• Борщ киевский
    Первые блюда,  Супы,  Украинская кухня

    Борщ киевский

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 г. говядины, 150 г. баранины, 50 г. сала, 300 г. свежей капусты, 3 картофелины, 100 г. фасоли, 2 свеклы, 1 морковь, 0,5 корня петрушки, 0,5 корня сельдерея, 1 луковица, 1 кислое яблоко, 1 помидор, 1 горький перец, 0,5 л. свекольного кваса, 4 ст. л. томатной пасты, 150 мл сметаны, 30 г. сливочного масла, 1 ст. л. зелени петрушки, лавровый лист, душистый перец, соль по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Борщ киевский Шаг 1 Говядину залить 2 л. горячей воды и свекольным квасом, варить до готовности, затем мясо нарезать кусочками, бульон процедить. Свеклу нарезать соломкой, потушить с нарезанной бараниной в небольшом количестве бульона. Помидоры нарезать, обжарить, протереть через сито. Шаг 2  Лук, морковь, коренья петрушки и сельдерея нарезать соломкой и обжарить. Сало растолочь с луком и зеленью петрушки. В порционные глиняные горшочки…

  • Борщ постный
    Первые блюда,  Супы,  Украинская кухня

    Борщ постный

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 л. воды, 2 свеклы, 0,5 кочана капусты, 6 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. топленого сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, 2 ч. л. винного уксуса, 1 ст. л. измельченной зелени укропа и петрушки, лавровый лист, 5 горошин черного перца, 1 ч. л. сахара, соль. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Борщ постный Шаг 1 Свеклу, нарезанную соломкой, тушить с уксусом, сливочным маслом, сахаром и томатной пастой.  Шаг 2 Лук, морковь, петрушку нарезать соломкой и обжарить. Залить в горшочек кипящую воду, положить нарезанный картофель и готовить в духовке. Шаг 3  Затем добавить нашинкованную капусту и варить 10–15 мин. Затем положить лук с морковью и петрушкой и свеклу. За 5–7 мин до готовности добавить соль, перец, лавровый лист.  Шаг 4 Заправить толченым чесноком с…

  • Борщ на свекольном квасе
    Первые блюда,  Супы,  Украинская кухня

    Борщ на свекольном квасе

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 л. свекольного кваса, 700 г. говядины и свинины, 100 г. ветчины, 2 свеклы, 8 листьев свеклы, 200 г. квашеной капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 10 перьев зеленого лука, зелень укропа и петрушки, ½ стакана муки, 100 мл сметаны, 2 лавровых листа, 7 горошин душистого перца, соль. Для свекольного кваса: 2 свеклы, 3 л. воды, 100 г. черного хлеба. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Борщ на свекольном квасе Шаг 1 Для приготовления свекольного кваса свеклу очистить, натереть на терке, залить теплой кипяченой водой, положить корочку черного хлеба на 10–12 ч, затем хлеб вынуть, квас поставить на 3–4 дня в теплое место. Готовый квас процедить.  Шаг 2 Подготовленные говядину и свинину положить с ветчиной в свекольный квас, довести до кипения, добавить связанные коренья, пучок зелени,…

  • Первые блюда,  Супы,  Украинская кухня

    Борщ украинский с пампушками

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г. говядины, 1 свекла, 6 картофелин, 400 г. свежей капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 150 г. томатной пасты, 1 болгарский перец, 1 ст. л. муки, 200 г. жира, 50 г. свиного сала, 100 мл сметаны, 1 ст. л. сахара, 0,5 лимона, зелень петрушки, перец, лавровый лист, соль. Для пампушек: 2 стакана муки, 100 мл молока, 1 ст. л. сахара, 10 г. дрожжей, 2 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, 100 мл кваса. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Борщ украинский с пампушками Шаг 1 Мясо отварить до готовности, бульон процедить, мясо нарезать кусочками. Очищенную свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть соком лимона, перемешать и тушить в сковороде.  Шаг 2 Добавить томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды, сахар и тушить до полуготовности. Коренья и лук нарезать, посыпать мукой и слегка обжарить на…

  • Борщ с курицей
    Первые блюда,  Супы,  Украинская кухня

    Борщ с курицей

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,5 тушки курицы, 1 морковь, 1 луковица, 1 свекла, 5 картофелин, 1 ч. л. томатной пасты, 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, лавровый лист, черный перец горошком, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. соли, зелень. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Борщ с курицей Шаг 1 Тушку курицы нарезать кусочками, выложить в порционные глиняные горшочки.  Шаг 2 Добавить тертую морковь, нарезанный лук, картофель. Отваренную свеклу тушить с томатной пастой и лимонным соком на растительном масле.  Шаг 3 Затем добавить в горшочки лавровый лист, перец и свеклу. Залить водой, посолить и готовить в духовке 2 ч. За 5 мин до готовности добавить зелень и чеснок. Борщ с курицей готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Вам, наверняка, будет интересно посетить сайт kinooblako.com А может быть mirserialov.net? ВИДЕОБЛОК «Вкусные Рецепты для ВАС»…

  • Борщ со свежими грибами
    Первые блюда,  Супы

    Борщ со свежими грибами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 л. мясного бульона, 600 г. свежих грибов, 9 картофелин, 30 г. зеленого лука, 2 луковицы, 120 г. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 150 мл сметаны, зелень укропа, перец, соль по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Борщ со свежими грибами Шаг 1 Картофель нарезать кубиками. Зелень укропа, репчатый и зеленый лук нарезать.  Шаг 2 Подготовленные свежие грибы ошпарить кипятком и слегка обжарить на сливочном масле, добавить репчатый лук и посыпать мукой.  Шаг 3 Выложить грибы в порционные глиняные горшочки, залить горячим бульоном, добавить картофель и готовить в духовке 20–25 мин.  Шаг 4 Добавить сметану, зеленый лук, посолить и довести до кипения. Перед подачей посыпать перцем и зеленью. Борщ со свежими грибами готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Вам, наверняка, будет интересно посетить сайт kinooblako.com…

  • Борщ с мясом по-донскому
    Первые блюда,  Супы,  Украинская кухня

    Борщ с мясом по-донскому

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 л. мясного бульона, 300 г. говядины, 600 г. свежей капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 6 картофелин, 2 ст. л. топленого сливочного масла, 2 ст. л. томатного пюре, 4 яйца, 200 мл сметаны, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, соль. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Борщ с мясом по-донскому Шаг 1 Сварить бульон с лавровым листом и перцем.  Шаг 2 Капусту и лук нашинковать, картофель нарезать кубиками, морковь – соломкой. В горшочек положить нарезанное кусочками вареное мясо из бульона, залить горячим бульоном и довести до кипения.  Шаг 3 Затем добавить картофель, варить 10 мин, положить капусту, морковь, пассерованные на сливочном масле лук и томат и готовить в духовке 20–30 мин. Сметану перемешать с яйцами, взбить и влить в борщ за 5–10 мин до готовности. …

  • Борщ московский
    Первые блюда,  Русская кухня,  Супы

    Борщ московский

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г. говядины, 100 г. ветчины, 100 г. сосисок, 300 г. говяжьих костей, 100 г. копченых костей, 2 свеклы, 2 моркови, 300 г. свежей капусты, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 3 луковицы, 3 ст. л. томатного пюре, 200 мл сметаны, 3 ст. л. топленого сливочного масла, 1 ч. л. сахара, соль. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Борщ московский Шаг 1 Мясо, ветчину, сосиски и кости залить 3 л. воды, сварить бульон, процедить. Капусту нашинковать, морковь, свеклу, корень петрушки и сельдерея нарезать соломкой, лук измельчить.  Шаг 2 Морковь и лук слегка обжарить. Свеклу обжарить, добавить корень петрушки, томатное пюре, 5 ст. л. топленого масла и 50 мл горячего бульона.  Шаг 3 В горшочке довести до кипения бульон, положить капусту, довести до кипения и варить до полуготовности. Затем добавить свеклу, морковь с луком и готовить…

  • Салат из картофеля с курицей
    Закуски,  Салаты,  Салаты из курицы,  Салаты из овощей

    Салат из картофеля с курицей

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриное – 200 г, картофель – 5 шт., цукини – 1 шт., помидоры – 3 шт., перец болгарский – 1 шт., лук красный – 1 шт., масло оливковое – 3 ст. л., уксус – 1 ч. л., горчица дижонская – 1 ст. л., тимьян сушеный – 1 ч. л., соль и перец по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат из картофеля с курицей Шаг 1 Куриное филе отварить, нарезать ломтиками. Картофель отварить, очистить, нарезать такими же ломтиками, выложить в сковороду с разогретым маслом.  Шаг 2 Добавить соль, перец, тимьян, слегка обжарить, снять с огня. Цукини нарезать тонкими полукруглыми ломтиками, слегка обжарить в масле с двух сторон, посолить.  Шаг 3 Помидоры нарезать небольшими ломтиками, болгарский перец и лук – тонкими полукольцами. Подготовленные продукты выложить на сервировочное блюдо.  Шаг 4 Для заправки горчицу растереть с уксусом,…

  • Салат из молодого картофеля с курицей
    Закуски,  Салаты,  Салаты из курицы,  Салаты из овощей

    Салат из молодого картофеля с курицей

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриное – 300 г, картофель молодой – 8 шт., фасоль спаржевая – 70 г, маслины без косточек – 15 шт., листья салата – ⅓ пучка, сыр тертый – 4 ст. л., белок яичный – 1 шт., масло оливковое – 4 ст. л., уксус винный – 2 ст. л., базилик – 3–4 веточки, соль и перец по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат из молодого картофеля с курицей Шаг 1 Куриное филе отварить, нарезать кубиками. Яичный белок слегка взбить с солью и перцем.  Шаг 2 Сыр натереть на мелкой терке. Кубики отварного мяса обмакнуть сначала в белок, затем запанировать в сыре и обжарить в масле со всех сторон до зарумянивания.  Шаг 3 Молодой картофель отварить, нарезать кубиками. Стручковую фасоль отварить в подсоленной кипящей воде 5 мин, откинуть на дуршлаг. Стручки разрезать на небольшие кусочки. …

  • Салат с курицей и орехами
    Закуски,  Салаты,  Салаты из курицы

    Салат с курицей и орехами

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Филе куриное – 500 г, шампиньоны – 350 г, лук репчатый – 1 шт., орехи измельченные – 3–4 ст. л., пармезан тертый – 4–5 ст. л., листья салата – 1 пучок, масло оливковое – 3 ст. л., сок лимонный – 1 ст. л., соль и перец по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат с курицей и орехами Шаг 1 Куриное филе отварить, нарезать кубиками.  Шаг 2 Шампиньоны мелко нарезать, обжарить в 2 ст. л. оливкового масла. Добавить мелко нашинкованный лук, посолить, поперчить, жарить до готовности. Листья салата промыть, обсушить, крупно нарубить.  Шаг 3 Добавить нарезанное мясо, обжаренные грибы с луком, измельченные орехи. Салат заправить оливковым маслом, лимонным соком, аккуратно перемешать.  Шаг 4 Подавать, выложив на листья салата и посыпав тертым пармезаном. Салат с курицей и орехами готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Вам, наверняка, будет интересно…