Site Overlay

Мороженое «Семифреддо»

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан жареного
фундука
150 г сахара
3 ст. л. воды
3 яйца
360 мл сливок
щепотка соли

Когда мой муж привез меня впервые в Италию, он обещал мне фантастический десерт —
замороженное пирожное Semifreddo. Во Флоренции, городе, знаменитом своим мороженым, мы почти в каждом кафе и у каждого мороженщика просили Semifreddo — все было не то, стыдно признаться, рожки отправлялись в урну один за другим. И только в маленькой траттории вечером нам, совсем отчаявшимся, наконец подали настоящее чудо — замороженное пирожное — не слишком сладкое, легкое, мягкое и совсем не жирное — вот рецепт!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

 Из 100 г сахара сварить карамель и добавить в нее фундук.

Шаг 2
 После застывания карамелизированный фундук измельчить или разбить скалкой.

Шаг 3
 Отделить белки от желтков, взбить желтки, оставшийся сахар и сливки. В полученную смесь добавить измельченный фундук.

Шаг 4
 Взбить белки, добавив щепотку соли. Осторожно ввести белки в орехово-желтковую массу.

Шаг 5
 Поставить в морозильник минимум на 40 минут.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Юлия Высоцкая — Мороженое «Семифреддо»" от «Юлия Высоцкая«.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *