• Малиновый суп с нектаринами
    Блюда из фруктов,  Десерты,  Кухня народов мира,  Праздничные рецепты,  Супы,  Фруктовые десерты

    Малиновый суп с нектаринами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  250 г малины  200 мл воды  1-2 ст. л. сахара (по вкусу)  1 ч. л. ванильного сахара  сок 1 лайма или половины лимона  4 нектарина или персика  4 шарика ванильного мороженого  лаванда или мята для украшения СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Нектарины разрезать на две или четыре дольки и положить на гриль на 4-5 минут. Можно также запечь и в духовке при температуре 200 градусов в течение 5-7 минут. Шаг 2 Пока нектарины запекаются, готовим суп. В сотейнике вскипятить воду, добавить в нее сахар и варить, пока он не растворится. Шаг 3 Добавить малину, сок лайма и ванильный сахар, готовить минуты 3, затем все протереть через сито.…

  • Крем-суп из брокколи и кешью
    Блюда из овощей,  Китайская кухня,  Первые блюда,  Праздничные рецепты,  Супы

    Крем-суп из брокколи и кешью

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  200 г брокколи  1 картофелина  1 маленькая луковица  50 г кешью  2 зубчика чеснока  1 ч. л. сушеных листьев шамбалы (другие названия: пажитник, фенугрек, Kasoori Methi)  1/2 ч. л. морской соли  1/2 ч. л. молотого душистого перца  сухарики из черного хлеба  500 мл воды СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Промыть и замочить кешью в воде на 1 час. Шаг 2 Очистить картофель и лук, помыть и нарезать кубиками. Промыть и нарезать брокколи. Положить картофель, лук и брокколи в кастрюлю, залить водой и довести до кипения на большом огне. Шаг 3 Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить овощи 15 минут на медленном огне. Шаг 4 Очистить чеснок,…

  • Морковный суп-пюре с миндальным молоком
    Блюда из овощей,  Китайская кухня,  Первые блюда,  Праздничные рецепты,  Супы

    Морковный суп-пюре с миндальным молоком

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  4 моркови  1 картофелина  300 г тыквы  1 луковица  4 зубчика чеснока  100 г миндального молока  небольшой пучок кинзы  1/4 ч. л. черного молотого перца  1/3 ч. л. молотого имбиря  соль по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Почистить морковь, тыкву, лук, картофель и чеснок. Шаг 2 Порезать все крупными ломтиками, положить в глубокий сотейник и залить водой, немного меньше уровня овощей. Шаг 3 Поставить на большой огонь, довести до кипения, добавить специи и держать на медленном огне до готовности. Шаг 4 В суп добавить молоко и хорошо пробить блендером. Шаг 5 Закинуть порубленную кинзу и подавать горячим. ИСТОЧНИК: Creme Brulee – 03 – Орехи ВИДЕОБЛОК “Вкусные…

  • Тыквенный суп с карамелизованными фисташками
    Блюда из овощей,  Кухня народов мира,  Первые блюда,  Праздничные рецепты,  Супы

    Тыквенный суп с карамелизованными фисташками

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  1/2 ч. л. порошка карри  400 мл овощного бульона  150 г фисташек 750 г тыквы  100 мл соевого соуса  1 ст. л. сливочного масла  1 апельсин  2 ст. л. сахара  1 зубчик чеснока  1 головка лука  перец, соль по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Фисташки очистить от скорлупы, обдать кипятком и освободить от кожицы. Шаг 2 Дать остыть, слегка обжарить на сухой сковороде. Сахар растопить в сотейнике на среднем огне, добавить фисташки и готовить, помешивая, пока они не покроются карамелью. Шаг 3 Снять сотейник с огня, выложить фисташки на тарелку, дать остыть. Апельсин обдать кипятком, обсушить, аккуратно срезать цедру и нарезать ее тонкими полосками. Из мякоти…

  • Овощной суп с миндальным молоком
    Кухня народов мира,  Первые блюда,  Супы

    Овощной суп с миндальным молоком

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  1 большая картофелина  1/2 крупной моркови  1/2 красного болгарского перца  1/2 луковицы  150 г цветной капусты  100 г соцветий брокколи  1 зубчик чеснока  150 мл миндального молока  1 ст. л. растительного масла для жарки  1 ч. л. ржаной муки  1/2 ч. л. морской соли  1/2 молотого кориандра  1/2 паприки  1/3 молотого душистого перца  щепотка красного молотого перца  400 мл воды  укроп для украшения СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Все овощи очистить от кожуры и промыть. Шаг 2 Мелко нарезать лук и чеснок. Разрезать морковь вдоль на 4 части и тонко нарезать пластинками. Картофель порезать небольшими кубиками, болгарский перец соломкой, а брокколи и цветную капусту разделить на крупные…

  • Яблочный суп с фундуком
    Кухня народов мира,  Первые блюда,  Праздничные рецепты,  Супы

    Яблочный суп с фундуком

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4  400 г яблок  100 г репчатого лука  200 г корневого сельдерея  150 г стеблевого сельдерея  1 ст. л. растительного масла  1 ст. л. сливочного масла  800 мл воды или куриного бульона  5 г соли или по вкусу  100 г фундука  кориандр или мята (зелень) по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Фундук подрумянить на сухой сковороде и порубить на крупные кусочки. Шаг 2 Яблоки и корневой сельдерей очистить от кожуры и нарезать кубиками. Стебель сельдерея и луковицу нарезать кубиками. Шаг 3 В сотейнике или небольшой кастрюле нагреть растительное и сливочное масло. Шаг 4 Добавить лук и пассеровать на слабом огне до прозрачности, затем добавить сельдерей, яблоки, готовить…

  • Луковый суп-пюре от Анджелины Джоли
    Легкие рецепты,  Обеды,  Первые блюда,  Рецепты от Звезд Кино,  Супы,  Французская кухня

    Луковый суп-пюре от Анджелины Джоли

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 4–5 клубней картофеля 2 л мясного или овощного бульона 4 стебля лука-порея 1 ст. ложка сливочного масла 1 ч. ложка муки 3 ломтика пшеничного хлеба 100 мл сливок 2 яичных желтка Соль, перец черный по вкусу Рецепт представлен популярной актрисой Голливуда Анджелиной Джоли. О ее новых ролях в кино Вы сможете узнать на популярных сайтах “МИР Обложек” (oblozhki.net.ua), “КиноОблако“ (kinooblako.com), “МИР РОССИЙСКИХ СЕРИАЛОВ И ФИЛЬМОВ“ (mirserialov.net) и “ВИДЕОDRUZI” (videodruzi.com). СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Лук и картофель почистить и нарезать кусочками. Варить в бульоне или воде до готовности. Затем вынуть и протереть сквозь сито или измельчить в блендере. Пюре выложить в бульон. Шаг 2 Муку слегка поджарить на сливочном масле, добавить в…

  • Манпар
    Блюда из мяса,  Кухня народов мира,  Первые блюда,  Среднеазиатская кухня,  Супы

    Манпар

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6 Тесто:  450 г муки  1/2 ч. л. соли  1 яйцо  210 мл теплой воды Суп:  500 г говядины  1 луковица  2 зубчика чеснока + 2 зубчика для подачи  1 ст. л. томатной пасты  1 помидор  небольшой кусочек имбиря  1 стручок полугорького перца  1 сладкий перец  1/2 пучка красного базилика  1/2 пучка кинзы СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Готовим тесто. Просеиваем муку в глубокую миску, делаем в муке углубление и разбиваем туда яйцо. Разводим в теплой воде соль, постепенно заливаем в муку и замешиваем однородное крутое тесто (может понадобиться меньше воды). Шаг 2 Накрываем тесто полотенцем и оставляем отдохнуть примерно на полчаса. Шаг 3 Готовим суп. Мелко режем…

  • Суп из куриных потрошков
    Обеды,  Первые блюда,  Рецепты с фото,  Русская кухня,  Супы

    Суп из куриных потрошков

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г куриных потрошков (сердечки, печенки, желудки) 1 средняя луковица 1 небольшой корень петрушки 1 средняя морковка 250 г шампиньонов 2 ст. л. топленого масла 2 ст. л. муки щепотка молотого кориандра 1 л куриного бульона 100 мл жирных сливок 1 стакан замороженного зеленого горошка соль, свежемолотый черный перец Ах, как прав был герой Высоцкого из известного советского кинофильма, мечтавший о горячем супчике с потрошками! Суп из куриных потрошков так согревает тело и душу, что лучшего и желать нельзя. Главное – не переварите печенку… СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Потрошки промойте, каждую печенку разрежьте на 4 части, желудки нарежьте тонкими полосками, сердечки разрежьте вдоль пополам. Сердечки промойте внутри от сгустков…

  • Суп из молодого картофеля с укропом
    Обеды,  Первые блюда,  Рецепты с фото,  Супы,  Украинская кухня

    Суп из молодого картофеля с укропом

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,2 л овощного бульона 600 г молодого картофеля 2 стебля лука-порея (только белая часть) пучок укропа 3 стебля зеленого лука 50 г сливочного масла соль, свежемолотый перец сметана для подачи Молодой картофель – слегка сладковатый, с нежным ароматом – настолько хорош сам по себе, что мы постарались здесь максимально сохранить его вкус, ничем не заглушая. Попробуйте приготовить наш очень летний и очень домашний суп. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Картофель очистите и крупно нарежьте. Порей разрежьте вдоль, промойте и тонко нарежьте. Шаг 2 Поставьте разогреваться бульон. Разогрейте в сотейнике сливочное масло и добавьте порей. Готовьте на медленном огне 5 мин. Добавьте картофель и тушите под крышкой 5 мин. Влейте бульон,…

  • Солянка сборная мясная
    Обеды,  Первые блюда,  Рецепты с фото,  Русская кухня

    Солянка сборная мясная

    ИНГРЕДИЕНТЫ: говяжьи или куриные кости для бульона – 250 г говядина – 200 г морковь среднего размера – 1 шт. луковицы среднего размера – 2 шт. масло сливочное – 1 ст. л. мука – 1 ст. л. паста томатная – 2 ст. л. соленые огурцы – 2 шт. каперсы – 20 г колбаски охотничьи – 2 шт. сок 1/2 лимона лист лавровый – 3 шт. оливки без косточек – 7 шт. вареная ветчина – 100 г соль, перец горошком – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Мясо и кости промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные морковь и луковицу,варить 1,5…