Site Overlay

Столичный салат

ЭТОТ САЛАТ ПОХОЖ НА «ОЛИВЬЕ». Но готовится он из куриного мяса и без моркови. ИНГРЕДИЕНТЫ: НА 4 ПОРЦИИПОТРЕБУЕТСЯ: 1–2 куриных окорочка (400 г)2 картофелины (200 г)2 соленых огурца (150 г)2–3 ст. ложки консервированного зеленого горошкаПосмотреть рецептСтоличный салат

Оливье

НАВЕРНОЕ, САМЫЙ ИЗВЕСТНЫЙ В МИРЕ САЛАТ ПОД НАЗВАНИЕМ «РУССКИЙ» в России носит другое название. И назван он по фамилии французского повара, работавшего в Москве до революции. Готовить салат очень просто. Все продукты можно подготовить заранее.Посмотреть рецептОливье

Винегрет

КАКОЙ-ТО ВИНЕГРЕТ – ГОВОРИМ МЫ, ПОДРАЗУМЕВАЯ КАКУЮ-НИБУДЬ СМЕСЬ, казалось бы, несовместимых вещей. Так и в этом салате – чего только не намешано. И вареное, и соленое, и квашеное. Тем не менее салат этот – одинПосмотреть рецептВинегрет

Деревенский салат

ИНГРЕДИЕНТЫ: НА 4 ПОРЦИИ ПОТРЕБУЕТСЯ: 1 головка красного лука 200 г квашеной капусты 3 средние картофелины 4–6 ст. ложек ароматного подсолнечного масла 1 ч. ложка соли без верха ГОТОВЫЙ КАРТОФЕЛЬ ДОЛЖЕН ХОРОШО РАЗВАРИТЬСЯ и рассыпатьсяПосмотреть рецептДеревенский салат

Летний овощной салат

ИНГРЕДИЕНТЫ: НА 4 ПОРЦИИ ПОТРЕБУЕТСЯ: 1 средний огурец 1 крупный помидор 1 красный сладкий перец (паприка) 1 пучок укропа 1/2 ч. ложки соли 4 ст. ложки нерафинированного растительного масла САЛАТЫ ИЗ СЕЗОННЫХ ОВОЩЕЙ ОСОБЕННО ПОПУЛЯРНЫПосмотреть рецептЛетний овощной салат

Салат из капусты с огурцом и паприкой

Прекрасно подходит и в качестве самостоятельного блюда, и как добавка к мясу, курице, картофелю и рису. ИНГРЕДИЕНТЫ: НА 6–8 ПОРЦИЙПОТРЕБУЕТСЯ: 500 г белокочанной капусты1 огурец (200 г)1/2 сладкого салатного перца (паприки)1/2 лимона1/2 ч. ложки соли3–4Посмотреть рецептСалат из капусты с огурцом и паприкой

Овсяные оладьи с березовым сиропом

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 1 л березового сока2 яйца500 мл молока50 г сахара10 г ванильного сахара180 г пшеничной муки100 г овсяных хлопьев100 г топленого масла50 г малинысвежая мята и сахарная пудра для подачисода на кончике ножасоль поПосмотреть рецептОвсяные оладьи с березовым сиропом

Чизкейк с клубникой на шоколадной основе

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): 300 г шоколадного песочного печенья80 мл молока1 кг творожного сыра100 г сахара200 г меда300 г сливок 33% жирности3 яйца200 г свежей клубники ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1  Положить печенье в пакет и измельчитьПосмотреть рецептЧизкейк с клубникой на шоколадной основе

Рыбный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): 2 лука-порея 50 г сливочного масла + для смазывания 100 г шампиньонов 10 мл растительного масла 8 сваренных вкрутую яиц 500 г филе любой рыбы без костей 2 кг готового слоеного тестаПосмотреть рецептРыбный пирог

Печеный картофель с начинкой из сливочного сыра с копченой рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 4 крупные картофелины (около 1 кг) 10 мл растительного масла несколько щепоток соли перец по вкусу Для начинки 200 г сливочного сыра «каймак» 3 веточки укропа 3 веточки петрушки 3 побега зеленого лука 80Посмотреть рецептПеченый картофель с начинкой из сливочного сыра с копченой рыбой

Картофельные драники с форелью

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 1 веточка петрушки 50 г кинзы 1 луковица шалота 400 г филе морской форели одним куском 4 картофелины 1 яйцо 2 ст. л. муки 30 мл растительного масла 150 г сметаны 2Посмотреть рецептКартофельные драники с форелью

Треска с грибами и яйцом-пашот на хрустящем тосте

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 1 луковица шалота 1 зубчик чеснока 30 мл оливкового масла 100 г замороженной смеси лесных грибов (лисичек и опят) 100 г вешенок 1 веточка орегано 500 г филе трески 2–3 ст. л.Посмотреть рецептТреска с грибами и яйцом-пашот на хрустящем тосте

Наггетсы из индейки с овощными чипсами и соусом тартар

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 3 небольшие свеклы 3 моркови 600 г филе грудки индейки по 1 веточке тимьяна, розмарина и орегано (можно взять сухие травы) 50 г грецких орехов 50 мл оливкового масла куркума по вкусуПосмотреть рецептНаггетсы из индейки с овощными чипсами и соусом тартар

Котлеты из грибов и индейки с соте из свежей зелени

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 200 г вешенок 1 луковица 70 мл растительного масла 400 г филе бедра индейки 50 г копченого бекона соль и перец по вкусу Для чесночно-луковой смеси 1 луковица шалота 2 зубчика чеснокаПосмотреть рецептКотлеты из грибов и индейки с соте из свежей зелени

Жюльен из куриных потрошков с маринованными огурцами

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 2 луковицы шалота 1 зубчик чеснока 40 мл оливкового масла 200 г куриных сердечек 200 г куриной печени 2 веточки тимьяна 3 ст. л. сухого белого вина 2 ст. л. сметаны 500Посмотреть рецептЖюльен из куриных потрошков с маринованными огурцами

Куриные сердечки в медово-горчичном соусе с перловкой и морковкой

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 300 г перловой крупы 1 луковица шалота 1 зубчик чеснока 80 мл оливкового масла 1 морковь 150 г замороженного зеленого горошка 1 ч. л. концентрата квасного сусла 400 г куриных сердечек 2Посмотреть рецептКуриные сердечки в медово-горчичном соусе с перловкой и морковкой

Куриные крылышки в пряном маринаде с гарниром из свежих овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): 4 кг куриных крыльев 300 г соуса ткемали 1 апельсин 4 ст. л. меда 1 перец чили 1 головка чеснока 3 ст. л. солодового концентрата копченая паприка по вкусу свежие овощи дляПосмотреть рецептКуриные крылышки в пряном маринаде с гарниром из свежих овощей

Домашний плов с курицей с салатом «ачик-чучук»

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг курицы 3 моркови 4 луковицы 700 г риса для плова 400 мл растительного масла 100 г изюма без косточек 40 г сушеного барбариса 10 г зиры 1 свежий перец чили 2 головкиПосмотреть рецептДомашний плов с курицей с салатом «ачик-чучук»

Курица в индийском стиле с овощами и кускусом

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 1 курица 50 мл оливкового масла 50 г сахара 3 картофелины 2 сладких перца 1 морковь 30 г свежего корня имбиря 1 луковица 3 зубчика чеснока 1 перец чили 10 г порошкаПосмотреть рецептКурица в индийском стиле с овощами и кускусом

Куриная грудка в соевом соусе с кунжутом

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 2 филе куриной грудки 500 г брокколи 4 ст. л. соевого соуса 1 лимон 40 г меда (или коричневого сахара) 2–3 зубчика чеснока 1 перец чили 30 мл оливкового масла 5 гПосмотреть рецептКуриная грудка в соевом соусе с кунжутом

Блинчики с запеченной свининой и овощами по-азиатски

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста 200 мл воды 200 мл молока 3,2% жирности 1 яйцо 125 г пшеничной муки 70 г сливочного масла Для начинки 400 г буженины 20 г корня имбиря 6 ст. л. соевого соусаПосмотреть рецептБлинчики с запеченной свининой и овощами по-азиатски

Пряные кисло-сладкие запеченные свиные ребра с салатом «коул слоу»

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порции): 2 кг свиных ребер 1 ст. л. соли 200 мл грузинского шашлычного соуса 200 мл соуса наршараб Для салата 1 кг краснокочанной капусты 2 моркови 1 ст. л. соли 2 ст. л.Посмотреть рецептПряные кисло-сладкие запеченные свиные ребра с салатом «коул слоу»

Запеченная свиная шея с картофельно-луковым пюре и битыми огурцами

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 260 г зернистой горчицы1 ст. л. аджики6 ст. л. меда3 веточки тимьяна5 зубчиков чеснока2 луковицы шалота800 г свиной шеи1 стакан водысоль по вкусуДля гарнира800 г картофеля1 (1/2) л воды2 луковицы50 мл растительногоПосмотреть рецептЗапеченная свиная шея с картофельно-луковым пюре и битыми огурцами

Пастуший пирог с печенью

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): 3 кг картофеля700 г говяжьей печени4 луковицы50 мл растительного масла2 моркови1 ст. л. аджики2 веточки эстрагона3 веточки кинзы3 веточки базилика1/2 ч. л. тертого мускатного ореха100 г сливочного масла150 мл молока2 яйца500 гПосмотреть рецептПастуший пирог с печенью

Рагу из копченых колбасок с кукурузной кашей

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): 2 стебля сельдерея2 красные луковицы10 мл оливкового масла6 зубчиков чеснока1/2 перца чили350 г (10 шт.) охотничьих колбасок200 г томатов в собственном соку150 мл сухого красного вина5 г кумина (зиры)щепотка копченой паприки280 гПосмотреть рецептРагу из копченых колбасок с кукурузной кашей

Жаркое из свинины с картофелем и ананасом

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): 1 (1/2) кг свиной шеи 1 кусок свежего корня имбиря 1 перец чили 3 зубчика чеснока 40 мл растительного масла + для сбрызгивания 1 свежий ананас 150 г натурального йогурта 150 гПосмотреть рецептЖаркое из свинины с картофелем и ананасом

Зеленая гречка с грибами, грудинкой и сельдереем

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 20 г сушеных грибов 350 г зеленой гречневой крупы (замочить на ночь) 1/2 моркови 1 стебель сельдерея 200 г свиной грудинки 1 луковица 2 зубчика чеснока 30 мл оливкового масла 2 веточки тимьянаПосмотреть рецептЗеленая гречка с грибами, грудинкой и сельдереем

Фаршированные мясом перцы с томатами и булгуром

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 100 г булгура 1/2 моркови 5 побегов зеленого лука 40 мл растительного масла 3 зубчика чеснока 400 г говяжьего фарша из лопатки 30 г петрушки 8 сладких перцев, подходящих для фарширования зеленьПосмотреть рецептФаршированные мясом перцы с томатами и булгуром

Гречневая лапша с капустой и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): 1 головка чеснока350 г белокочанной капусты2 луковицы600 г сухой гречневой лапши20 мл оливкового или растительного масла + для варки лапши 3 г молотого имбиря200 г замороженного зеленого горошка70 мл соевого соуса10 млПосмотреть рецептГречневая лапша с капустой и яйцом

Макаронная запеканка премиум-класса с грибами и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): 800 г крупных макарон 1 лук-порей 1 кг шампиньонов 70 мл растительного масла 500 мл сливок 33% жирности 500 мл молока щепотка тертого мускатного ореха 3 зубчика чеснока 40 г петрушки 15Посмотреть рецептМакаронная запеканка премиум-класса с грибами и сыром