Site Overlay

Фаршированные мясом перцы с томатами и булгуром

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции):

100 г булгура
1/2 моркови
5 побегов зеленого лука
40 мл растительного масла
3 зубчика чеснока
400 г говяжьего фарша из лопатки
30 г петрушки
8 сладких перцев, подходящих для фарширования
зелень петрушки и мяты для подачи
соль и перец по вкусу
Для соуса
1 морковь
1 корень пастернака
1 красная луковица
10 мл растительного масла
2 зубчика чеснока
100 г томатов в собственном соку
1 звездочка бадьяна
4 горошины черного перца
2 горошины душистого перца
2 лавровых листа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

 Залить булгур водой в пропорции 1:2, варить до полуготовности, 10 минут.

Шаг 2

 Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками, зеленый лук промыть и нарезать колечками.

Шаг 3

 На растительном масле обжарить морковь, зеленый лук, добавить туда
же очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Жарить около 3 минут.

Шаг 4

 Слить с булгура воду, но не промывать. Выложить в большую миску. Добавить
к крупе сырой фарш и обжаренные овощи. Посолить и поперчить.

Шаг 5

 Нарубить петрушку, добавить в начинку и перемешать.

Шаг 6

 Подготовить перцы: отрезать верхушки каждого перца — «крышечки» — вместе с плодоножкой («крышечки» не выбрасывать). Удалить изнутри семена и белые перепонки.

Шаг 7

 С помощью столовой ложки заложить начинку в перцы так, чтобы внутри не
осталось свободного пространства. Начиненные перцы накрыть «крышечками».

Шаг 8

 Для соуса очищенные морковь и корень пастернака нарезать кружочками.
Красный лук очистить и крупно нарубить.

Шаг 9

 В чугунке на растительном масле обжарить морковь, пастернак, красный лук
и раздавленные зубчики чеснока. Когда овощи подрумянятся, для кислинки
добавить томаты в собственном соку.

Шаг 10

 Как только соус закипит, выложить в него перцы — вертикально, начинкой
вверх. Залить перцы водой так, чтобы она слегка покрыла перцы.

Шаг 11

 В закрытое чайное ситечко выложить специи: бадьян, черный и душистый
перец, лавровый лист. Поместить ситечко в кастрюлю с перцами. Накрыть чугунок крышкой.

Шаг 12

 Поместить чугунок с перцами в духовку, разогретую до 180 °С, на 35–40 минут.

Шаг 13

Готовые перцы достать из духовки и удалить специи.

Шаг 14

Перцы подавать в глубоких тарелках, полив соусом с кусочками овощей. Сверху посыпать нарубленными петрушкой и мятой.

 готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам, наверняка, будет интересно посетить сайт kinooblako.com

А может быть mirserialov.net?

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Рецепт фаршированных перцев с томатами и булгуром | ПроСто кухня" от «СТС«.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *