Рубрика: Супы

Малиновый суп с нектаринами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 250 г малины 200 мл воды 1-2 ст. л. сахара (по вкусу) 1 ч. л. ванильного сахара сок 1 лайма или половины лимона 4 нектарина или персика 4 шарика ванильного мороженого лаванда или мята для украшения   СПОСОБ […]

Крем-суп из брокколи и кешью

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  200 г брокколи  1 картофелина  1 маленькая луковица  50 г кешью  2 зубчика чеснока  1 ч. л. сушеных листьев шамбалы (другие названия: пажитник, фенугрек, Kasoori Methi)  1/2 ч. л. морской […]

Морковный суп-пюре с миндальным молоком

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  4 моркови  1 картофелина  300 г тыквы  1 луковица  4 зубчика чеснока  100 г миндального молока  небольшой пучок кинзы  1/4 ч. л. черного молотого перца  1/3 ч. л. молотого имбиря […]

Тыквенный суп с карамелизованными фисташками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  1/2 ч. л. порошка карри  400 мл овощного бульона  150 г фисташек 750 г тыквы  100 мл соевого соуса  1 ст. л. сливочного масла  1 апельсин  2 ст. л. сахара […]

Овощной суп с миндальным молоком

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3  1 большая картофелина  1/2 крупной моркови  1/2 красного болгарского перца  1/2 луковицы  150 г цветной капусты  100 г соцветий брокколи  1 зубчик чеснока  150 мл миндального молока  1 ст. л. […]

Яблочный суп с фундуком

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4  400 г яблок  100 г репчатого лука  200 г корневого сельдерея  150 г стеблевого сельдерея  1 ст. л. растительного масла  1 ст. л. сливочного масла  800 мл воды или куриного бульона […]

Луковый суп-пюре от Анджелины Джоли

ИНГРЕДИЕНТЫ: 4–5 клубней картофеля2 л мясного или овощного бульона4 стебля лука-порея1 ст. ложка сливочного масла1 ч. ложка муки3 ломтика пшеничного хлеба100 мл сливок2 яичных желткаСоль, перец черный по вкусу Рецепт представлен популярной актрисой Голливуда Анджелиной […]

Манпар

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5-6 Тесто:  450 г муки  1/2 ч. л. соли  1 яйцо  210 мл теплой воды Суп:  500 г говядины  1 луковица  2 зубчика чеснока + 2 зубчика для подачи  1 ст. […]

Суп из куриных потрошков

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г куриных потрошков (сердечки, печенки, желудки) 1 средняя луковица 1 небольшой корень петрушки 1 средняя морковка 250 г шампиньонов 2 ст. л. топленого масла 2 ст. л. муки щепотка молотого кориандра 1 л […]

Суп из молодого картофеля с укропом

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,2 л овощного бульона 600 г молодого картофеля 2 стебля лука-порея (только белая часть) пучок укропа 3 стебля зеленого лука 50 г сливочного масла соль, свежемолотый перец сметана для подачи Молодой картофель – слегка […]

Грибной суп с курицей и вермишелью

ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,5 курицы петрушка чеснок – 3 зубчика соль цукини – 0,5 0,5 печка зеленого лука 300 г белых грибов лист лавровый 3-4 горошины черного перца масло сливочное – 1 ст. л. 1 гвоздика 200 […]

Французский луковый суп с сырными палочками

ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 большие луковицы мука – 1 ст.л. 150 мл белого сухого вина 1 л куриного или овощного бульона 4 ломтика белого хлеба чеснок – 3 зубчика соль швейцарский сыр – 100 г 3 ст. […]

Суп харчо

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг нежирной говядины 0,5 стакана риса паста томатная соль по вкусу 4 луковицы мука – 1 ст.л. 1 корень петрушки лист лавровый перец черный молотый 0,5 стакана толченых грецких орехов 1 ч. л. […]

Клубничный гаспачо с устрицей и пылью из хамона

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 крупный огурец 500 г клубники 0,25 красного сладкого перца 500 г очень спелых помидоров чеснок – 1 зубчик соль 1 стакан оливкового масла “экстра вирджин” 8 устриц хересный уксус 100 г хамона иберико […]

Крем-суп из печёной тыквы и картофеля с плавленым сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 тыква Хоккайдо или четверть обычной большой тыквы бульон или вода 200 г картофеля 1 упаковка плавленого сыра (170-200 г), вкуснее с добавками соль щепотка копченой паприки или 0,5 ч. л. молотой паприки перец […]

Рыбный суп с помидорами и сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г филе морского окуня 300 г протертых томатов 10–12 помидоров черри 2 сладких желтых перца 2 средние луковицы сок половины лимона 80 г сливочного масла по 0,5 ч. л. сушеного тимьяна, шалфея и […]

Гороховый суп с копченой свиной щекой

ИНГРЕДИЕНТЫ: 400 г колотого желтого гороха 350 г копченых свиных щек или пашины 150 г лука 150 г моркови 4 лавровых листочка растительное масло соль Без горохового супа жизнь эстонского труженика невозможна. Не экономя на […]

Креветки на углях и походный буйабес

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг крупных креветок с головой 1 сочный апельсин несколько ломтиков фенхеля 2–3 зубка чеснока оливковое масло Для буйабеса 4–6 свежих корюшек 2 небольших кочанчика фенхеля 1–2 головки молодого чеснока 1–2 крупных сочных апельсина […]

Суп-пюре из печеных перцев и цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 средних красных болгарских перца 1 кочан цветной капусты, нарезанной на соцветия 2 столовые ложки масла 1 среднего размера лук, нарезанный кубиками 3 зубчика чеснока, измельченного 4 чашки куриного бульона 1 чайная ложка свежего […]

Томатный суп с креветками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  5 средних томатов (консервированных в собственном соку или свежих)  200-250 г готовых очищенных, замороженных креветок (по желанию можно больше)  2 моркови (средние)  2 луковицы  1 болгарский перец (крупный)  2 зубчика […]