Site Overlay

Медовый сэндвич с черничными мороженым «Чизкейк»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Количество порций: 5 сэндвичей
Ванильный сэндвич:
 250 г муки
 15 г кукурузного крахмала
 2 г соды
 щепотка соли
 100 г сливочного масла комнатной температуры
 80 г сахара
 1 ст. л. меда
 0,5 ч. л. ванильного экстракта
 30 мл молока
Черничное мороженое «Чизкейк»:
 200 мл молока
 300 мл жирных сливок
 150 г сахара
 2 желтка
 100 г крем-чиза
 500 г черники
(свежей или замороженной)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Готовим черничное мороженое. Взбейте желтки с сахаром. В сотейнике на медленном огне смешайте молоко и сливки, когда смесь начнет закипать, снимите с огня.

Шаг 2

Постепенно, тонкой струйкой, влейте яичную смесь в молочно-сливочную массу. Верните на медленный огонь и, помешивая, готовьте, пока смесь слегка не загустеет. Снимите с огня, добавьте крем-чиз и чернику, перемешивайте, пока крем-чиз не растворится. Остудите до комнатной температуры, перелейте в выстланную пищевой пленкой форму для заморозки.

Шаг 3

Охлаждайте минимум 8 часов. В течение первого часа заморозки желательно через каждые полчаса взбивать массу вилкой.Готовим ванильные сэндвичи.

Шаг 4

Нагрейте духовку до 180 градусов. Смешайте сухие ингредиенты – муку, крахмал, соду и соль. Отдельно в чаше смешайте сливочное масло, сахар, мед, ванильный экстракт и все это взбейте.

Шаг 5

Добавьте во взбитую смесь половину сухих ингредиентов и молоко, вымесите, добавьте оставшуюся сухую смесь.

Шаг 6

Вымесите тесто, накройте пищевой пленкой, охладите в течение 20 минут в холодильнике перед выпечкой. Охлажденное тесто раскатайте между двумя листами бумаги для выпечки.

Шаг 7

Прямо на листе вырежьте формой печенье, лишнее тесто уберите. Выпекайте в течение 10-12 минут. Дайте остыть печенью 5 минут на противне, затем переложите на решетку и дайте ему полностью остыть.

Шаг 8

Остывшее печенье оставьте в морозильнике минимум на час перед формированием сэндвичей. Достаньте мороженое из морозилки, дайте постоять ему при комнатной температуре минут 5 прямо в форме. Достаньте пленку с мороженым из формы или вырежьте формочкой для печенья мороженое прямо в форме для заморозки.

Шаг 9

Выложите начинку из мороженого на одну часть печенья, накройте другой и снова поставьте в морозилку на час, до подачи.

ИСТОЧНИК: Creme Brulee – 05 – Ягодный взрыв

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт от «На Кухне«..

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мороженое:
↝ Сливочный сыр, 110 гр
↝ Йогурт, 1/2 стакана
↝ Сахар, 80 гр
↝ Цедра половины лимона
↝ Лимонный сок, 1/2 ч.л.
↝ Сливки, 50 мл
↝ Соль, щепотка

Черничный соус:
↝ Черника, 1 стакан
↝ Сахар, 2 ст.л.
↝ Цедра и сок 1/2 лимона
↝ Крахмал, 1 ч.л.
↝ Вода 1 ст.л.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *