Рубрика: Выпечка

Пирог с курицей, пореем и сыром бри

ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г слоеного бездрожжевого теста 400 г филе куриной грудки 100 г сыра бри 1 стебель лука-порея (белая и светло-зеленая части) 3 зубчика чеснока 125 мл белого вина 100 мл куриного бульона 2 ст. […]

Английский рыбный пирог

  ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г филе рыбы с плотной мякотью (морской окунь, треска, пикша, форель)400 г филе копченой рыбы (треска, пикша, горбуша, форель)750 мл молока1 луковица4 гвоздички1 стакан замороженного зеленого горошка4 яйца, сваренных вкрутую30 г сливочного […]

Картофельные булочки для гамбургеров

ИНГРЕДИЕНТЫ: 450 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 30 г сливочного масла 365 г пшеничной муки 15 г сахара 10 г прессованных дрожжей 7 г соли 1 яйцо + 1 яйцо для смазки кунжут для […]

Слойки с клубникой и базиликой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 300 г слоеного теста 200 г клубники 2 веточки базилика 1 ст. л. кукурузного крахмала цедра 1 лайма мед для смазки   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Слоеное тесто раскатать, порезать на 8 одинаковых квадратов. Сделать на […]

Банановый хлеб с малиной, клубникой и белым шоколадом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4-6  3 переспелых банана  3 яйца  130 мл растительного масла  45 мл воды  225 г муки  70 г сахара  щепотка соли  1 и 1/2 ч. л. соды  70 г малины  70 […]

Булочки «Синнабон» с лесными ягодами и клубничной помадой

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8-10 Тесто:  240 мл теплого молока (2,5 %)  90 г сливочного масла комнатной температуры  15 г сухих дрожжей  2 яйца  3 ст. л. сахара  щепотка соли  600 г муки Начинка:  150 […]

Угольные булочки

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6-8  350 г муки  230 мл теплой воды  3 г сухих дрожжей  1,5 ч. л. соли (по вкусу)  1 ч. л. сахарного песка (по вкусу)  2 ст. л. растительного масла (или […]

Мегрельские хачапури

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 5  630 г пшеничной муки + 20 г для присыпки  400 мл молока  115 г сливочного масла  5 г сухих дрожжей  10 г сахара  7 мл растительного масла  11 г крупной соли […]

Слойка с творогом, мятой и малиной

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 1 большой прямоугольный пласт слоеного теста (предварительно разморозить) 200 г творога 2 веточки мяты 30 г сахара 1 яйцо 1 желток 8 ягод малины   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Духовку разогреть до 180 градусов. Творог, порубленную мяту, […]

Бананово – арахисовые маффины

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 шт. Тесто:  150 г муки  1/2 ч. л. разрыхлителя  1/2 ч. л. соды  щепотка соли  3/4 ч. л. корицы  1/2 спелого банана  125 г йогурта  1 небольшое яйцо  60 мл […]

Шоссоны

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 10  500 г слоеного бездрожжевого теста  400 г резаного мороженого шпината  300 г феты  200 г зелени (зеленый лук, петрушка, укроп)  50 г кедровых орехов  3 ст. л. муки (для посыпания […]

Печенье мутаки с грецкими орехами и взбитыми белками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6-8Тесто: 200 г сливочного масла 150 г сметаны 2 желтка 350 г мукиНачинка: 300 г грецких орехов 150 г сахара 2 белка щепотка кардамона щепотка корицы   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Порубите до мелкой крошки масло с мукой, добавьте сметану […]

Гречнево-пшеничный хлеб с грецкими орехами

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6-8 Опара:  100 мл теплой воды  150 мл сыворотки  2 ч. л. дрожжей  1 ч. л. сахара  250 г пшеничной муки высшего сорта Тесто:  100 мл молока  1,5 ст. л. оливкового […]

Баурсаки с маком

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 10  250 мл молока  250 мл воды  700 г муки  1 ч. л. сахара  10 г сухих дрожжей  50 г мака  1 ч. л. соли  1 яйцо  растительное масло для жарки […]

Булочки с нутеллой и фундуком

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 16 булочек Опара:  30 г воды  1/8 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей  40 г муки Тесто:  85 г молока  1 яйцо  3 г сухих быстродействующих дрожжей  220 г муки + для […]

Бискотти с айвой, фисташками и миндалем

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 булки по 350 г  2 айвы  3 яйца  150 г сахара  400 г муки  пакетик ванильного сахара  1 ч. л. соды  1 ч. л. разрыхлителя  100 г очищенных фисташек  100 […]

Хлеб из цельнозерновой муки с фундуком и маком

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: одна булка весом 700 г или две по 350 г  500 г цельнозерновой муки  50 мл теплого молока  1/2 пакета (5 г) сухих дрожжей  200 г порубленного фундука  3 ст. л. […]

Хлеб с мангольдом и кедровыми орешками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 булки по 400 г • 500 г муки • 15 г соли • 1 пакетик (10 г) сухих дрожжей • 450 мл теплого молока • 2 ст. л. кедровых орешков […]

Хлеб в банке с соусом песто

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 Хлеб:  1 пакет (10 г) сухих дрожжей  2 ст. л. меда  280 мл теплого молока  500 г муки  3 ст. л. растительного масла  2 ч. л. соли Соус песто:  1 пучок […]

Хлеб из цельнозерновой муки с грецким орехом

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций:2 булки по 350-400 г 1/2 пакета (5 г) сухих дрожжей 2 ст. л. меда 195 мл теплого молока 200 г цельнозерновой муки 300 г муки высшего сорта 2 ч. л. соли 3 ст. л. сливочного масла 65 г измельченныхгрецких […]