• Лососевый тартар
    Блюда из рыбы и морепродуктов,  Закуски,  Кухня народов мира,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Зиму,  Рецепты на Новый Год,  Соусы,  Французская кухня

    Лососевый тартар

    ИНГРЕДИЕНТЫ• 250 г филе лосося • 3–4 каперса • 50 г рубленого молодого зеленого лука • 2 ст. л. лимонного сока • 1 крупная маслина • 2 ст. л. тертого на мелкой терке свежего огурца • 1 ч. л. оливкового масла • щепотка сахарного песка • 1 ч. л. рубленого укропа • мелкая соль, черный молотый перец по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Рыбное филе очень мелко порубить острым тяжелым ножом. Шаг 2 Так же мелко нарубить каперсы и маслину, предварительно вынув косточку, посолить, поперчить, добавить все остальные ингредиенты и тщательно вымешать. Шаг 3 Убрать тартар в холодное место на 20 минут. Такое блюдо отлично сочетается с утренним тостом,…

  • Соусы для мяса
    Блюда из овощей,  Закуски,  Кухня народов мира,  Соусы

    Соусы для мяса

    Томатный с маслинами ИНГРЕДИЕНТЫ 500 мл 500 г спелых помидоров 3–4 маслины без косточек 1 сладкий перец 1 головка репчатого лука 50 мл белого вина 3 ст. л. оливкового масла 1/4 ч. л. молотого черного перца 1/2 ч. л. соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 У перца надрежьте мякоть вокруг плодоножки, выньте ее вместе с семенами. Перец промойте и мелко нарежьте. Шаг 2 Помидоры надрежьте крест накрест около плодоножки, залейте кипятком и выдержите 1 минуту. Сразу же охладите помидоры под струей холодной воды и очистите от кожицы. Помидоры измельчите блендером в пюре. Шаг 3 Лук мелко нарежьте. Шаг 4 Маслины нарежьте полукольцами. Шаг 5 В сотейнике нагрейте масло, добавьте лук, сладкий перец и обжарьте…

  • Соус из редиса и творога к мясным котлетам
    Блюда из овощей,  Закуски,  Кухня народов мира,  Меню на день,  Обеды,  Праздничные рецепты,  Соусы,  Ужины

    Соус из редиса и творога к мясным котлетам

    ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г творога жирностью 9% 30–50 мл сливок жирностью 20% 18–20 небольших редисок 1 зубчик чеснока 1 веточка укропа цедра половины лимона соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Творог протрите через сито. Редиску нарежьте самыми мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Листики и тонкие веточки укропа мелко нарежьте.Шаг 2Смешайте подготовленные ингредиенты со сливками. Добавьте цедру. Посолите. Подавайте к теплым котлетам из смеси свиного и говяжьего фарша. ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт «Быстрая подлива для котлет КАК В СТОЛОВОЙ!» от «Калнина Наталья«. ИНГРЕДИЕНТЫ Сливочное масло – 20 гр. Растительное масло – 2 ст.л. Мука – 2…

  • Виноградный соус к мясу
    Блюда из фруктов,  Закуски,  Кухня народов мира,  Праздничные рецепты,  Соусы

    Виноградный соус к мясу

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  300 г винограда без косточек  сок 1 апельсина  1/2 ч. л. имбиря  5 звездочек гвоздики  100 мл красного вина  2 ст. л. сахара СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Из апельсина выжать сок. Виноград промыть и сложить в небольшую кастрюлю. Шаг 2 Добавить к нему имбирь, гвоздику, залить апельсиновый сок и вино. Шаг 3 Довести до кипения, варить 10 минут. В конце добавить сахар. Шаг 4 После того как соус остынет, поставить его в холодильник на несколько часов. ИСТОЧНИК: Creme Brulee — 05 — Ягодный взрыв ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Самое вкусное…

  • Брусничный соус
    Блюда из фруктов,  Десерты,  Закуски,  Кухня народов мира,  Легкие рецепты,  Праздничные рецепты,  Соусы

    Брусничный соус

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4-6  200 г замороженной брусники  100 г сахара  150 мл воды  щепотка молотой корицы по вкусу  1 ч. л. крахмала СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Бруснику промыть, выложить в кастрюлю и залить водой. Шаг 2 Когда вода закипит, поварить минуты 2-3, пока ягоды не станут мягкими. Добавить сахар и корицу, варить еще минут 5, постоянно помешивая. Снять с огня. Шаг 3 Блендером измельчить бруснику. Поставить снова на медленный огонь. Развести крахмал в небольшом количестве воды и влить его в бруснику, постоянно помешивая. Шаг 4 Поварить еще 2-3 минуты. Соус можно оставить в пюрированном виде или же процедить через сито. ИСТОЧНИК: Creme Brulee — 05 — Ягодный взрыв ВИДЕОБЛОК…

  • Песто с грецким орехом
    Закуски,  Итальянская кухня,  Легкие рецепты,  Праздничные рецепты,  Соусы

    Песто с грецким орехом

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  100 г рукколы 3 ст. л. грецких орехов  1/2 лимона  5-6 ст. л. оливкового масла  1 ч. л. меда СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Выложить рукколу в чашу блендера, выжать сок половины лимона. Шаг 2 Всыпать грецкие орехи, добавить масло и мед. Хорошо измельчить все ингредиенты. Шаг 3 Подавать к столу в качестве закуски. ИСТОЧНИК: Creme Brulee — 03 — Орехи ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Наша Кухня«.. ИНГРЕДИЕНТЫ: 40 базилика 50 г сыра «Пармезан» 6 столовых ложек оливкового масла 3 зубчика чеснока 50 г грецких орехов 1 чайная ложка лимонного сока…

  • Песто ди Пистачо
    Закуски,  Итальянская кухня,  Кухня народов мира,  Соусы

    Песто ди Пистачо

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4  пучок базилика  200 мл оливкового масла  200 г жареных фисташек  пучок кинзы  100 г тертого пармезана  1 ч. л. лимонной цедры  3 зубчика чеснока  соль и перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Очистить и обжарить на сухой сковороде фисташки. Шаг 2 Натереть пармезан. Шаг 3 Измельчить в блендере до пастообразного состояния базилик, оливковое масло, обжаренные фисташки, кинзу, тертый пармезан, цедру лимона и чеснок. Шаг 4 Приправить солью и перцем. ИСТОЧНИК: Creme Brulee — 03 — Орехи ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Alex&Milana«.. ИНГРЕДИЕНТЫ: Базилик 60гр ( с учетом стеблей) Кедровые…

  • Пикантный дип из молодой свеклы с брынзой
    Американская кухня,  Закуски,  Рецепты на Лето,  Соусы

    Пикантный дип из молодой свеклы с брынзой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • 4 свеклы • 3 зубчика чеснока (измельчить) • 1 перчик чили • 200 г брынзы или феты, или любого мягкого фермерского сыра (размять вилкой или протереть на крупной терке) • 2 ст. л. оливкового масла • соль, перец по вкусу • семечки или кунжут по вкусу Дип — соус для обмакивания в него еды, например чипсов, кусочков овощей, фруктов, мяса, морепродуктов. Главное отличие от обычных соусов заключается в способе применения — не соус поливают на еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название «дип». СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Свеклу помоем, высушим, завернем в фольгу, запечем в духовке при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут. Остудим, не разворачивая,…

  • Чимичурри
    Закуски,  Рецепты на Лето,  Соусы

    Чимичурри

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 • пучок петрушки • пучок кинзы • 1 зеленый сладкий перец • 6-8 долек чеснока • 1 острый перец • 60 мл яблочного уксуса • 120-130 мл оливкового масла • 1 ч. л. сушеных помидоров • 1 ч. л. бальзамического уксуса • 1 ст. л. сушеного орегано • 1 ст. л. сушеного базилика • соль и молотый перец Чимичурри — самый известный аргентинский соус. Он подается к главному любимому блюду аргентинцев — мясу, жареному на углях. Но соус достаточно универсальный, потому что он может быть подан не только к любому мясу и птице, но и послужить отличным маринадом для тех же мяса и птицы, рыбы, а…

  • Острый лимонный травяной соус
    Кухня народов мира,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Лето,  Соусы

    Острый лимонный травяной соус

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 • 1 луковица шалота • 1 зубчик чеснока • 1 пучок петрушки • 1 пучок мяты • 1 пучок кинзы • 2 сочных лимона • 0,3 ст. л. оливкового масла • 1 ч. л. соли • 2 ч. л. свежемолотого черного перца • 1 ч. л. хлопьев красного перца или по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Лук-шалот и зубчик чеснока очистить и мелко порезать. Шаг 2 Петрушку, мяту и кинзу помыть, обсушить и мелко порезать. Шаг 3 Смешать лук, чеснок, зелень, цедру и сок лимона и измельчить с помощью блендера. Шаг 4 Посолить, поперчить по вкусу, добавить оливковое масло и перемешать. ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС»…

  • Схуг: йеменский острый соус
    Азиатская кухня,  Соусы

    Схуг: йеменский острый соус

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 • 10 целых перцев джалапено • пучок кинзы • пучок петрушки • 8 зубчиков чеснока • 1 ч. л. соли или по вкусу • 6 капсул кардамона • 0,5 ч. л. тмина • щепотка черного перца • 2 ст. л. оливкового масла или больше при необходимости СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Перец очистить от семян и мелко порезать. Шаг 2 Петрушку и кинзу помыть, обсушить и мелко порезать. Кардамон очистить и перемолоть в ступке. Шаг 3 Все ингредиенты, кроме масла, смешать и измельчить с помощью блендера. Добавить оливковое масло. Шаг 4 Дать настояться одни сутки в холодильнике. ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС» В нашем видеоблоке мы выкладываем…