Рубрика: Гамбургеры

Бургер с рубленым козленком

ИНГРЕДИЕНТЫ Для булочек: 400 г муки 6 г сухих дрожжей 25 мл мацони 1 яйцо 10 мл растительного масла 10 г сахара 4 г соли Для начинки: 1 кг мяса козленка без костей 1–2 средние […]

Бургер с фуа-гра и грибным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ булочка – 1 шт котлета – 120 г сыр грюйер – 30 г эскалоп из фуа гра – 20 г руккола – 7 г грибной соус – 20 г крем бальзамик – 3 г […]

Краб бургер

ИНГРЕДИЕНТЫ черная булочка – 1 шт крабовая котлета – 1 шт. (140 г) листья романо – 8 г тартар соус – 30г мусс из авокадо -20 г помидор – 30 г огурец – 15г Для […]

Томатный гамбургер

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г смешанного фарша 6 небольших помидоров 1 зубчик чеснока 1 небольшая луковица 2 ст. л. рафинированного растительного масла свежесмолотый черный перец соль Алеся Устинова, фуд-блогер и автор кулинарных книг, предлагает вариант диетического гамбургера: […]

Бургеры-мордашки

ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г фарша из постной говядины и индейки 1 луковица 1 кусок белого хлеба щепотка сухого майорана готовый томатный соус 1 желток 2 ст. л. растительного масла 3 булочки для гамбургеров пучок любого зеленого […]

Картофельные булочки для гамбургеров

ИНГРЕДИЕНТЫ: 450 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками 30 г сливочного масла 365 г пшеничной муки 15 г сахара 10 г прессованных дрожжей 7 г соли 1 яйцо + 1 яйцо для смазки кунжут для […]

Гамбургер с ягодным соусом айоли

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 Для котлет:  600 г фарша (говядина и свинина в равных пропорциях)  200 г репчатого лука  соль и перец по вкусу  1 зубчик чеснока  щепотка молотого кориандра Для ягодного соуса айоли: […]