Рубрика: Обеды

Рыбные кнели в томатном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ рыбный фарш -350г лук зеленый – 12г масло растительное – 55г соус томатный – 330г мята свежая – 5г фасоль – 65г бульон рыбный -210г специи Fish Crill – 3г Для соуса: масло растительное […]

Рыбная котлета с васаби пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ лук шалот – 150 г растительное масло для жарки филе лосося – 300 г филе трески – 250 г масло сливочное – 150 г ароматное подсолнечное масло – 40 г соль, свежемолотый черный перец […]

Котлета «Пастушья» из четырех видов мяса

ИНГРЕДИЕНТЫ лук репчатый -400 г шея свиная -200 г бедро куриное – 200 г лопатка говяжья – 200 г жиго барашка – 200 г сухой чеснок – 10 г приправа для гриля – 10 г […]

Котлеты из муксуна

  ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г белого хлеба без корки 100 мл молока 1 кг филе муксуна 300 г репчатого лука 1-2 зубчика чеснока 10 г соли 10 г черного молотого перца 1 яйцо мука для панировки […]

Бургер с рубленым козленком

ИНГРЕДИЕНТЫ Для булочек: 400 г муки 6 г сухих дрожжей 25 мл мацони 1 яйцо 10 мл растительного масла 10 г сахара 4 г соли Для начинки: 1 кг мяса козленка без костей 1–2 средние […]

Рубленные котлеты “Ни рыба ни курица”

ИНГРЕДИЕНТЫ куриная грудка 300 г фарш из речной рыбы(окунь) 400 г лук 1 шт. сало 100 г морская капуста 80 г яйца куриные 1 шт. соль перец специи для птицы Котлеты и не куриные и […]

Краб бургер

ИНГРЕДИЕНТЫ черная булочка – 1 шт крабовая котлета – 1 шт. (140 г) листья романо – 8 г тартар соус – 30г мусс из авокадо -20 г помидор – 30 г огурец – 15г Для […]

Соус из редиса и творога к мясным котлетам

ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г творога жирностью 9% 30–50 мл сливок жирностью 20% 18–20 небольших редисок 1 зубчик чеснока 1 веточка укропа цедра половины лимона соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Творог протрите через сито. Редиску нарежьте […]

Куриные котлеты на пару

ИНГРЕДИЕНТЫ 400г куриного филе 1 луковица 4 кусочка черствого хлеба без корки 1/2 стакана молока 1 яйцо растительное масло соль, перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Куриное филе вымыть, обсушить и провернуть через […]

Классические котлеты с зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г свинины 600 г постной говядины 100 г соленого сала 3–4 зубчика чеснока 5–6 веточек петрушки 1 небольшой пучок укропа 2 ст. л. сливочного масла 1 средняя картофелина 100 г зеленого лука мука […]

Котлеты из щуки с салом, кабачком и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 щука 2 кг весом 150 г копченого сала 1 небольшой кабачок 1 большой пучок укропа 1 небольшой пучок зеленого лука 1 большое яйцо + 2 желтка 3–4 ст. л. манки рисовая мука для […]

Салат из болгарского перца с помидорами и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ Болгарский перец — 60 г, зеленый лук — 20 г, салат — 15 г, зелень петрушки — 5 г, помидоры — 60 г, растительное масло — 15 г, соль. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Болгарский перец, зеленый лук, салат нашинковать, […]

Острый морковный салат

ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г сочной моркови 1 красный перец чили 4 см свежего корня имбиря 4 зубчика чеснока 2 веточки мяты 2 ч. л. семян зиры 2 ст. л. соевого соуса 3 ст. л. рисового или […]

Омлет «Три вкуса»

ИНГРЕДИЕНТЫ веточки петрушки – 4 шт. кабачок весом – 500 г толченый чеснок – 2 зубчика яйцо – 12 шт. перец сладкий красный – 2 шт. молотый мускатный орех – 1 ч. л. стебли зеленого […]

Омлет с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г шпината 120 г рикотты 1 кабачок 6 яиц 1 белая сладкая луковица 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. растительного масла свежемолотый черный перец соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Листья […]

Куриные биточки с грибным cоусом

  ИНГРЕДИЕНТЫ 4 филе куриной грудки1 яйцо2 желтка1 ст. л. жирной сметаны2 зубчика чеснока1 ст. л. кукурузного крахмаласоль, свежемолотый черный перецрастительное маслоДля соуса500 г шампиньонов1 большая луковица3 стакана молока3 ст. л. сливочного масла2 ст. л. […]

Запеканка из вареной курицы

  ИНГРЕДИЕНТЫ 1 вареная курица весом около 1 кг4 средних помидора2 стебля лука-порея (белая и светло-зеленая части)150 г сметаны50 г сливочного масла2,5 ст. л. мукицедра 1 лимона1 маленький пучок петрушки1 ч. л. смеси прованских трав1 […]

Томатный гамбургер

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г смешанного фарша 6 небольших помидоров 1 зубчик чеснока 1 небольшая луковица 2 ст. л. рафинированного растительного масла свежесмолотый черный перец соль Алеся Устинова, фуд-блогер и автор кулинарных книг, предлагает вариант диетического гамбургера: […]

Плов с изюмом и кешью

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  150 г длиннозерного риса  1 морковь  1 луковица  50 г кешью  50 г черного изюма  1 зубчик чеснока  2 ст. л. растительного масла  3 коробочки кардамона  1 ч. л. зиры […]

Паста с индейкой и орехами в сливочном соусе

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4  300 г индейки  400 г грибов  50 г грецких орехов  50 г сливочного масла  250 мл сливок (15-20 %)  1 ст. л. муки  2 зубчика чеснока  соль по вкусу  1 […]