Site Overlay

Рагу из фасоли с корнеплодами и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции):

2 моркови
3 красные луковицы
1 сладкий перец
50 мл оливкового масла + для обжаривания хлеба
100 г сухой красной фасоли
100 г сухой белой фасоли
4 картофелины
350 г репы
200 г желтой редьки
200 г корня сельдерея
100 г корня петрушки
2 помидора
200 г шампиньонов
1 баклажан
1 маленький кабачок
хмели-сунели по вкусу
1 веточка тимьяна
1 веточка розмарина
100 г белого хлеба
30 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
эстрагон, кинза, мята по вкусу
80 г сметаны
соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Очистить все овощи и некрупно нарезать (кроме помидоров, шампиньонов, баклажана и кабачка).

Шаг 2

 Налить в кастрюлю оливковое масло.

Шаг 3

 В кастрюле обжарить морковь, затем добавить красный лук.

Шаг 4

 Добавить по горсти предварительно замоченных на ночь красной и белой фасоли. Готовить около 5 минут.

Шаг 5

 Добавить нарезанные корнеплоды. Тушить 20 минут, накрыв крышкой.

Шаг 6

 Тем временем крупно нарезать помидоры, шампиньоны, баклажан и кабачок. По истечении 20 минут добавить их в кастрюлю.

Шаг 7

 Приправить смесью специй хмели-сунели. Тушить еще 10–15 минут.

Шаг 8

 Нарубить листочки с веточек тимьяна и розмарина. Добавить их в кастрюлю.

Шаг 9

 Посолить содержимое кастрюли и тушить еще 5 минут.

Шаг 10

 Тем временем нарубить пучок петрушки, эстрагон, кинзу и мяту, измельчить чеснок.

Шаг 11

 Добавить в рагу зелень (кроме петрушки) и чеснок, сразу снять с огня и перемешать.

Шаг 12

 Накрыть крышкой, дать настояться в течение 20 минут.

Шаг 13

 Нарезать хлеб кубиками. Обжарить на смеси оливкового и сливочного масла, чтобы они стали поджаристыми и хрустящими. Хорошо перемешать в масле, чтобы они все им пропитались.

Шаг 14

 Когда кусочки хорошо обжарятся, полностью их остудить, измельчить в блендере, но не сильно, так, чтобы остались и мелкие, и крупные кусочки.

Шаг 15

 Подавать рагу в глубокой тарелке, полив сметаной и посыпав сверху хлебными кубиками и рубленой петрушкой.

Рагу из фасоли с корнеплодами и овощами готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам, наверняка, будет интересно посетить сайт kinooblako.com

А может быть mirserialov.net?

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Рецепт рагу из фасоли с корнеплодами и овощами" от «СТС«.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *