Уйгурская самса
Блюда из мяса,  Выпечка,  Закуски,  Изделия из слоеного теста,  Средиземноморская кухня,  Среднеазиатская кухня

Уйгурская самса

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Количество порций: 6
 500 г слоеного теста
 500 г говядины
 2 луковицы
 1/2 ч. л. черного перца
 соль по вкусу
 1 яйцо (для смазки)
 50-70 г кунжута (для обсыпки)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Готовим начинку. Режем мелкими кубиками мясо, мелко шинкуем лук.

Шаг 2

Добавляем перец и соль и хорошо все перемешиваем.

Шаг 3

Берем слоеное тесто и делим на 4 части.

Шаг 4

Раскатываем каждую часть в тонкий квадрат высотой около 5 мм. Обмазываем одну сторону теста небольшим
количеством воды (воды нужно совсем немного), если тесто достаточно липкое, можно пропустить этот шаг.

Шаг 5

Сворачиваем тесто в рулет и хорошо прижимаем, чтоб все хорошо склеилось. Немного раскатываем, должна получиться длинная колбаска.

Шаг 6

Делим ее на 8-10 частей. Каждую часть поворачиваем на сторону среза и прижимаем к доске, по лучится
маленькая круглая лепешка.

Шаг 7

Каждую лепешку нужно раскатать так, чтобы толщина ее была около 2-3 мм, чуть толще к середине.

Шаг 8

Укладываем начинку в центр и заворачиваем самсу. Повторяем действия с оставшимися 3 частями теста. На противень выкладываем всю самсу на расстоянии друг от друга.

Шаг 9

Обмазываем сверху яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем самсу при 190 градусах около 30 минут (до золотистой корочки).

Шаг 10

Подаем с горячим чаем с молоком и лепешками.

ИСТОЧНИК: Creme Brulee – 02 – Семейные традиции

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «Жена повар.«..

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *