Рубрика: Закуски

Бутерброды с жареными яйцами

ИНГРЕДИЕНТЫ4 ломтика ржаного хлеба, 4 шампиньона, 4 яйца, 1 помидор, 50 г укропа, 15 мл растительного масла, листья зеленого салата, черный молотый перец, соль. Что чаще всего мы готовим себе на завтрак? Конечно же, #бутерброды! […]

Бутерброды с салатом и ветчиной

ИНГРЕДИЕНТЫ4 ломтика отрубного батона или хлеба, 2 ломтика ветчины (постной), 2 листа зеленого салата, 2 листа красного салата, 2 веточки укропа, 1 помидор, 1 ч. л. столовой горчицы. Что чаще всего мы готовим себе на […]

Конвертики с яйцами

ИНГРЕДИЕНТЫДля теста: 500 г муки, 1 стакан молока, 1/2 ч. л. соли Для начинки: 5 яиц, 280 г репчатого лука, 150 г топленого масла, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца Время приготовления – 40 мин. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ […]

Волованы с салатами

ИНГРЕДИЕНТЫупаковка замороженных или готовых волованов куриный салат: 200 г отварного куриного филе 1 луковица 100 г шампиньонов 1 рубленое яйцо растительное масло для жарки 2 ст. л. майонеза зубчик чеснока 2 ст. л. рубленой петрушки […]

Канапе из форели, молодого сыра

ИНГРЕДИЕНТЫ4 куска цельнозернового хлеба для тостов без корочек 16 ломтиков форели 16 ломтиков огурца 16 оливок с лимоном 16 перепелиных яиц 100 г молодого творожного сыра соль, черный молотый перец по вкусу 1 ст. л. оливкового масла […]

Канапе из бородинского хлеба со шпротом, лимоном и укропом

ИНГРЕДИЕНТЫ4 куска бородинского хлеба без корочек 16 шт. шпротов 16 тонких кусочков лимона 1 ст. л. зерновой горчицы 1 ст. л. ароматного растительного масла горсть веточек укропа ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Хлеб обжарить на раскаленной сковороде без […]

Канапе из сыра и ветчины с пшеничным хлебом

ИНГРЕДИЕНТЫ4 куска пшеничного хлеба для тостов без корочек 4 пласта плавленого сли- вочного сыра 8 редисок одинакового размера половинками 1 ст. л. майонеза 1 ст. л. зерненой горчицы 2 ст. л. зеленого консерви- рованного горошка […]

Канапе из черри, моцареллы-мини с креветками и рукколой

ИНГРЕДИЕНТЫ4 куска цельнозерново- го хлеба для тостов без корочек 16 шариков мини-моца- реллы 16 помидорок черри бальзамический уксус большая горсть красивых листочков рукколы 16 королевских креветок в собственном соку 1 ст. л. оливкового масла ПОШАГОВЫЙ […]

Ассорти из баклажанных рулетиков

ИНГРЕДИЕНТЫ3 крупных спелых баклажана масло для жарки сырная начинка 50 г адыгейского сыра 50 г г жирного творога 50 г феты 1 вареное яйцо 2 ст. л. рубленой зелени петрушки 2 ст. л. рубленой зелени […]

Ассорти из канапе

ИНГРЕДИЕНТЫ4 тоста из белого хлеба 4 тоста из зернового хлеба 50 г сливочного масла 2 ломтика красной мало- сольной рыбы 2 ломтика белой рыбы холодного копчения 1 свежий огурец 5–6 маслин 2 ст.л. красной икры […]

Тосты с вареньем и паштетом из куриной печени

ИНГРЕДИЕНТЫ1 кг куриной печени 100 г размягченного сливочного масла 1/2 батона или хлеб для тостов 3–4 луковицы шалота 100 г вишневого варенья 2 ст. ложки коньяка 2 ст. ложки мадеры 2 ч. ложки оливкового масла […]

Настоящий «Цезарь»

ИНГРЕДИЕНТЫ2 пучка листового салата (например, подмосковный, романо) 1 чиабатта 50 г пармезана 1–2 зубчика чеснока 1–2 ст. ложки оливкового масла ДЛЯ ЗАПРАВКИ: 2 филе анчоусов 1 сырой желток 1 зубчик чеснока сок 1 лимона 2–4 ст. […]

Перец, фаршированный творогом и голубым сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ1 крупный красный сладкий перец 2 помидора 150 г творога 50 г голубого сыра 6–7 оливок 2 зубчика чеснока 1–2 веточки тимьяна 2 ст. ложки оливкового масла щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли Духовку […]

Чечевица с травами и беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ1 стакан зеленой чечевицы 100 г тонко нарезанного бекона 2 красные луковицы небольшой пучок тархуна небольшой пучок базилика небольшой пучок петрушки небольшой пучок укропа небольшой пучок мяты 4 зубчика чеснока 2–3 веточки свежего тимьяна 2–3 […]

Салат оливье с чечевицой

ИНГРЕДИЕНТЫ200 г крабового мяса 3 картофелины 3 небольшие моркови 3 яйца 3 соленых огурца 1 яблоко 5 перьев зеленого лука небольшой пучок укропа 3 ст. ложки зеленого горошка 3 ст. ложки нежирной сметаны щепотка морской […]

Лимонное ризотто

ИНГРЕДИЕНТЫ250 г риса Arborio 100 г пармезана 1 лимон 1 луковица 1 стебель сельдерея 1 желток 1 1/2 л овощного или куриного бульона 50 мл сливок 3 ст. ложки оливкового масла 2 ст. ложки сливочного […]

Рождественское “Полено”

ИНГРЕДИЕНТЫ• 200 г просеянной кондитерской муки • 5 яиц • 350 г сахарной пудры • 50 г какао-порошка • 50 г коричневого сахара • 1 ч. л. разрыхлителя • 50 мл коньяка • 500 мл […]

Шоколадный рулет “Рождественский”

ИНГРЕДИЕНТЫДля бисквита: • 125 г сахара • 75 г крахмала • 5 яиц • 25 г муки • 30 г толченого миндаля (миндальной муки) • 1 ч. л. ванильного сахара Для сиропа: • 100 г […]

Пирог-рулет со свининой и говяжьей печенкой

ИНГРЕДИЕНТЫ• 1 кг слоеного теста • 700 г мякоти свинины • 200 г говяжьей печенки • 1 головка репчатого лука • 1 сладкий перец • 2 зубчика чеснока • 4 ст. л. растительного масла • […]

Рулет из свиной корейки с можжевельником

ИНГРЕДИЕНТЫ• 1,5 кг свиной корейки без кости • 200 г сушеной клюквы • 150 г кедровых орехов • 100 г зеленых оливок без косточек • 50 г петрушки • 3 веточки розмарина • 2 ст. […]