Американская кухня,  Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Рецепты с фото

Наггетсы из индейки с овощными чипсами и соусом тартар

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции):

3 небольшие свеклы
3 моркови
600 г филе грудки индейки
по 1 веточке тимьяна, розмарина и орегано (можно взять сухие травы)
50 г грецких орехов
50 мл оливкового масла
куркума по вкусу
4 зубчика чеснока
150 г овсяных хлопьев
2 яйца
50 мл молока
100 г пшеничной муки
соль и перец по вкусу
Для соуса
120 г сметаны
50 г маринованных огурчиков
4 веточки укропа
1 зубчик чеснока
немного свекольного сока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

 Для овощных чипсов очищенные свеклу и морковь нарезать овощечисткой «экономкой» на тонкие ломтики.

Шаг 2

 Противни застелить пергаментной бумагой. Выложить ломтики овощей на бумагу в один слой и поместить в разогретую до 110 °С духовку на 1,5 часа. Если есть режим конвекции, включить его.

Шаг 3

 Нарезать филе грудки индейки кусками среднего размера толщиной около 1 см.

Шаг 4

Для пряной панировки, если используете свежие травы, мелко нарубить орегано и розмарин, оборвать листочки тимьяна.

Шаг 5

Дном сотейника раздробить грецкие орехи, затем дополнительно измельчить их ножом.

Шаг 6

 На оливковом масле обжарить измельченные орехи, очищенный и раздавленный чеснок и зелень.

Шаг 7

 Для яркого золотистого цвета панировки добавить куркуму, перемешать. Затем всыпать овсянку, снова перемешать. Обжаривать около 3 минут, чтобы все
ингредиенты «подружились». Снять с огня, остудить и насыпать в миску.

Шаг 8

 Для льезона разбить в миску яйца и вымешать, постепенно влив молоко.

Шаг 9

 Муку насыпать в отдельную миску.

Шаг 10

 Индейку посолить и поперчить. Держа наготове одну руку сухой, а другую — влажной, сначала сухой рукой обвалять куски индейки в муке, затем
влажной рукой — в льезоне, потом снова сухой рукой — в приготовленной панировке.

Шаг 11

 Запанированные куски индейки выложить на противень, выстеленный пергаментом.

Шаг 12

 Поместить противень в духовку, разогретую до 180 °С, запекать 20–25 минут.

Шаг 13

 Для соуса тартар мелко нарубить корнишоны.

Шаг 14

 Добавить огурчики и немного маринада от них в миску со сметаной.

Шаг 15

 Нарезать укроп, выложить в соус. Чеснок очистить и либо пропустить через
пресс, либо мелко нарубить — и добавить в соус.

Шаг 16

 Придать соусу розовый цвет, натерев немного свеклы и выжав в него свекольный сок

Шаг 17

 Достать готовые чипсы и наггетсы из духовки. Выложить наггетсы на разноцветный пергамент, оставшийся от запекания свекольных чипсов, дополнить чипсами. Отдельно подать розовый соус тартар, украсив его зеленью укропа.

Наггетсы из индейки с овощными чипсами и соусом тартар готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам, наверняка, будет интересно посетить сайт kinooblako.com

А может быть mirserialov.net?

ВИДЕОБЛОК "Вкусные Рецепты для ВАС"

В нашем видеоблоке мы выкладываем похожие рецепты предлагаемых выше блюд. Итак, встречайте, замечательный рецепт "Рецепт наггетсов из индейки с овощными чипсами и соусом тартар | ПроСто кухня" от «СТС«.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *