• Салат с ветчиной
    Блюда из сыра и творога,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из мяса

    Салат с ветчиной

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г ветчины 100 г твердого сыра 100 г консервированной кукурузы 2 стебля сельдерея 1 крупный помидор соль, молотый черный перец по вкусу ЗАПРАВКА: 4 ст. л. майонеза 2 зубчика чеснока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат с ветчиной Шаг 1  Ветчину нарезать тонкими ломтиками, а ломтики нарезать на полоски длиной 2–3 см. Шаг 2  Сыр натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Шаг 3  Стебли сельдерея вымыть, мелко нарезать. Шаг 4  Помидор вымыть, удалить плодоножку, семена и сок, нарезать мелкими кубиками. Шаг 5  Смешать в салатнике ветчину, сыр, сельдерей и помидор, добавить кукурузу. Шаг 6  Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом. Шаг 7  Заправить салат чесночным майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Салат…

  • Шпинат с теплой беконной заправкой
    Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из мяса

    Шпинат с теплой беконной заправкой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г шпината 2 яйца 8 тонких ломтиков сырокопченого бекона 4–5 крупных шампиньонов 1 маленькая красная луковица 2 ст. л. растительного масла без запаха ЗАПРАВКА: 3 ст. л. красного винного уксуса 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. дижонской горчицы соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шпинат с теплой беконной заправкой Шаг 1  У шпината удалить стебли и жесткие прожилки, вымыть, обсушить. Порезать крупно и поместить в широкое блюдо. Шаг 2  Луковицу очистить и нарезать кружочками. Шаг 3  Яйца варить после закипания воды 2 минуты, снять с огня и оставить остывать в горячей воде. Шаг 4 Тонкие ломтики сырокопченого бекона быстро обжарить в заранее разогретом растительном масле и вы- ложить на бумажное полотенце. Затем бекон…

  • Тайский салат со свининой
    Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из мяса,  Тайская кухня

    Тайский салат со свининой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г свинины 2 огурца 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 стручок красного острого перца растительное масло для жарки 1/2 ч. л. кориандра 1/2 ч. л. мускатного ореха 1/4 ч. л. корицы соль по вкусу ЗАПРАВКА: 2 ст. л. уксуса 2 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. кунжутного масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Тайский салат со свининой Шаг 1 Свинину нарезать небольшими тонкими полосками. Слегка посолить, посыпать специями, перемешать, чтобы специи равномерно распределились по поверхно- сти мяса. Шаг 2 Обжарить мясо в небольшом количестве заранее разогретого растительного масла до золотистой корочки, затем накрыть крышкой, добавить небольшое количество воды и тушить до готовности. Снять с огня и остудить. Шаг 3 Огурцы вымыть, очистить от…

  • Макаронный салат с ветчиной
    Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из мяса

    Макаронный салат с ветчиной

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 100 г макарон фузилли(спиральки) 1 болгарский перец 1 помидор 50 г твердого сыра 100 г ветчины соль ЗАПРАВКА: 100 г натурального йогурта 2 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. сухой смеси итальянских трав 3–4 веточки базилика ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Макаронный салат с ветчиной Шаг 1  Макароны отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Шаг 2  Помидор и перец вымыть, удалить плодоножки, нарезать тонкими полосками. Шаг 3  Сыр натереть на крупной терке. Шаг 4  Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Шаг 5  В сотейник налить оливковое масло, добавить смесь сухих трав и прогреть на несильном огне 3 минуты (масло не должно кипеть). Остудить. Шаг 6  Базилик вымыть и мелко нарезать. Смешать йогурт, масло с травами и базилик.…

  • Салат «Карри» с ананасом и грецкими орехами
    Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из мяса

    Салат «Карри» с ананасом и грецкими орехами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г куриного мяса без костей 1 маленький ананас 130 г грецких орехов ЗАПРАВКА: 2 ст. л. 20%-ных сливок 2 ст. л. майонеза 1/3 ч. л. порошка карри ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат «Карри» с ананасом и грецкими орехами Шаг 1  Куриное мясо отварить в подсоленной воде. Нарезать небольшими тонкими ломтиками (как для азу). Шаг 2  Ананас очистить, нарезать тонкими дольками. Шаг 3  Грецкие орехи мелко порубить или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Шаг 4  Для заправки смешать в чашке майонез со сливками, добавить карри. Шаг 5  Смешать куриное мясо, ананас и орехи, заправить соусом. Шаг 6  Перед подачей дать салату настояться 30 минут и еще раз перемешать. Салат «Карри» с ананасом и грецкими орехами готов!…

  • Салат из маринованного языка
    Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из мяса,  Салаты из овощей

    Салат из маринованного языка

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 небольшой свиной язык 3 луковицы шалот 3–4 пера зеленого лука 2 маринованных огурца 70 г черных оливок без косточек 60 г салатной зелени 40 г красного цикория 50 мл белого винного уксуса 100 мл оливкового масла первого отжима 1 ч. л. зернистой горчицы 2 щепотки белого перца 1 щепотка острого красного перца 2 щепотки паприки соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат из маринованного языка Шаг 1 Язык вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения, через 10 минут воду слить, язык промыть. Влить свежую воду, добавить немного соли и варить до готовности 2 часа. Готовый язык переложить в глубокую миску с ледяной водой, остудить и очистить от кожи. Шаг 2  Порезать язык на…

  • Слоеный салат из говядины с орехами и черносливом
    Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из мяса

    Слоеный салат из говядины с орехами и черносливом

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г отварной говядины 1 крупная свекла или 2 средних 3 яйца, сваренных вкрутую 150 г сыра твердых сортов 150 г чернослива 100 г очищенных грецких орехов 2–3 зубчика чеснока майонез по вкусу морская соль, свежемолотый черный перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Слоеный салат из говядины с орехами и черносливом Шаг 1 Говядину нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Мясо смешать с чесноком, посолить, поперчить. Шаг 2 Свеклу отварить, остудить, очистить и натереть на средней терке. Яйца мелко нарезать. Шаг 3 Сыр натереть на средней терке. Шаг 4 Чернослив распарить в горячей воде. Слить воду, чернослив мелко нарезать. Шаг 5 Грецкие орехи мелко порубить. Шаг 6 Салат выкладывать слоями в порционные бокалы, промазывая каждый…

  • Салат из овощей с говядиной и рисом
    Блюда из риса,  Закуски,  Салаты,  Салаты из мяса

    Салат из овощей с говядиной и рисом

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Говядина – 200 г, рис – ½ стакана, баклажан – 1 шт., цукини – 1 шт., перец болгарский – 1–2 шт., сельдерей черешковый – 1 шт., базилик – 2–3 веточки, соевый соус – 1 ст. л., масло оливковое – ⅓ стакана, соль и перец по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат из овощей с говядиной и рисом Шаг 1 Баклажан нарезать тонкими кружочками, посыпать солью, оставить на 15 мин. Затем промыть, обсушить, обжарить в оливковом масле с двух сторон.  Шаг 2 Выложить на бумажное полотенце. Рис отварить. Говядину нарезать очень тонкими ломтиками, обжарить в масле до румяной корочки, вынуть из сковороды.  Шаг 3 В ту же сковороду выложить нарезанные кубиками болгарский перец, цукини, сельдерей, обжарить до мягкости. Добавить отварной рис, соевый соус, соль, перец, перемешать и тушить 2–3 мин.  Шаг 4…

  • Салат из брюссельской капусты с курицей
    Закуски,  Салаты,  Салаты из мяса,  Салаты из овощей

    Салат из брюссельской капусты с курицей

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриное – 200 г, капуста брюссельская – 400 г, морковь – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, пармезан тертый – 3 ст. л., сметана – 1 ст. л., масло растительное – 2 ст. л., соевый соус – 2 ст. л., перец душистый молотый по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат из брюссельской капусты с курицей Шаг 1 Куриное филе нарезать небольшими ломтиками. Для маринада чеснок пропустить через пресс, добавить соевый соус, молотый перец. Мясо полить маринадом, перемешать, оставить на 20 мин.  Шаг 2 Затем выложить в сковороду с разогретым маслом, обжарить с каждой стороны по 5 мин. Добавить тертую морковь, жарить 5 мин.  Шаг 3 Влить сметану, добавить оставшийся маринад, тушить еще 5 мин и снять с огня. Кочанчики брюссельской капусты отделить от стеблей, отварить в подсоленной кипящей воде до готовности, откинуть на…

  • Салат с беконом и орехами
    Закуски,  Салаты,  Салаты из мяса

    Салат с беконом и орехами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Бекон – 150 г, лук красный – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, листья салата – ½ пучка, орехи кедровые – 2–3 ст. л., масло оливковое – 2 ст. л., соль, тмин и перец по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат с беконом и орехами Шаг 1 Бекон нарезать тонкими ломтиками, обжарить в сковороде до зарумянивания (чтобы хрустел). Выложить на тарелку. В сковороду влить масло.  Шаг 2 Луковицу разрезать на 8 долек, обжарить в масле со всех сторон, добавить измельченный чеснок, щепотку тмина, соль и перец, снять с огня.  Шаг 3 Листья салата промыть, обсушить, крупно нарубить, выложить на сервировочное блюдо. Сверху выложить обжаренный лук, полить образовавшимся при жарении маслом.  Шаг 4 Затем выложить обжаренные ломтики бекона и посыпать кедровыми орешками. Салат с беконом и…

  • Салат с бужениной
    Закуски,  Салаты,  Салаты из мяса,  Салаты из овощей

    Салат с бужениной

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Буженина – 200 г, шампиньоны – 300 г, капуста пекинская – 300 г, лук красный – 1 шт., сыр острый – 200 г, сметана – ⅔ стакана, масло оливковое – 4 ст. л., аджика неострая – 1 ст. л., горчица дижонская – 1 ст. л., уксус яблочный – ⅔ ст. л., соль по вкусу. Французский сливочный соус. Лук-шалот – 1 шт., сливки (25–30 %) – 1–2 ст. л., масло растительное – ⅔ стакана, уксус бальзамический белый – ⅓ стакана, горчица дижонская – 1 ч. л., смесь прованских трав – 1 ч. л., соль и молотый белый перец по вкусу. Йогуртовая заправка. Чеснок – 1–2 зубчика, йогурт натуральный – ¾ стакана, масло оливковое – 3 ст. л., уксус бальзамический белый – 1 ст. л., горчица – 1–2 ч. л., мед – ½ ч. л., соль и специи по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат с бужениной Шаг 1 Лук-шалот очень мелко нарубить. Растительное масло взбить со сливками, уксусом, горчицей и солью.  Шаг 2 Добавить лук-шалот, смесь прованских…