Домашние буррито на завтрак
Блюда из овощей,  Завтрак,  Закуски,  Здоровое питание,  Мексиканская кухня,  Меню на день,  Рулеты

Домашние буррито на завтрак

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/2 чашки нарезанного красного лука
1 мелко нарезанный оранжевый или красный болгарский перец
6 чашек нарезанного шпината, красного мангольда или красной капусты кале
1 ч. л. Острой смеси приправ 
1 ч. л. порошка чили
1/2 ч. л. молотого кумина
1/2 ч. л. сушеного орегано
2 чашки Летней сальсы (с. 67) или другой
сальсы без соли на ваш вкус
1 (1/2) чашки вареной или промытой консервированной без соли черной фасоли (выбирайте упаковки Tetra Pak* или те, что несодержат BPA)
1 запеченный батат, размятый в пюре
2 ст. л. измельченной свежей кинзы
2 ст. л. пищевых дрожжей
4 цельнозерновые тортильи без соли
1/4 чашки дробленых тыквенных семечек
1 спелый черный авокадо «хасс», нарезанный кубиками (по желанию)
1 нарезанный свежий перец халапеньо (по желанию)

Количество порций: 4

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 °С.

Шаг 2


Налейте в большую кастрюлю 1/4 чашки воды, поставьте на средний огонь и положите в нее лук
и болгарский перец.

Шаг 3

Варите 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте листовые овощи
и помешивайте, пока они не разварятся, а вода не выпарится.

Шаг 4

Затем добавьте Острую смесь приправ, порошок чили, кумин, орегано, 1/4 чашки Летней сальсы и перемешайте. 

Шаг 5

Снимите с огня. Высыпьте фасоль в большую миску и разомните в пюре. 

Шаг 6

Добавьте готовую овощную смесь и как следует перемешайте. В отдельной кастрюле смешайте пюре из батата, кинзу, пищевые дрожжи и 1/4 чашки сальсы. Выложите 3/4 чашки сальсы в форму для запекания размером около 23×33 см и распределите равномерно. 

Шаг 7

Отставьте в сторону.

Шаг 8

Положите по четверти смеси с бататом в центр каждой тортильи. Сверху на каждую положите по четверти смеси с фасолью. 

Шаг 9

Сверните тортильи в рулеты и разложите в подготовленной форме для запекания швами вниз. 

Шаг 10

Распределите оставшиеся 3/4 чашки сальсы поверх буррито.
Посыпьте тыквенными семечками. Накройте и запекайте 20–30 минут. 

Шаг 11

Подавайте буррито горячими, украшенными кусочками авокадо и халапеньо по вкусу.

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Буррито на завтрак [Рецепты Bon Appetit]" от «Рецепты Bon Appetit«.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *