• Лососевый тартар
    Блюда из рыбы и морепродуктов,  Закуски,  Кухня народов мира,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Зиму,  Рецепты на Новый Год,  Рецепты с фото,  Соусы,  Французская кухня

    Лососевый тартар

    ИНГРЕДИЕНТЫ• 250 г филе лосося • 3–4 каперса • 50 г рубленого молодого зеленого лука • 2 ст. л. лимонного сока • 1 крупная маслина • 2 ст. л. тертого на мелкой терке свежего огурца • 1 ч. л. оливкового масла • щепотка сахарного песка • 1 ч. л. рубленого укропа • мелкая соль, черный молотый перец по вкусу   ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Рыбное филе очень мелко порубить острым тяжелым ножом. Шаг 2Так же мелко нарубить каперсы и маслину, предвари- тельно вынув косточку, посолить, поперчить, добавить все остальные ингредиенты и тщательно вымешать. Шаг 3Убрать тартар в холодное место на 20 минут. Такое блюдо отлично сочетается с утренним тостом,…

  • Соус из редиса и творога к мясным котлетам
    Блюда из овощей,  Закуски,  Кухня народов мира,  Меню на день,  Обеды,  Праздничные рецепты,  Соусы,  Ужины

    Соус из редиса и творога к мясным котлетам

      ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г творога жирностью 9%30–50 мл сливок жирностью 20%18–20 небольших редисок1 зубчик чеснока1 веточка укропацедра половины лимонасоль   ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1 Творог протрите через сито. Редиску нарежьте самыми мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Листики и тонкие веточки укропа мелко нарежьте.Шаг 2Смешайте подготовленные ингредиенты со сливками. Добавьте цедру. Посолите. Подавайте к теплым котлетам из смеси свиного и говяжьего фарша. ВИДЕОБЛОК “Вкусные Рецепты для ВАС” В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт “Быстрая подлива для котлет КАК В СТОЛОВОЙ!” от «Калнина Наталья«. https://youtu.be/YRiE_DK4xVY ИНГРЕДИЕНТЫ Сливочное масло – 20 гр.Растительное масло – 2 ст.л.Мука – 2 ст.л.Томатная паста – 1 ст.л.сметана –…

  • Виноградный соус к мясу
    Блюда из фруктов,  Закуски,  Кухня народов мира,  Праздничные рецепты,  Соусы

    Виноградный соус к мясу

      ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2 300 г винограда без косточек сок 1 апельсина 1/2 ч. л. имбиря 5 звездочек гвоздики 100 мл красного вина 2 ст. л. сахара   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1   Из апельсина выжать сок. Виноград промыть и сложить в небольшую кастрюлю. Шаг 2 Добавить к нему имбирь, гвоздику, залить апельсиновый сок и вино. Шаг 3 Довести до кипения, варить 10 минут. В конце добавить сахар. Шаг 4 После того как соус остынет, поставить его в холодильник на несколько часов. ИСТОЧНИК: Creme Brulee – 05 – Ягодный взрыв ВИДЕОБЛОК “Вкусные Рецепты для ВАС” В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Самое вкусное в Грузии от…

  • Брусничный соус
    Блюда из фруктов,  Десерты,  Закуски,  Кухня народов мира,  Легкие рецепты,  Праздничные рецепты,  Соусы

    Брусничный соус

      ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4-6 200 г замороженной брусники 100 г сахара 150 мл воды щепотка молотойкорицы по вкусу 1 ч. л. крахмала   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Бруснику промыть, выложить в кастрюлю и залить водой. Шаг 2 Когда вода закипит, поварить минуты 2-3, пока ягоды не станут мягкими. Добавить сахар и корицу, варить еще минут 5, постоянно помешивая. Снять с огня. Шаг 3 Блендером измельчить бруснику. Поставить снова на медленный огонь. Развести крахмал в небольшом количестве воды и влить его в бруснику, постоянно помешивая. Шаг 4 Поварить еще 2-3 минуты. Соус можно оставить в пюрированном виде или же процедить через сито. ИСТОЧНИК: Creme Brulee – 05 – Ягодный взрыв ВИДЕОБЛОК “Вкусные Рецепты для ВАС”…

  • Песто с грецким орехом
    Закуски,  Итальянская кухня,  Легкие рецепты,  Праздничные рецепты,  Соусы

    Песто с грецким орехом

      ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 100 г рукколы3 ст. л. грецких орехов 1/2 лимона 5-6 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. меда   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Выложить рукколу в чашу блендера, выжать сок половины лимона. Шаг 2 Всыпать грецкие орехи, добавить масло и мед. Хорошо измельчить все ингредиенты. Шаг 3 Подавать к столу в качестве закуски. ИСТОЧНИК: Creme Brulee – 03 – Орехи ВИДЕОБЛОК “Вкусные Рецепты для ВАС” В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Наша Кухня«.. https://youtu.be/fSsd_Ma12Kc ИНГРЕДИЕНТЫ: 40 базилика50 г сыра “Пармезан”6 столовых ложек оливкового масла3 зубчика чеснока50 г грецких орехов1 чайная ложка лимонного сокасоль по вкусу

  • Песто ди Пистачо
    Закуски,  Итальянская кухня,  Кухня народов мира,  Соусы

    Песто ди Пистачо

      ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4 пучок базилика 200 мл оливкового масла 200 г жареных фисташек пучок кинзы 100 г тертого пармезана 1 ч. л. лимонной цедры 3 зубчика чеснока соль и перец по вкусу   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Очистить и обжарить на сухой сковороде фисташки. Шаг 2 Натереть пармезан. Шаг 3 Измельчить в блендере до пастообразного состояния базилик, оливковое масло, обжаренные фисташки, кинзу, тертый пармезан, цедру лимона и чеснок. Шаг 4 Приправить солью и перцем. ИСТОЧНИК: Creme Brulee – 03 – Орехи ВИДЕОБЛОК “Вкусные Рецепты для ВАС” В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Alex&Milana«.. https://youtu.be/yVx0lxDCOMQ ИНГРЕДИЕНТЫ: Базилик 60гр ( с учетом стеблей)Кедровые орешки 20грСыр пармезан 50грОливковое масло 130грЧеснок…

  • Пикантный дип из молодой свеклы с брынзой
    Американская кухня,  Закуски,  Рецепты на Лето,  Соусы

    Пикантный дип из молодой свеклы с брынзой

      ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4• 4 свеклы• 3 зубчика чеснока(измельчить)• 1 перчик чили• 200 г брынзы или феты,или любого мягкого фермерскогосыра (размять вилкойили протереть на крупной терке)• 2 ст. л. оливкового масла• соль, перец по вкусу• семечки или кунжут по вкусу Дип – соус для обмакивания в него еды, например чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения – не соус поливают на еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название «дип».   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Свеклу помоем, высушим, завернем в фольгу, запечем в духовке при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут. Остудим, не разворачивая, очистим. Шаг 2 Пробьем в…

  • Чимичурри
    Закуски,  Рецепты на Лето,  Соусы

    Чимичурри

      ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8• пучок петрушки• пучок кинзы• 1 зеленый сладкий перец• 6-8 долек чеснока• 1 острый перец• 60 мл яблочного уксуса• 120-130 мл оливкового масла• 1 ч. л. сушеных помидоров• 1 ч. л. бальзамического уксуса• 1 ст. л. сушеного орегано• 1 ст. л. сушеного базилика• соль и молотый перец   Чимичурри – самый известный аргентинский соус. Он подается к главному любимому блюду аргентинцев – мясу, жареному на углях. Но соус достаточно универсальный, потому что он может быть подан не только к любому мясу и птице, но и послужить отличным маринадом для тех же мяса и птицы, рыбы, а также овощей на гриле и грибов.   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг…

  • Острый лимонный травяной соус
    Кухня народов мира,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Лето,  Соусы

    Острый лимонный травяной соус

      ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8• 1 луковица шалота• 1 зубчик чеснока• 1 пучок петрушки• 1 пучок мяты• 1 пучок кинзы• 2 сочных лимона• 0,3 ст. л. оливкового масла• 1 ч. л. соли• 2 ч. л. свежемолотогочерного перца• 1 ч. л. хлопьев красногоперца или по вкусу   Еще один универсальный летний соус, который подойдет как в качестве маринада для мяса и птицы, так и для заправки салатов.   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Лук-шалот и зубчик чеснока очистить и мелко порезать. Шаг 2 Петрушку, мяту и кинзу помыть, обсушить и мелко порезать. Шаг 3 Смешать лук, чеснок, зелень, цедру и сок лимона и измельчить с помощью блендера. Шаг 4 Посолить, поперчить по вкусу, добавить…

  • Схуг: йеменский острый соус
    Азиатская кухня,  Соусы

    Схуг: йеменский острый соус

      ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8• 10 целых перцев джалапено• пучок кинзы• пучок петрушки• 8 зубчиков чеснока• 1 ч. л. соли или по вкусу• 6 капсул кардамона• 0,5 ч. л. тмина• щепотка черного перца• 2 ст. л. оливкового маслаили больше при необходимости   Схуг — йеменский острый соус на основе острого перца, чеснока и дополнительных приправ. Основными разновидностями схуга являются «красный схуг» на основе сушёных стручков красного острого перца и «зелёный схуг» на основе свежих стручков зелёного острого перца. «Коричневый схуг» представляет из себя смесь зелёного схуга с тёртыми помидорами.   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Перец очистить от семян и мелко порезать. Шаг 2 Петрушку и кинзу помыть, обсушить и мелко…

  • Соус сацебели
    Грузинская кухня,  Закуски,  Кухня народов мира,  Легкие рецепты,  Соусы

    Соус сацебели

    Кисло-сладкий и в меру острый соус, который подают к мясу или птице во всех регионах Грузии. В оригинале для приготовления соуса берут спелые помидоры. В данном рецепте вместо них используется томатная паста — беспроигрышный вариант, не зависящий от урожая и времени года. Соус сацебели подают как в теплом, так и в холодном виде. При желании его вкус можно оттенить мелконарезанной свежей мятой. Выбирая томатную пасту, отдавайте предпочтение той, которая не содержит крахмал и сахар.   ИНГРЕДИЕНТЫ  200 г томатной пасты 150 мл воды 2 зубчика чеснока 1 стручок острого перца(или по вкусу) 2 ч. л. виноградного уксуса 1 ч. л. сухой аджики большой пучок кинзы соль, сахар — по вкусу   Время приготовления: 15 мин   Количество порций:…