Site Overlay

Розовое ризотто с печеной свеклой и брынзой

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции):

4 небольшие свеклы
оливковое масло
1 луковица шалота
3 зубчика чеснока
350 г риса арборио
2 веточки тимьяна
бальзамический уксус
1 ч. л. сахара
50 г сливочного масла
60 г твердого сыра (пармезана)
50 г петрушки
100 г брынзы
соль и перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

 Заранее подготовить свекольный сок. Одну свеклу натереть на терке. В натертую свеклу добавить немного воды и соль. Затем выжать получившуюся смесь через сито или марлю, надавливая на свеклу ложкой, чтобы получить максимальное количество сока.

Шаг 2

Оставшуюся неочищенную свеклу положить в миску, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом. Перемешать.

Шаг 3

Каждую свеклу завернуть в лист фольги. Выложить на противень и поместить в разогретую до 200 °С духовку на 1 час. Готовую свеклу очистить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 4

 Приготовить рис. Очистить и нарубить лук-шалот мелкими кубиками.

Шаг 5

Разогреть сковороду с 40 мл оливкового масла. Положить в сковороду лук, очищенный и раздавленный чеснок, слегка обжарить, без изменения цвета. Всыпать рис и перемешать.

Шаг 6

 Постепенно вливая воду и непрерывно плавно помешивая, добиться консистенции каши средней густоты. Готовить рис до состояния аль денте 15–20 минут.

Шаг 7

Через 5–10 минут готовки приправить ризотто листочками тимьяна. Затем
окрасить блюдо: влить в рис свекольный сок, добавить кубики свеклы и перемешать.

Шаг 8

Поперчить. Для кислинки заправить по вкусу бальзамическим уксусом, всыпать сахар и перемешать.

Шаг 9

Добавить в ризотто сливочное масло и натереть сыр, взбить ризотто деревянной лопаткой.

Шаг 10

Сразу снять с огня.

Шаг 11

 Для зеленого масла мелко порубить листочки петрушки, выложить в ступку, полить небольшим количеством оливкового масла и тщательно потолочь. Добавить еще немного масла, чтобы соус получился более текучим.

Шаг 12

 Выложить ризотто на блюдо. Сверху раскрошить брынзу. Полить зеленым маслом.

Розовое ризотто с печеной свеклой и брынзой готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам, наверняка, будет интересно посетить сайт kinooblako.com

А может быть mirserialov.net?

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Рецепт РИЗОТТО. Как приготовить ризотто (Risotto recipe)" от «tastyweek«.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *