2 Смесь свиного и говяжьего фаршей — идеальный выбор. Добавьте мелко нарезанную луковицу, листочки шалфея (можно сухой) и тимьяна. Соль и перец. Шаг 3 Охлажденные очищенные яйца осторожно (чтобы не раздавить) заверните в фарш. Но, в то же время, следите, чтобы колобок из фарша получился крепким и без разрывов, иначе при жарке фарш разойдется. Шаг 4 Обваляйте в панировочных…

  • Окономияки из Осаки
    Блины,  Блюда из овощей,  Блюда из рыбы и морепродуктов,  Десерты,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Японская кухня

    Окономияки из Осаки

    Окономияки — это жареный пирог из смеси жидкого теста и различных ингредиентов. «Окономи» в переводе с японского означает «любимое», а буквальный перевод — «жарь по вкусу» ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 1 стакан муки 1 стакан бульона даши 1 ч. л. разрыхлителя 100 г капусты 1 пучок зеленого лучка 20 королевских креветок 20 г маринованного имбиря 6 ломтиков бекона 2 яйца ТОППИНГИ соус для окономияки майонез хлопья бонито зеленый лук молотые нори ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Смешайте муку с разрыхлителем. Добавьте бульон и замесите тесто. Должна получиться консистенция блинного теста. Шаг 2 Нарежьте капусту квадратиками. Лук и имбирь мелко нашинкуйте. Креветки поделите на 3–4 части. Добавьте всё в тесто вместе с яйцами. Перемешайте, но не до однородного состояния. Шаг…

  • Жареный шпинат с яйцом
    Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Турецкая кухня

    Жареный шпинат с яйцом

    Прекрасный завтрак! По возможности не заменяйте бульон водой. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 500 г в свежем или замороженном виде шпинат 2 яйца 1 луковица 100 мл говяжьего бульона ½ сладкого перца 1 горсть кедровых орехов соль, перец, тимьян, хлопья паприка ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1  Луковицу нарежьте полукольцами вдоль. Обжарьте до прозрачности на оливковом масле. Затем — полоски перца. Советую использовать печеный перец — блюдо невероятно преобразится. Шаг 2 Добавьте крупно нарезанный шпинат. Обжаривайте одну–две минуты. Подлейте в сковороду бульон (я настоятельно рекомендую использовать именно бульон, а не воду). Посолите и поперчите. Для аромата добавьте сушеный тимьян. Шаг 3 Тушите около пяти минут, затем добавьте кедровые орешки. Сформируйте из шпината гнезда и разбейте туда яйца. Шаг 4 Доведите яйцо до готовности,…

  • Шакшука
    Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Тунисская кухня

    Шакшука

    Знаменитый ближневосточный завтрак. Готовится в большой сковороде на всю семью. Острый и пряный. Подавайте с хумусом и бабаганушем. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 2 луковицы 5 яиц 4 спелых помидора или 500 г консервированных ⅓ зеленого перца чили 200 мл бульона или воды 2 зубчика чеснока 3 веточки петрушки ~1 ст. л. баарата 2 лавровых листа соль, перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Мелко нашинкуйте луковицу. Помидоры нарежьте кубиками. Чеснок и чили перетрите в ступке с солью. Все смешайте, посыпьте бааратом и солью. Шаг 2 Поставьте на огонь в широкой сковороде. Когда смесь закипит, добавьте горячую воду или бульон. Добавьте лавровый лист. Тушите на среднем огне, пока объем жидкости не уменьшится в полтора–два раза. Шаг 3 Сделайте лунки в…

  • Менемен (вариант 2)
    Блюда из мяса,  Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Турецкая кухня

    Менемен (вариант 2)

    Более «продвинутый» вариант менемена. Больше похож на густой и ароматный томатный суп с яйцом. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 порция 1 луковица 1 яйцо 2 помидора ⅓ зеленого болгарского перца или 1 чили 100 мл говяжьего бульона ½ ч. л. сушеной паприки по ½ ч. л. тимьяна, зиры, кориандра соль, перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Мелко нашинкуйте луковицу и обжарьте на оливковом масле, добавьте мелко нарезанную треть болгарского перца. Шаг 2 Помидоры очистите от кожицы и семян, разомните вилкой и переложите в сковороду. Нужно использовать только сладкие овощи. Если не уверены — используйте консервированные помидоры. Шаг 3 Добавьте бульон, сушеный тимьян, небольшую щепотку растертой в ладонях зиры и тушите под крышкой. Добавьте соль и перец, а также чили. Шаг 4  Через…

  • Менемен
    Блюда из овощей,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Легкие рецепты,  Турецкая кухня

    Менемен

    Стамбульский специалитет, который можно попробовать в любом кафе турецкой кухни. Подается в порционной медной сковородке. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 порция ½ луковицы 1 яйцо 1 большой помидор ½ зеленого болгарского перца или 1 чили ½ ч. л. сушеной паприки по ½ ч. л. тимьяна, зиры, кориандра соль, перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 На сухой сковороде прогрейте зиру, тимьян и кориандр. Разотрите в ступке. Шаг 2 Поджарьте на оливковом масле лук до прозрачности. Добавьте брусочки зеленого болгарского перца или чили. В оригинале блюдо очень острое. Шаг 3 Когда перец станет мягким, добавьте кубики очищенного от семян и кожицы крупного помидора (в несезон замените консервированными помидорами). Посолите, поперчите и добавьте подготовленные специи. Свежий помидор может добавить блюду нежелательную кислоту, но…

  • Тяван-муси
    Блюда из рыбы и морепродуктов,  Блюда из яиц,  Завтрак,  Японская кухня

    Тяван-муси

    Нежнейший заварной крем, приготовленный на пару в кокотницах. Это не десерт, как можно подумать из описания, а горячая закуска. Ваша семья будет под впечатлением, поверьте. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 2 яйца 200 мл бульона даши 50 г курицы 1 шиитаке 2 креветки 2 водяных ореха 2 кусочка корня лотоса 2 ст. л. уксуса 2 пера шнитт-лука 1 ч. л. соевого соуса 1 ч. л. мирина 1 ч. л. саке соль, белый перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Яйца взбейте и смешайте с бульоном даши до однородной консистенции. Если вы используете бульон на основе сухого хондаши, постарайтесь избежать попадания осадка в смесь. Иначе при приготовлении он будет на поверхности и испортит вид блюда. Шаг 2 Добавьте…