Рубрика: Салаты из овощей

Чечевица с травами и беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ1 стакан зеленой чечевицы 100 г тонко нарезанного бекона 2 красные луковицы небольшой пучок тархуна небольшой пучок базилика небольшой пучок петрушки небольшой пучок укропа небольшой пучок мяты 4 зубчика чеснока 2–3 веточки свежего тимьяна 2–3 […]

Салат оливье с чечевицой

ИНГРЕДИЕНТЫ200 г крабового мяса 3 картофелины 3 небольшие моркови 3 яйца 3 соленых огурца 1 яблоко 5 перьев зеленого лука небольшой пучок укропа 3 ст. ложки зеленого горошка 3 ст. ложки нежирной сметаны щепотка морской […]

Салат «Оливье» с домашним майонезом

ИНГРЕДИЕНТЫ200 г крабового мяса 3 картофелины 3 небольшие моркови 3 яйца 1 яблоко зеленый горошек 3 соленых огурчика 5 стрелок зеленого лука 2 свежих сырых желтка 1/2 ст. л. горчицы сок 1 лимона 400 мл […]

Салат «Окинава» с крабами

ИНГРЕДИЕНТЫ 150 г листьев салата (лучше взять разные) 200 г крабового мяса 2 ст. л. сливочного сыра (типа филадельфии) 1/2 ч. л. хрена васаби 1 ч. л. соевого соуса сок 1/2 лайма цедра 1 лайма 1/2 […]

Тосканский салат «Панцанелла»

ИНГРЕДИЕНТЫ1 кг помидоров 3 сладких перца 150 мл оливкового масла 2 ст. л. винного уксуса 3 анчоуса 15 оливок горсть каперсов 1 большая чиабатта или другой хлеб, который вы любите (лучше всего вчерашний) горсть листьев […]

Салат из перца с фетой и помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ1 красный сладкий перец 1 желтый сладкий перец 250 г помидоров− вишенок 100 г сыра фета, нарезанного небольшими кубиками 4 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. бальзамичес− кого уксуса 10 горошин черного перца 10 […]

Салат из средиземноморских запеченных овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ3 баклажана 4 крупных желтых сладких перца 4 крупных красных сладких перца 2 фенхеля 2 красные луковицы среднего размера 2 кабачка или цукини 4 зубчика чеснока сок лимона или яблочный уксус 1 ст. л. сухих […]

Куриный салат с горчичным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ3 куриные грудки без кожи (по 115 г) 4 большие моркови 1 средний пучок сельдерея 4 пучка листового салата 2 ст. л. зернистой горчицы 1 1/2—2 ст. л. уксуса или лимонного сока любая зелень оливковое […]

Салат из свеклы «Наполеон»

ИНГРЕДИЕНТЫ4 отварные свеклы 150 г мягкого козьего сыра (или творога) 1 стебель сельдерея 1 зубчик чеснока горсть обжаренных подсолнечных семечек горсть порубленной петрушки сок половины лимона 2 ст. л. любого растительного масла 3 ч. л. […]

Рулет из курицы

ИНГРЕДИЕНТЫна 8 порций • 1 час 30 минут мякоть курицы 400 г • сливки 100 г • яйцо 1 шт. • морковь 2 шт. • фасоль стручковая 200 г • филе куриное 3 шт. • шпинат […]

Фруктовый салат с семгой

ИНГРЕДИЕНТЫна 6 порций • 20 минут филе соленой семги 350 г • огурцы 2 шт. • груши 2 шт. • апельсины 2 шт. • сок апельсиновый 2 ст. ложки • масло оливковое 4 ст. ложки • перец […]

Селедка под снежной шубой

ИНГРЕДИЕНТЫ• филе крупной малосоленой сельди • 1 красная луковица • 1/2 кисло-сладкого зеленого яблока • 1 отварная морковь • 1 печеная свекла • 2 небольших отварных картофелины • 5 яиц вкрутую, желтки отдельно, белки отдельно […]

Испанский салат с тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ• 200 г тунца • 2 яйца • 4 клубня картофеля • 1 морковь • 2–3 сладких красных перца • 100 г зеленых оливок без косточек • соль, черный молотый перец — по вкусу ЗАПРАВКА: […]

Цезарь с морепродуктами

ИНГРЕДИЕНТЫ• 12 королевских креветок • 400 г размороженного морского коктейля • горсть рукколы • горсть любого свежего салата (мангольд, айсберг, романо) • 8–10 помидорок черри • 12 шариков моцареллы-мини • 4 сваренных вкрутую перепелиных яйца […]

Салат из курицы с апельсинами

ИНГРЕДИЕНТЫ• 300 г куриного филе • 100 г твердого сыра • 200 г отварного картофеля • 1 луковица • 2 яйца вкрутую • 2 больших апельсина • 2 ст. л. майонеза • 1 ст. л. […]

Цезарь с сырокопченым мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ• 8 кусочков сырокопченого окорока • 1 горсть пряной рукколы • 200 г куриного филе • горсть любого свежего салата (мангольд, айсберг, романо) • 8–10 помидорок черри • 5–6 небольших шариков моцареллы • 4 сваренных […]

Классический оливье

ИНГРЕДИЕНТЫ• 200 г отварной телятины или говядины • 150 г раковых шеек или креветок в собственном соку • 1 свежий огурец • 1 крепкий соленый огурец • 100 г консервированного горошка мозговых сортов • 1 […]

Салат оливье с языком

ИНГРЕДИЕНТЫ• средний говяжий язык (примерно 1,5 кг) • 2 лавровых листа • 2 гвоздики • 1 луковица • 10 горошков черного перца • 200 г консервированного горошка • 2 отварные в мундире картофелины • 200 […]

Винегрет по-московски

ИНГРЕДИЕНТЫ• 2 небольшие свеклы • 1 морковь • 3–5 клубня картофеля • 2 луковицы • 2–3 соленых огурца • 100 г кислой капусты • 100 г консервированного зеленого горошка • соль и перец по вкусу […]

Салат-торт с курицей и грибами

ИНГРЕДИЕНТЫна 10 порций • 30 минут плюс охлаждениемякоть вареной курицы 400 г • шампиньоны консервированные 100 г • яйца вареные 2 шт. • морковь вареная 4 шт. • картофель вареный 3 шт. • сыр твердый […]