Метка: Сулугуни

Гурийские пирожки с яйцом

Это один из вариантов хачапури, который готовят в Гурии — исторической области на западе Грузии. От обычных хачапури пирожки отличаются тем, что кроме сыра в начинку добавляют вареное яйцо. По традиции на Рождество в один […]

Хачапури пеновани

Слоеные хачапури. Их можно сделать в форме конвертика, книжки или треугольника. В домашних условиях удобно использовать готовое замороженное слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое).   ИНГРЕДИЕНТЫ  500 г слоеного тестаНачинка: 1 яйцо 500 г сулугуни 50 г сливочного масла мука […]

Хачапури по-мегрельски

Главное отличие хачапури по-мегрельски заключается в том, что сыр кладут не только внутрь, но и снаружи. После выпечки хачапури можно смазать растопленным сливочным маслом. Это придаст им мягкость.   ИНГРЕДИЕНТЫ  500 г пшеничной муки  200 г […]

Хачапури по-аджарски

Название этого национального грузинского блюда образовано от двух слов: «хачо» — «творог» и «пури» — «хлеб». Форма хачапури и технология их приготовления отличаются в зависимости от региона. Так, в Аджарии готовят удивительные хачапури в виде лодочек.   […]

Баклажаны с куриным филе

Курица с баклажанами — прекрасное сочетание, которое пользуется в Грузии особой популярностью. Эта вариация на тему запеканок доставит истинное удовольствие гурманам.   ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г баклажанов (2 средних)  400 г куриного филе  300 г сметаны […]

Хинкали с сыром

  ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто:  300 г пшеничной муки  100 мл воды  соль — по вкусу Начинка:  500 г сулугуни  2 ст. л. сливочного масла  50 г сметаны для подачи   Время приготовления: 1 ч    Количество […]

Квари

Этот рецепт грузинских вареников популярен в Западной Грузии, особенно в области, называемой Мегрелия. Как правило, квари готовят с сулугуни, но при желании вместо него можно использовать также имеретинский или адыгейский сыры. Подают готовое блюдо с […]

Борано

В горных районах молочные продукты, и в первую очередь сыр, составляют основу рациона. Борано из сулугуни чем-то напоминает омлет или сырную запеканку. Это калорийное, но очень вкусное блюдо никого не оставит равнодушным. Сулугуни можно заменить […]

Cулугуни, жаренный с помидорами

Эта закуска из рассольного грузинского сыра обязательно понравится вашим гостям. Она не только быстро готовится, но и так же стремительно исчезает со стола.   ИНГРЕДИЕНТЫ  1 крупный помидор  200 г сулугуни  150 г […]