Рубрика: Рецепты с фото

Шведские рождественские булочки с шафраном

ИНГРЕДИЕНТЫ750–800 г муки 300 мл молока 50 г свежих дрожжей 250 г сахара 1 яйцо + 1 для смазывания 150 г сливочного масла 3 г порошка шафрана 150 г изюма щепотка соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ […]

Творожное пирожное «Лотос»

ИНГРЕДИЕНТЫ2 яичных белка 10 г желатина 0,5 ст. сахара 1 ч. л. ванильного сахара 100 г сгущенного молока 150 г сметаны 60 мл молока 250 г творога 60 г муки 50 г темного шоколада 150 […]

Яблочное печенье

ИНГРЕДИЕНТЫ1 ст. тростникового сахара 1/2 ст. сливочного масла комнатной температуры 1 яйцо 1,5 ст. муки мускатный орех на кончике ножа 1/4 ч. л. соли 1/2 ч. л. соды 1 среднее яблоко сахарная пудра для украшения ПОШАГОВЫЙ […]

Новогодний торт с вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ6 яичных белков 4 ст. л. муки 3 ст. л. какао-порошка 150 г сахара 2 яичных желтка 150 мл молока 0,5 ч. л. ванилина 80 г сливочного масла 400 г вишни + вишня для украшения […]

Ягодный кисель с медом

ИНГРЕДИЕНТЫ400 г просеянного овсяного толокна 3 л чистой холодной воды 200 г ягод клюквы 200 г ягод брусники 200 г ягод малины щепотка мелкой соли 200 г меда с нейтральным вкусом ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг […]

Грог на черном чае с пряностями

ИНГРЕДИЕНТЫ800 мл крепкого черного чая 200 мл вишневого сока 200 мл черного рома 1 большой сладкий апельсин 1 ч. л. лимонной цедры 2–3 палочки корицы 3 бутона гвоздики 100 г коричневого сахара звездочка бадьяна несколько штучек […]

Рождественский глинтвейн

ИНГРЕДИЕНТЫ1 л красного сухого вина200 мл осветленногояблочного сока200 мл крепкого отцеженного черного чая (отлично подойдет пуэр)3–4 сладких апельсина1 лимон1 сладкое яблоко2–3 палочки корицы3 бутона гвоздики60 г белого изюма без косточек100 г коричневого сахаразвездочка бадьянанесколько штучек кардамонагорсть имбирных […]

Новогодний пунш

ИНГРЕДИЕНТЫ2 больших лимона 2 больших апельсина 750 мл белого вина 200 г коричневого сахара 1 л зеленого чая 500 мл рома 2 ст. л. меда 2 гвоздики звездочка бадьяна 5 горошков черного перца палочка корицы […]

Традиционный рождественский пудинг

ИНГРЕДИЕНТЫ100 г просеянной и подсу- шенной кондитерской муки 3 молотых или растертых шарика гвоздики 1/4 ч. л. тертого мускатного ореха 1 ч. л. молотой корицы 1/4 ч. л. шамболы 225 г сдобной крошки, под- сушенной […]

Волованы с салатами

ИНГРЕДИЕНТЫупаковка замороженных или готовых волованов куриный салат: 200 г отварного куриного филе 1 луковица 100 г шампиньонов 1 рубленое яйцо растительное масло для жарки 2 ст. л. майонеза зубчик чеснока 2 ст. л. рубленой петрушки […]

Канапе из форели, молодого сыра

ИНГРЕДИЕНТЫ4 куска цельнозернового хлеба для тостов без корочек 16 ломтиков форели 16 ломтиков огурца 16 оливок с лимоном 16 перепелиных яиц 100 г молодого творожного сыра соль, черный молотый перец по вкусу 1 ст. л. оливкового масла […]

Канапе из бородинского хлеба со шпротом, лимоном и укропом

ИНГРЕДИЕНТЫ4 куска бородинского хлеба без корочек 16 шт. шпротов 16 тонких кусочков лимона 1 ст. л. зерновой горчицы 1 ст. л. ароматного растительного масла горсть веточек укропа ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Хлеб обжарить на раскаленной сковороде без […]

Канапе из сыра и ветчины с пшеничным хлебом

ИНГРЕДИЕНТЫ4 куска пшеничного хлеба для тостов без корочек 4 пласта плавленого сли- вочного сыра 8 редисок одинакового размера половинками 1 ст. л. майонеза 1 ст. л. зерненой горчицы 2 ст. л. зеленого консерви- рованного горошка […]

Канапе из черри, моцареллы-мини с креветками и рукколой

ИНГРЕДИЕНТЫ4 куска цельнозерново- го хлеба для тостов без корочек 16 шариков мини-моца- реллы 16 помидорок черри бальзамический уксус большая горсть красивых листочков рукколы 16 королевских креветок в собственном соку 1 ст. л. оливкового масла ПОШАГОВЫЙ […]

Орехово-кофейный торт «Идеал»

ИНГРЕДИЕНТЫ420 г размягченного сливочного масла 150 г сахарной пудры 150 г сахара 150 г грецких орехов 150 г муки 3 яйца 8 ст. ложек растворимого кофе 3 ч. ложки коньяка или другого крепкого алкоголя 1 ч. […]

Ассорти из баклажанных рулетиков

ИНГРЕДИЕНТЫ3 крупных спелых баклажана масло для жарки сырная начинка 50 г адыгейского сыра 50 г г жирного творога 50 г феты 1 вареное яйцо 2 ст. л. рубленой зелени петрушки 2 ст. л. рубленой зелени […]

Ассорти из канапе

ИНГРЕДИЕНТЫ4 тоста из белого хлеба 4 тоста из зернового хлеба 50 г сливочного масла 2 ломтика красной мало- сольной рыбы 2 ломтика белой рыбы холодного копчения 1 свежий огурец 5–6 маслин 2 ст.л. красной икры […]

Лимонная кассата с миндалем и фисташками

ИНГРЕДИЕНТЫ1 кг лимонного мороженого 600 г ванильного мороженого 350 г рикотты 3 горсти любого бисквитного печенья горсть нарезанного хлопьями миндаля 50 г очищенных фисташек 3 1/2 ст. ложки сахарной пудры 2 ст. ложки апельсиновых цукатов […]

Баранина с чесноком и розмарином

ИНГРЕДИЕНТЫ1/2 кг баранины одним куском 4 зубчика чеснока 4–5 веточек розмарина 4 ст. ложки оливкового масла 2 ч. ложки тмина 1/2 ч. ложки морской соли Духовку предварительно разогреть до 220°С. Мясо должно быть не постным, но […]

Молодой картофель с пармезаном

ИНГРЕДИЕНТЫ2 кг молодого картофеля 100 г пармезана 50–70 мл оливкового масла 1 ч. ложка крупной морской соли Некоторые повара натирают пармезан на мелкой терке, но мне кажется, что это вчерашний день. На мой взгляд, гораздо интереснее настрогать пармезан тонкими хлопьями, тогда блюдо не будет […]