Рубрика: Вторые блюда

Омлет «Три вкуса»

ИНГРЕДИЕНТЫ веточки петрушки – 4 шт. кабачок весом – 500 г толченый чеснок – 2 зубчика яйцо – 12 шт. перец сладкий красный – 2 шт. молотый мускатный орех – 1 ч. л. стебли зеленого […]

Омлет с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г шпината 120 г рикотты 1 кабачок 6 яиц 1 белая сладкая луковица 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. растительного масла свежемолотый черный перец соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Листья […]

Куриный жюльен с грибами

  ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г филе куриной грудки или бедрышек200 г полутвердого сыра Фоль Эпи500 г шампиньонов2 средние луковицысоль, свежемолотый черный перецДля сметанного соуса:150 г жирной сметаны2 ст. л. муки50 г сливочного масла1/2 стакана молока или […]

Куриные биточки с грибным cоусом

  ИНГРЕДИЕНТЫ 4 филе куриной грудки1 яйцо2 желтка1 ст. л. жирной сметаны2 зубчика чеснока1 ст. л. кукурузного крахмаласоль, свежемолотый черный перецрастительное маслоДля соуса500 г шампиньонов1 большая луковица3 стакана молока3 ст. л. сливочного масла2 ст. л. […]

Биточки из киноа и капусты с песто

ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г киноа 500 мл овощного бульона 100 г капусты, лучше молодой зеленой 1 луковица 2 зубчика чеснока 75 г панировочных сухарей 2 яйца 50 г вяленых помидоров 100 г молодого козьего сыра соус […]

Биточки из киноа со сливочным соусом из вешенок

ИНГРЕДИЕНТЫ крупа киноа ТМ “Националь” 1 стакан(а) средяя морковь 1 шт. яйцо куриное 2 шт. сливки 20% 1 стакан(а) мука 1,5 стакан(а) грибы (вешенки) 500 г лук репчатый 1 шт. горошек зелёный 100 г соль […]

Биточки из тилапии с икорным соусом и картофельным пюре

  ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г филе тилапии1 луковица½ морковки2 ст.л. манки2 яйца150 мл минеральной воды с газом600 г картофеля100 мл молока50 г сливочного маслаподсолнечное масло для жарки250 мл белого вина400 мл сливок 33%1 ст.л. соевого соуса200 […]

Черноморские биточки из барашка с кремом из слабосоленой брынзы

ИНГРЕДИЕНТЫ отварной картофель мини – 40 г лепешка из чечевичной муки – 1 шт. джем из помидоров – 30 г кресс-салат для украшения Для фарша: баранина – 2 кг сало – 230 г лук – […]

Котлетки из индейки с творожным сыром, базиликом и картофельным пюре

  ИНГРЕДИЕНТЫ фарш из индейки 300 гкартофель 550 гмолоко 200 млсливочное масло 20 гтворожный сыр 60 гпетрушка 1 веточкибазилик 2-3 листочка   ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1 Сливочное масло уберите в морозилку на 7 мин. Вскипятите […]

Битки из камбалы и кефали

  ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г филе камбалы150 г филе кефали40 г манки2 яйца60 мл сливок жирностью 20%3–4 веточки укропалюбая сухая приправа для рыбырастительное маслосоль, свежемолотый черный перецДля гарнира:400 г молодого мелкого картофеля, отваренного в мундире1 средняя […]

Мясные биточки с гранатовым соусом

  ИНГРЕДИЕНТЫ свино-говяжий фарш 400 г лук репчатый мелкий 1 шт. соль 2 щепотка(и) перец чёрный молотый 1 щепотка(и) мука для обвалки 2 ст.л. растительное масло 3 ст.л. соус гранатовый сок 300 мл сахар 1 […]

Тальятелле с куриной грудкой, вешенками и соусом блю чиз

  ИНГРЕДИЕНТЫ паста тальятелле – 260 гкуриный бульон – 200 млвешенки – 320 гкуриная грудка – 260 гподсолнечное масло – 30 млчеснок – 10 гсалат корн – 10 гсливки 33% – 300 млсоль – 6 […]

Курица сацибели

ИНГРЕДИЕНТЫ 2 луковицы шалота 5 крупных помидоров 200 г винограда без косточек 3 зубчика чеснока 5 ст. л. оливкового масла 100 г грецких орехов 1 пучок кинзы 1 ч. л. соуса табаско 1 цыпленок (весом […]

Запеканка из вареной курицы

  ИНГРЕДИЕНТЫ 1 вареная курица весом около 1 кг4 средних помидора2 стебля лука-порея (белая и светло-зеленая части)150 г сметаны50 г сливочного масла2,5 ст. л. мукицедра 1 лимона1 маленький пучок петрушки1 ч. л. смеси прованских трав1 […]

Запеченная на порее курица с базиликовым маслом и лимонами

  ИНГРЕДИЕНТЫ 1 целая курица весом 1,5–1,7 кг150 г сливочного масла4 стебля лука-порея (белая часть + 4–5 см зеленой)1 пучок зеленого базилика2–3 зубчика чеснока2 лимонасоль, свежемолотый черный перец   ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1 Разогрейте духовку […]

Мгновенный шашлык из куриной грудки

  ИНГРЕДИЕНТЫ 4 крупных филе куриной грудки 200 г помидоров черри 1 желтый сладкий перец оливковое масло 0,5 ч. л. порошка карри соль, свежемолотый черный перец тонкий лаваш для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1Нарежьте […]

Куриное филе в маринаде из красной смородины

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 2 куриных филе 100 г красной смородины 1/2 перчика чили 1/2 пучка кинзы 1 зубчик чеснока 2 ст. л. кунжутного масла соль, перец по вкусу   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1   Ягоды промыть, просушить полотенцем, размять. Чеснок, […]

Свиные котлеты с малиновым соусом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2-3 6-8 свиных котлет (без кости,тонко нарезанных) соль и перец по вкусу 2 зубчика чеснока• 2 веточки свежего розмарина 1-2 ст. л. растительного масла(для жарки)Соус: 200 г малины1 ст. л. малинового илияблочного уксуса 1 ст. л. коричневого […]

Филе-миньон под клюквенным соусом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 800 г говядины (вырезка) соль, черный перец по вкусуДля соуса: 250 г свежей илизамороженной клюквы 80 г сахара 1 апельсин 1/4 ч. л. мускатного ореха 1/4 ч. л. молотогодушистого перца 25 мл воды   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 […]

Утиная грудка с ежевичным соусом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  2 утиные грудки (по 300 г)  1 ч. л. соли  1 ст. л. меда  1 ст. л. сока свежего имбиря  1-2 зубчика чеснока  1/2 ч. л. молотого черного перца  1/2 […]