Метка: Пикник

Кьопоолу

ИНГРЕДИЕНТЫ баклажаны 4 шт сладкий перец 2 шт чили 2 шт помидоры 2 шт чеснок 2 зубчика кинза 1 пучок растительное масло 30 мл соль по вкусу сахар по вкусу винный уксус 2 ст.л. ПОШАГОВЫЙ […]

Веганский пирог со смородиной и яблоками

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 6 Тесто:  300 г цельнозерновой пшеничной муки  130 г ржаной муки  130 г коричневого сахара  50 мл растительного масла  8 коробочек зеленого кардамона  15 соцветий гвоздики  2 звездочки бадьяна  1,5 ч. […]

Рибай – стейк

  ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  735 г говяжьего рибай-стейка с косточкой, замаринованного за 24 часа  30 г (или по вкусу) ковбойского масла  30 г конфи из чеснока – зубчики чеснока в кожуре, приготовленные на медленном […]

Креветки на углях и походный буйабес

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг крупных креветок с головой 1 сочный апельсин несколько ломтиков фенхеля 2–3 зубка чеснока оливковое масло Для буйабеса 4–6 свежих корюшек 2 небольших кочанчика фенхеля 1–2 головки молодого чеснока 1–2 крупных сочных апельсина […]

Баранина на косточке с розмарином

Это блюдо в настоящее время очень популярно в европейских ресторанах, хотя оно относится к восточной кухне. В качестве гарнира подойдут овощи. Хорошим дополнением станет бокал красного вина. Когда баранина будет почти готова, можно бросить в огонь […]

Шашлык из говядины с арахисовым соусом

Неповторимость, узнаваемость, изысканность и пикантность такому шашлыку из говядины придаст соус. Говяжья вырезка — мясо нежное, благородное, постное, но за счет арахисовой пасты соус, а значит и само блюдо, получаются более калорийными. На гарнир лучше выбрать […]

Ребра говяжьи пикантные

Блюдо относится к баварской кухне. Его хорошо подавать к пиву или красному вину. Ребрышки можно делать острыми или сладкими, варьируя количество перца чили и сахара соответственно. Благодаря добавлению ворчестерского соуса блюдо приобретает насыщенный вкус. Однако этот соус […]

Кебаб из говядины с зеленью и тимьяном

Кебаб (в переводе с персидского — «жареное мясо») — блюдо восточной кухни (Центральная Азия, Закавказье, Ближний Восток). Особенность кебаба в том, что говяжье мясо остается очень сочным благодаря добавлению в фарш большого количества лука, иногда — ледяной […]

Острый перченый стейк из говядины под соусом с хреном

Особенность этого блюда заключается в соусе. За счет сливок, бренди и хрена он получается нежно-сладким с терпким привкусом. На гарнир подойдут свежие овощи. Подавать стейк лучше под соусом с хреном, дополнив крепкими напитками. Ни в […]

Свиной стейк под имбирно-апельсиновым маринадом

  ИНГРЕДИЕНТЫ  6 свиных стейков от корейки (по 200 г каждый)  100 мл винного уксуса  200 мл апельсинового сока  корень имбиря длиной 7 см  3 ст. л. растительного масла  соль, свежемолотый черный перец — по […]

Свиной стейк в красном вине

Такой стейк рекомендуется подавать мужчинам, поскольку благодаря вымачиванию в красном сухом вине мясо приобретет терпкий вкус. На разрезе стейк напоминает стейк из говядины с кровью, но свинина, конечно, прожарена полностью, то есть welldone. Стейк рекомендуется готовить непосредственно […]

Свиные ребра барбекю

Свиные ребра барбекю — хит американской кухни. Для эффектной подачи следует предварительно надрезать их вдоль каждой кости. Так во время приготовления они раскроются, словно веер. Подавать лучше с красным вином. Ребра необходимо сначала потушить в маринаде […]

Рубленые котлеты из свинины с яблочным соусом

Свинина (филейная часть) — достаточно жесткое мясо. Однако яблочный соус сделает рубленые свиные котлеты нежными и сочными. Вместо готового чатни (кисло-сладкой фруктовой приправы-соуса) подойдет предварительно ошпаренная свежепротертая клюква. Чтобы при выкладывании на решетку котлеты не развалились, […]

Свинина на гриле в травах

Вкус у свинины в травах очень простой и понятный европейцам. Особенность рецепта — большое количество свежих ароматных трав. Маринад легко готовится, в то же время он обладает оригинальным вкусом. На гарнир хорошо подойдет картофель барбекю. Отличным […]

Барбекю из свинины в овощном маринаде

Шашлык из свинины — классика советского и постсоветского периодов: дешево, доступно, все умеют. При желании в маринад можно добавить свежие базилик и кинзу, кусочки мяса чередовать на шампуре с патиссонами, цукини, заранее замаринованными баклажанами.   […]

Шурпа

  ИНГРЕДИЕНТЫ • Баранина (лучше шейку, но можно любую часть) — 1 кг • Перец болгарский красный и зеленый – по 1 среднему • Лук репчатый – 1 средний • Морковь – 2 шт. или […]

Свиная грудинка барбекю

  ИНГРЕДИЕНТЫ Маринад 2 ч.л. молотой паприки 3 ч.л. сушеный чеснок 1 ч.л. острый перец 1 ч.л. сушеный тимьян 1 ч.л. сушеный орегано 1 ч.л. соль черный перец Мясо: 1.5 кг свиной грудинки 1 стакан […]

Пицца на тонком тесте

Ингредиенты: сливочное масло 3 ст. л. растительное масло 3 ст. л. молоко 0,5 ст. соль 0,5 ч. л. мука 1 ст. сыр полутвердый (любой) 200 г томатная паста 1 ч. л. чеснок (зубчик) 1 шт. […]

Пицца “Улётная”

Ингредиенты: тёплая вода 350 мл сахар 1 ст.л. соль 1,5 ч.л. сухие дрожжи 1,5 ч.л. растительное масло рафинированное 50 мл мука   ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Шаг 1 Из указанных продуктов замесить мягкое тесто,которое не липнет к […]

Пицца с авокадо и семечками

Ингредиенты: авокадо 1 шт. шампиньоны 1 шт. помидор 1 шт. майонез 1 ст.л. семечки 3 ст.л. для теста мука 2 стакан(а) соль 0.5 ч.л. сахар коричневый 0.5 ст.л. дрожжи 1(5 гр) ч.л. вода 0.5 стакан(а) […]