Site Overlay

Рагу из копченых колбасок с кукурузной кашей

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): 2 стебля сельдерея2 красные луковицы10 мл оливкового масла6 зубчиков чеснока1/2 перца чили350 г (10 шт.) охотничьих колбасок200 г томатов в собственном соку150 мл сухого красного вина5 г кумина (зиры)щепотка копченой паприки280 гПосмотреть рецептРагу из копченых колбасок с кукурузной кашей

Розовое ризотто с печеной свеклой и брынзой

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 4 небольшие свеклы оливковое масло 1 луковица шалота 3 зубчика чеснока 350 г риса арборио 2 веточки тимьяна бальзамический уксус 1 ч. л. сахара 50 г сливочного масла 60 г твердого сыраПосмотреть рецептРозовое ризотто с печеной свеклой и брынзой

Рагу из фасоли с корнеплодами и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 2 моркови 3 красные луковицы 1 сладкий перец 50 мл оливкового масла + для обжаривания хлеба 100 г сухой красной фасоли 100 г сухой белой фасоли 4 картофелины 350 г репы 200Посмотреть рецептРагу из фасоли с корнеплодами и овощами

Пицца с курицей и грейпфрутом

Пицца с курицей и грейпфрутом

Ингредиенты: слоеное тесто – 250 гфиле курицы – 200 гсоевый соус – 6 ст. л.грейпфрут –1 шт.морковь – 1 шт.кабачок – 1 шт.сыр – 100 голивковое маслозеленьсоль,перец-по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ Шаг 1 Филе курицы промыть,Посмотреть рецептПицца с курицей и грейпфрутом

Черекан

Черекан

Ингредиенты: мука пшеничная – 700 г 1,5 стакана простой чистой воды соль – 2 щепотки творог – 300-400 г яйцо куриное – 3-4 шт. масло сливочное – 70 г сюзьме (творожный крем) – 100-150 гПосмотреть рецептЧерекан

Галета с помидорами и сыром

Галета с помидорами и сыром

Ингредиенты: 270 г муки 1 яйцо 60 мл оливкового масла «экстра вирджин» 60 мл воды соль Для начинки: 3–4 крепких средних помидора 400 г имеретинского сыра 1 ч. л. сушеного базилика оливковое масло «экстра вирджин»Посмотреть рецептГалета с помидорами и сыром

Кольцевая пицца с ветчиной и моцареллой

Кольцевая пицца с ветчиной и моцареллой

Ингредиенты: Для начинки: ветчина вареная 200 г помидоры 2 шт. моцарелла 200 г пармезан тертый 2 ст. л. Для соуса: томаты протертые 200 мл чеснок 1 шт. масло оливковое 1 ст. л. базилик веточки 2Посмотреть рецептКольцевая пицца с ветчиной и моцареллой

Яблочная пицца

Яблочная пицца

Ингредиенты: Для начинки: 2 яблока 1 ст. л. лимонной цедры 2 ст. л. абрикосового варенья сахарная пудра Для теста: 1 стакан муки 0,25 ч. л. соли 1 ч. л. сухих дрожжей 0,3 стакана теплой водыПосмотреть рецептЯблочная пицца

Пицца с креветками и овощами

Пицца с креветками и овощами

Ингредиенты: Для жарки масло оливковое рафинированное – 5 ст. л. Для маринада лимон – 1 шт. Для начинки крупные помидоры – 3 шт.(250-300 г) маслины маринованные без косточек – 20 шт. сыр Моцарелла – 100Посмотреть рецептПицца с креветками и овощами

Моя любимая пицца

Моя любимая пицца

Ингредиенты: мука – 3 стакана вода – 1 стакан оливковое масло – 3 ст. л. соль – 1 ч. л. сахар – 2 ст. л. дрожжи – 1,5 ч. л. колбаса( можно брать любую) –Посмотреть рецептМоя любимая пицца

Мясная пицца с колбасками

Мясная пицца с колбасками

Ингредиенты: вода теплая – 700 мл дрожжи сухие – 7 г мука – 1 кг томаты протертые – 800 мл чеснок – 2 зуб. майоран сушеный – щепотка колбаса салями – 150 г мясо готовоеПосмотреть рецептМясная пицца с колбасками

Мини-пицца с томатами и моцареллой

Мини-пицца с томатами и моцареллой

Ингредиенты: 20 г дрожжей 25 г сахара 400 г муки 10 г соли 300 г жирной сметаны 250 мл теплой воды Для начинки: 10 томатов 4 больших шарика моцареллы (порезанные) 100 г маслин 100-150 гПосмотреть рецептМини-пицца с томатами и моцареллой

Мини-пиццы на завтрак

Мини-пиццы на завтрак

Ингредиенты: Для начинки: томатная паста 5 ст. л. сыр 150-200 г лук 1 шт. помидоры крупные 3 шт. зелень оливковое масло Для теста: кефир 0, 5 ст. соль 1/2 ч. л. сода 1/4 ч. л.Посмотреть рецептМини-пиццы на завтрак

Итальянский салат с макаронами и красной рыбой

Итальянский салат с макаронами и красной рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г макарон (ригатони), 200 г слабосоленой форели, 1 огурец, 1 помидор, 1 болгарский перец, 10 оливок без косточек, зелень укропа, соль по вкусу, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ч. ложки сока лимона, немного базилика. ПОШАГОВЫЙПосмотреть рецептИтальянский салат с макаронами и красной рыбой

Паста с запеченными овощами под соусом песто из рукколы

Паста с запеченными овощами под соусом песто из рукколы

Другой вариант этого блюда можно приготовить, заменив пасту на красный, черный или коричневый рис или другие злаки, которые вам нравятся. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 зубчика чеснока 3 чашки свежей рукколы или шпината 1 чашка свежих листьев базиликаПосмотреть рецептПаста с запеченными овощами под соусом песто из рукколы

Паста "Болоньезе" из цельной пшеницы с чечевичным соусом

Паста “Болоньезе” из цельной пшеницы с чечевичным соусом

В этом соусе есть всё — овощи, травы, специи, белок и много чего еще. Не ограничивайтесь пастой, этот соус прекрасно подходит к вареным овощам, коричневому, черному или красному рису или в качестве начинки для перца. ИНГРЕДИЕНТЫПосмотреть рецептПаста “Болоньезе” из цельной пшеницы с чечевичным соусом

Овощная лазанья

Овощная лазанья

Одно из преимуществ лазаньи — это то, что вы можете готовить ее так, как вам нравится. Не любите баклажаны? Замените их на грибы портобелло (вид шампиньонов), как делаю я. Хотите сделать ее более сытной? Добавьте в томатныйПосмотреть рецептОвощная лазанья

Кабачковые спагетти с соусом "Альфредо" из авокадо и кешью

Кабачковые спагетти с соусом “Альфредо” из авокадо и кешью

Если у вас нет спиральной овощерезки — не беда. Вы все равно сможете приготовить кабачковые спагетти. Нарежьте кабачки на длинные тонкие полоски с помощью обычной овощечистки. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 чашка сырых кешью, замоченных на 4 часа,Посмотреть рецептКабачковые спагетти с соусом “Альфредо” из авокадо и кешью

Рагу из батата

Рагу из батата

Хотя мы и поместили это блюдо в главу, посвященную завтракам, оно придется к месту в любое время дня или ночи. Заготовьте вашу Острую смесь приправ и Соус умами заранее, чтобы приготовить это блюдо максимально быстро. МожноПосмотреть рецептРагу из батата

Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами

Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами

Если в формочки для выпечки вложить специальные пергаментные кулечки, то кексы можно приготовить на всю неделю — они не зачерствеют. ИНГРЕДИЕНТЫ  3 моркови  1 апельсин 175 г муки 150 мл оливкового масла 100 г сахараПосмотреть рецептМорковные кексы с апельсином и грецкими орехами

Быстрый яблочный штрудель с изюмом, миндалем и корицей

Быстрый яблочный штрудель с изюмом, миндалем и корицей

Для такого штруделя хорошо сделать домашнее слоеное тесто. Начинка может быть любой, орехи тоже можно взять другие, но миндаль хорошо сочетается с яблоками. ИНГРЕДИЕНТЫ  1 пласт слоеного теста  4–5 яблок  2 горсти изюма  горсть измельченного миндаляПосмотреть рецептБыстрый яблочный штрудель с изюмом, миндалем и корицей

Лимонные кексы с карамелью

Лимонные кексы с карамелью

Если лимоны крупные, то добавляйте в тесто не половину, а четвертинку отжатого лимонного сока. Вместо маленьких кексов можно испечь один в большой форме. ИНГРЕДИЕНТЫ  2 лимона 200 г сахара 100 г размягченного сливочного масла 100 гПосмотреть рецептЛимонные кексы с карамелью

Фриттата с вялеными помидорами, сыром и тимьяном

Фриттата с вялеными помидорами, сыром и тимьяном

Во фриттату можно добавить копченую колбасу, сало, ветчину, любые овощи, лук, чеснок, оливки и даже картофель, а вот сыр лучше взять сладковатый, идеально — испанский овечий сыр манчего, но также подойдет пармезан, на худой конецПосмотреть рецептФриттата с вялеными помидорами, сыром и тимьяном

Гноцци по-римски

Гноцци по-римски

ВТОРОЕ НАЗВАНИЕ ЭТОГО БЛЮДА – НЬОККИ. ЭТИ МАЛЕНЬКИЕ ИТАЛЬЯНСКИЕ КЛЕЦКИ МОГУТ БЫТЬ И ЗАКУСКОЙ, И ВТОРЫМ БЛЮДОМ, И ДАЖЕ ДЕСЕРТОМ, ВСЕ ЗАВИСИТ ОТ ТОГО, КАК И С ЧЕМ ИХ ПОДАВАТЬ. ГОТОВИТЬ ГНОЦЦИ ТАКЖЕ МОЖНО ИЗПосмотреть рецептГноцци по-римски

Морской салат по-итальянски

Морской салат по-итальянски

ДЛЯ ВСЕХ ЛЮБИТЕЛЕЙ МОРЕПРОДУКТОВ И РЫБЫ ЭТОТ САЛАТ НАСТОЯЩАЯ НАХОДКА. ХОРОШО, КОГДА ВЫ НА РОДИНЕ САЛАТА И ИСПОЛЬЗУЕТЕ СВЕЖИЕ, ТОЛЬКО ЧТО ВЫЛОВЛЕННЫЕ ИЗ МОРЯ ИНГРЕДИЕНТЫ. НО В НАШИХ УСЛОВИЯХ МОЖНО ВЗЯТЬ И ЗАМОРОЖЕННЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ. ИНГРЕДИЕНТЫПосмотреть рецептМорской салат по-итальянски

Паста с горошком

Паста с горошком

ОТ ВИДА ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ПАСТЫ ЗАВИСИТ И ВКУС БЛЮДА. ЭТО НЕПРАВДА, ЧТО МАКАРОНЫ ВСЕ ОДИНАКОВЫ НА ВКУС, СПРОСИТЕ У ИТАЛЬЯНЦЕВ! ДЛЯ ОВОЩНОЙ ПАСТЫ МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ФУЗИЛЛИ – ПЛОТНЫЕ МАКАРОНЫ ИЗ ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 гПосмотреть рецептПаста с горошком

Беллини

Беллини

ПЕРЕД ВАМИ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ БЕЛЛИНИ – НЕОБЫЧАЙНО ВКУСНОГО НАПИТКА, НЕ СЛИШКОМ ИЗВЕСТНОГО В НАШЕЙ СТРАНЕ. ХОТЬ У НАС И НЕ ПРИНЯТО ГОТОВИТЬ КОКТЕЙЛИ ДОМА, СОВЕТУЕМ ПОПРОБОВАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ 1 спелый персик 20 г сахарной пудры 750 мл сухого игристогоПосмотреть рецептБеллини

Панна котта с малиной

Панна котта с малиной

ЭТО ВТОРОЙ, ПОСЛЕ ТИРАМИСУ, ПРИЗНАННЫЙ ЕВРОПЕЙСКИЙ ДЕСЕРТ. НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ ВКУС ПАННА КОТТЫ УЖЕ НЕ ОДНО СТОЛЕТИЕ ЛЮБИМ КАК ВЗРОСЛЫМИ, ТАК И ДЕТЬМИ. ПОБАЛУЙТЕ И ВЫ СВОИХ БЛИЗКИХ! ИНГРЕДИЕНТЫ 40 мл воды 1,5 ч. л. желатинаПосмотреть рецептПанна котта с малиной

Ризотто с грибами и спаржей

Ризотто с грибами и спаржей

В ПРАВИЛЬНОМ РИЗОТТО – НА ПЕРВОМ МЕСТЕ НУЖНЫЙ ВИД РИСА, И НА ВТОРОМ ПРАВИЛЬНОЕ ТОМЛЕНИЕ РИСА НА ОГНЕ. НАЧИНКУ ДЛЯ РИЗОТТО МОЖНО ПОДОБРАТЬ ПРАКТИЧЕСКИ ЛЮБУЮ –ОТ ОВОЩНОЙ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ, ДО МЯСНОЙ ИЛИ РЫБНОЙ – ВСЕ НА ВАШ ВКУС.Посмотреть рецептРизотто с грибами и спаржей

Гранита с зеленым чаем и мятой

Гранита с зеленым чаем и мятой

НА ВОСТОКЕ ОСОБЕННО ЦЕНИТСЯ ИМЕННО ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ, ВЕДЬ В НЕМ КАК НИГДЕ МНОГО АНТИОКСИДАНТОВ – ВЕЩЕСТВ, ОМОЛАЖИВАЮЩИХ НАШ ОРГАНИЗМ. СОРБЕТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ –ПРЕКРАСНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА КЛАССИЧЕСКОМУ МОРОЖЕНОМУ, ДА ЕЩЕ И ТАКАЯ ПОЛЕЗНАЯ! ИНГРЕДИЕНТЫ 4 ст.Посмотреть рецептГранита с зеленым чаем и мятой