Рубрика: Рецепты с фото

Паста с яйцом, помидорами и грецкими орехами 0

Паста с яйцом, помидорами и грецкими орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 180 г короткой пасты, например, рожков 5 средних помидоров 1 яйцо 30 г пармезана горсть грецких орехов горсть маслин без косточек 3–4 листика базилика 1 зубчик чеснока 3 ст. л. оливкового масла соль,...

Суп из куриных потрошков 0

Суп из куриных потрошков

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г куриных потрошков (сердечки, печенки, желудки) 1 средняя луковица 1 небольшой корень петрушки 1 средняя морковка 250 г шампиньонов 2 ст. л. топленого масла 2 ст. л. муки щепотка молотого кориандра 1...

Суп из молодого картофеля с укропом 0

Суп из молодого картофеля с укропом

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,2 л овощного бульона 600 г молодого картофеля 2 стебля лука-порея (только белая часть) пучок укропа 3 стебля зеленого лука 50 г сливочного масла соль, свежемолотый перец сметана для подачи Молодой картофель –...

Солянка сборная мясная 0

Солянка сборная мясная

ИНГРЕДИЕНТЫ: говяжьи или куриные кости для бульона – 250 г говядина – 200 г морковь среднего размера – 1 шт. луковицы среднего размера – 2 шт. масло сливочное – 1 ст. л. мука –...

Фасолевый суп с рулькой и колбасками 0

Фасолевый суп с рулькой и колбасками

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 копченая рулька весом примерно 1 кг 300 г охотничьих колбасок 450 г сушеной фасоли 2 средние морковки 2 черешка сельдерея 1 средняя луковица 2–3 зубчика чеснока 2 лавровых листа маленькая веточка розмарина...

Украинский борщ 0

Украинский борщ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 800 г говядины с крупной мозговой костью из задней ноги или 1 кг грудинки на косточках 1 небольшая луковица 1 средняя морковка 1 средний корень петрушки средний пучок петрушки 1 лавровый лист перец...

Постный луковый суп 0

Постный луковый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 кг лука 1 головка чеснока оливковое масло 1 ст. л. коричневого сахара свеженатертый мускатный орех на кончике ножа 8 кусочков багета толщиной примерно 2 см соль, свежемолотый черный перец Совсем не всегда...

Курица, запеченная с домашней аджикой и корнеплодами 0

Курица, запеченная с домашней аджикой и корнеплодами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 большая курица весом 1,5–1,7 кг 1 большой корень сельдерея 3 большие морковки 4–5 средних картофелин оливковое масло соль Для домашней аджики: 4 красных перца чили 5 зубчиков чеснока по 0,5 ч. л....

Запеченная курица с аджикой и лимоном 0

Запеченная курица с аджикой и лимоном

ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г сливочного масла 1 ч. л. красной абхазской аджики 1 курица весом 1,5 кг 3 лимона 5–6 веточек тимьяна соль, свежемолотый перец   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Размягчите масло при комнатной температуре. Разогрейте...

Нежнейшие крылышки из духовки в медовой глазури 0

Нежнейшие крылышки из духовки в медовой глазури

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 кг куриных крылышек 3 ст. л. соевого соуса 3 ст. л. меда оливковое масло 1 ч. л. имбирного порошка 0,3 ч. л. молотой корицы соль, свежемолотый черный перец сладкий соус чили для...

Фаршированный картофель 0

Фаршированный картофель

ИНГРЕДИЕНТЫ: масло растительное – 1 ст. л. полоски бекона – 2 шт. соль – по вкусу большие картофелины – 5 шт. сметана – 4 ч. л. стебель лука-порея, белая часть – 1 шт. курица...

Курица с яблоками и картофельным пюре 0

Курица с яблоками и картофельным пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ: куриные голени – 1 кг зеленые кислые яблоки – 3 шт. горчица – 1 ч. л. красное сухое вино – 100 мл мед – 2 ст. л. соль – по вкусу ягодное варенье...

Курица с картофелем и сладким перцем 0

Курица с картофелем и сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 небольшая курица весом 1 кг7–8 средних картофелин2–3 сладких перца2 луковицы среднего размерарастительное маслосвежемолотый черный перец — по вкусусоль — по вкусулюбая зелень по вкусу для подачи   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Курицу...

Бабка с колбасками и курицей 0

Бабка с колбасками и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 кг картофеля 3–4 куриных бедрышка без кости 400 г сырых колбасок (купатов) из свинины или курицы 250 г сырого свиного сала 1 ч. л. тмина соль, свежемолотый черный перец домашняя сметана для...

Баранина на косточке с розмарином 0

Баранина на косточке с розмарином

Это блюдо в настоящее время очень популярно в европейских ресторанах, хотя оно относится к восточной кухне. В качестве гарнира подойдут овощи. Хорошим дополнением станет бокал красного вина. Когда баранина будет почти готова, можно бросить в...

Шашлык из говядины с розмарином 0

Шашлык из говядины с розмарином

Чтобы мясо лучше пропиталось ароматом розмарина, надевайте шашлык на шампур вместе со стебельком пряности. Оливковое масло придаст мясу глянец при жарке и вытянет эфирные масла из розмарина. По этому рецепту можно приготовить также оленину....

Шашлык из говядины с арахисовым соусом 0

Шашлык из говядины с арахисовым соусом

Неповторимость, узнаваемость, изысканность и пикантность такому шашлыку из говядины придаст соус. Говяжья вырезка — мясо нежное, благородное, постное, но за счет арахисовой пасты соус, а значит и само блюдо, получаются более калорийными. На гарнир лучше...

Ребра говяжьи пикантные 0

Ребра говяжьи пикантные

Блюдо относится к баварской кухне. Его хорошо подавать к пиву или красному вину. Ребрышки можно делать острыми или сладкими, варьируя количество перца чили и сахара соответственно. Благодаря добавлению ворчестерского соуса блюдо приобретает насыщенный вкус. Однако этот...

Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном 0

Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном

Кебаб (в переводе с персидского — «жареное мясо») — блюдо восточной кухни (Центральная Азия, Закавказье, Ближний Восток). Особенность кебаба в том, что говяжье мясо остается очень сочным благодаря добавлению в фарш большого количества лука, иногда —...

Острый перченый стейк из говядины под соусом с хреном 0

Острый перченый стейк из говядины под соусом с хреном

Особенность этого блюда заключается в соусе. За счет сливок, бренди и хрена он получается нежно-сладким с терпким привкусом. На гарнир подойдут свежие овощи. Подавать стейк лучше под соусом с хреном, дополнив крепкими напитками. Ни...

Свиной стейк под имбирно-апельсиновым маринадом 0

Свиной стейк под имбирно-апельсиновым маринадом

  ИНГРЕДИЕНТЫ  6 свиных стейков от корейки (по 200 г каждый)  100 мл винного уксуса  200 мл апельсинового сока  корень имбиря длиной 7 см  3 ст. л. растительного масла  соль, свежемолотый черный перец —...

Свиной стейк в красном вине 0

Свиной стейк в красном вине

Такой стейк рекомендуется подавать мужчинам, поскольку благодаря вымачиванию в красном сухом вине мясо приобретет терпкий вкус. На разрезе стейк напоминает стейк из говядины с кровью, но свинина, конечно, прожарена полностью, то есть welldone. Стейк рекомендуется готовить...

Свиные ребра барбекю 0

Свиные ребра барбекю

Свиные ребра барбекю — хит американской кухни. Для эффектной подачи следует предварительно надрезать их вдоль каждой кости. Так во время приготовления они раскроются, словно веер. Подавать лучше с красным вином. Ребра необходимо сначала потушить в...

Рубленые котлеты из свинины с яблочным соусом 0

Рубленые котлеты из свинины с яблочным соусом

Свинина (филейная часть) — достаточно жесткое мясо. Однако яблочный соус сделает рубленые свиные котлеты нежными и сочными. Вместо готового чатни (кисло-сладкой фруктовой приправы-соуса) подойдет предварительно ошпаренная свежепротертая клюква. Чтобы при выкладывании на решетку котлеты не...

Свинина на гриле в травах 0

Свинина на гриле в травах

Вкус у свинины в травах очень простой и понятный европейцам. Особенность рецепта — большое количество свежих ароматных трав. Маринад легко готовится, в то же время он обладает оригинальным вкусом. На гарнир хорошо подойдет картофель барбекю....

Барбекю из свинины в овощном маринаде 0

Барбекю из свинины в овощном маринаде

Шашлык из свинины — классика советского и постсоветского периодов: дешево, доступно, все умеют. При желании в маринад можно добавить свежие базилик и кинзу, кусочки мяса чередовать на шампуре с патиссонами, цукини, заранее замаринованными баклажанами....

Свинина по-гавайски 0

Свинина по-гавайски

Этот шашлык станет полноценным самостоятельным блюдом. В нем присутствуют ананас и сладкий болгарский перец, которые послужат гарниром. Чили добавит острые нотки. Оливковое масло сделает мясо глянцевым и закупорит поры, что предотвратит высыхание свинины во время...

Пеламуши 0

Пеламуши

Густой кисель из виноградного сока. Как правило, подается с орехами. Пеламуши обязательно готовят на свадьбы и большие застолья. При желании кукурузную муку в рецепте можно заменить манной крупой.   ИНГРЕДИЕНТЫ  900 мл виноградного сока  200...

Ореховая халва 0

Ореховая халва

Ореховую халву легко спутать с казинаками. Разница  заключается в том, что для халвы орехи перемалываются очень мелко — в муку. В Грузии этот десерт подают с черным чаем.   ИНГРЕДИЕНТЫ  500 г очищенных грецких орехов...

Десерт из запеченной тыквы 0

Десерт из запеченной тыквы

Тыква идеально подходит для выпечки и сладких блюд. Из нее получаются ароматные пироги и золотисто-солнечное варенье. Хороша тыква и в запеченном виде. Попробуйте приготовить этот популярный в Мегрелии тыквенный десерт, тающий во рту, словно мед.  ...

Када 0

Када

Очень популярное в Грузии печенье. Для его приготовления используют разные виды теста: дрожжевое, слоеное или песочное. Какой бы вариант вы ни выбрали, када в любом случае получится очень вкусной. Если в начинку добавить измельченные...

Лобиани 0

Лобиани

Грузинские лепешки с начинкой из фасоли. Лобиани по своей сытности не уступают многим горячим блюдам. При приготовлении не жалейте специй. Важным ингредиентом лобиани является свежая ароматная кинза.   ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:  500 г пшеничной муки...

Гурийские пирожки с яйцом 0

Гурийские пирожки с яйцом

Это один из вариантов хачапури, который готовят в Гурии — исторической области на западе Грузии. От обычных хачапури пирожки отличаются тем, что кроме сыра в начинку добавляют вареное яйцо. По традиции на Рождество в...

Хачапури пеновани 0

Хачапури пеновани

Слоеные хачапури. Их можно сделать в форме конвертика, книжки или треугольника. В домашних условиях удобно использовать готовое замороженное слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое).   ИНГРЕДИЕНТЫ  500 г слоеного тестаНачинка: 1 яйцо 500 г сулугуни 50 г сливочного...

Хачапури по-мегрельски 0

Хачапури по-мегрельски

Главное отличие хачапури по-мегрельски заключается в том, что сыр кладут не только внутрь, но и снаружи. После выпечки хачапури можно смазать растопленным сливочным маслом. Это придаст им мягкость.   ИНГРЕДИЕНТЫ  500 г пшеничной муки  200...

Хачапури по-аджарски 0

Хачапури по-аджарски

Название этого национального грузинского блюда образовано от двух слов: «хачо» — «творог» и «пури» — «хлеб». Форма хачапури и технология их приготовления отличаются в зависимости от региона. Так, в Аджарии готовят удивительные хачапури в виде лодочек....

Баранина с айвой 0

Баранина с айвой

Нежная курага, душистый мед и терпкая айва идеально сочетаются с бараниной, а специи и пряности делают ее вкус ярче и богаче. Приготовьте данное блюдо, и все ваши страхи по поводу специфического запаха баранины непременно исчезнут. Вы...

Аджарские лепешки с бараниной 0

Аджарские лепешки с бараниной

В Грузии между кухнями различных регионов существует довольно заметная разница. Она сложилась исторически и во многом определяется использованием различных продуктов, специй и соусов. Предлагаем вам рецепт аджарской кухни. Эти лепешки станут замечательным дополнением к праздничному столу....

Чакапули 0

Чакапули

Блюдо подойдет для большой компании. В грузии его обычно готовят из баранины, но в особо важных случаях используют ягненка. Подают горячим. Особую пикантность кушанью придает свежий эстрагон (тархун). Если при тушении добавить ткемали, мясо приобретет...