• Кьопоолу
    Блюда из овощей,  Болгарская кухня,  Веганские рецепты,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты с фото,  Салаты,  Салаты из овощей

    Кьопоолу

    ИНГРЕДИЕНТЫ баклажаны 4 шт сладкий перец 2 шт чили 2 шт помидоры 2 шт чеснок 2 зубчика кинза 1 пучок растительное масло 30 мл соль по вкусу сахар по вкусу винный уксус 2 ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Баклажаны, сладкий перец и перец чили помыть, наколоть вилкой и запечь в духовке при температуре 190 градусов 30-40 минут. Перцы должны подпечься до темных бочков.Шаг 2Перцы завернуть в пакет и дать им пропотеть 10 минут. Затем почистить от семян и кожицы. С баклажанов снять шкурку. Баклажаны и перец мелко нарезать, можно измельчить блендером или мясорубкой.Шаг 3Помидоры надрезать с носика крест-накрест и залить кипятком на полминуты. Затем обдать холодной водой и снять…

  • Болгарская плакия с красным окунем
    Блюда из овощей,  Блюда из рыбы и морепродуктов,  Болгарская кухня,  Вторые блюда,  Праздничные рецепты

    Болгарская плакия с красным окунем

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  2 филе красного окуня  4 средних картофелины  1 баклажан  2 помидора  1 болгарский перец  1 луковица  3 зубчика чеснока  4 ст. л. томатной пульпы  1/3 лимона  1/2 пучка петрушки  4-5 ст. л. растительного масла  табаско по вкусу  соль по вкусу  перец черный свежемолотый – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Разрезать каждое рыбное филе на две части, натереть солью и перцем. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на масле. Шаг 2 Пассерованный лук выложить в миску. Шаг 3 Картофель нарезать тонкими кружочками, обжарить до золотистой корочки и выложить к луку. Баклажан нарезать на четвертинки и потом на пластики, обжарить до мягкости и выложить к готовым овощам. Шаг…

  • Суп боб чорба с томатной пастой
    Блюда из овощей,  Болгарская кухня,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Салаты,  Салаты из овощей

    Суп боб чорба с томатной пастой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  1,5 л воды  200 г белой фасоли  1 болгарский перец  1 морковь  1 луковица  1 ч. л. чабера  1 ч. л. мяты  1 ч. л. паприки  50 мл растительного масла  1 ст. л. томатной пасты соль по вкусу  перец черный свежемолотый – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Заранее замочить белую фасоль в холодной воде на ночь. Шаг 2 Фасоль промыть, поместить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения и варить на слабом огне. Шаг 3 Морковь, болгарский перец и лук нарезать на мелкие кубики. Шаг 4 Когда фасоль станет мягче, добавить овощи, растительное масло, чабер, мяту, соль и черный перец. Шаг 5 После того,…

  • «Krayshnik» рыбный пирог с сыром
    Блюда из овощей,  Блюда из рыбы и морепродуктов,  Болгарская кухня,  Десерты,  Пироги,  Праздничные рецепты

    «Krayshnik» рыбный пирог с сыром

    ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порции: 4 Тесто:  350 г пшеничной муки  200 мл теплой воды  20 г свежих дрожжей  1 ч. л. соли  1-2 ч. л. жидкого меда/сахара  2 ст. л. оливкового масла Начинка:  1 (250 г) лук-порей  1 банка (400 г) томатов кусочками  соль/перец по вкусу  тимьян сушеный  250 г филе рыбы (семга)  1 ст. л. оливкового масла  1 ст. л. сока лимона  300 г тертого сыра моцарелла  3 яйца  1-2 ст. л. сливок  30-40 г обычного сыра СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 В большую емкость просеять всю муку, сделать лунку и влить в нее теплую воду, выложить туда раскрошенные дрожжи и мед, оставить на 15 минут, затем добавить соль и оливковое…