Site Overlay

Овсяные оладьи с березовым сиропом

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 1 л березового сока2 яйца500 мл молока50 г сахара10 г ванильного сахара180 г пшеничной муки100 г овсяных хлопьев100 г топленого масла50 г малинысвежая мята и сахарная пудра для подачисода на кончике ножасоль поПосмотреть рецептОвсяные оладьи с березовым сиропом

Жаркое из свинины с картофелем и ананасом

ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): 1 (1/2) кг свиной шеи 1 кусок свежего корня имбиря 1 перец чили 3 зубчика чеснока 40 мл растительного масла + для сбрызгивания 1 свежий ананас 150 г натурального йогурта 150 гПосмотреть рецептЖаркое из свинины с картофелем и ананасом

Витаминный салат

Витаминный салат

ЭТОТ САЛАТ ТРАДИЦИОНЕН ДЛЯ НАЧАЛА ВЕСНЫ В РОССИИ. Готовят его из овощей, которые с осени сохраняются до весны. Это, как правило, капуста, яблоки и морковь. Яблоки придают нужную кислинку салату. Морковь добавляет немного сладости иПосмотреть рецептВитаминный салат

Черные русские пряники

Черные русские пряники

ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г ржаных толченых сухарей 200 мл сиропа от варенья или обычного сиропа (смородина, малина) 3 ст. л. меда 1 ч. л. пекарского порошка 1 ст. л. муки 1 ч. л. корицы 1/2 ч. л. бадьяна 1/2 ч.Посмотреть рецептЧерные русские пряники

Крабовый оливье в песочных корзинках

Крабовый оливье в песочных корзинках

ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г картофеля 150–200 г натурального мяса крабов 2 средних маринованных огурца 2 короткоплодных огурца 70 г зеленых оливок без косточек 1 красная луковица 40 г каперсов 15 г зеленого лука 50–60 г красной икры 5–6Посмотреть рецептКрабовый оливье в песочных корзинках

Борщ московский

Борщ московский

ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г. говядины, 100 г. ветчины, 100 г. сосисок, 300 г. говяжьих костей, 100 г. копченых костей, 2 свеклы, 2 моркови, 300 г. свежей капусты, 2 корня петрушки, 1 корень сельдерея, 3 луковицы, 3 ст. л. томатного пюре, 200 мл сметаны, 3 ст. л. топленого сливочного масла, 1 ч. л. сахара, соль.Посмотреть рецептБорщ московский

Рассольник с гусиными потрохами

Рассольник с гусиными потрохами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 2,5 л. мясного бульона, потроха 1 гуся, 200 мл огуречного рассола, 5 соленых огурцов, 1 корень петрушки, 1 корень пастернака, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 50 г. щавеля, 50 г. шпината, 1 ст. л. топленого сливочного масла, 1 лавровый лист, 3 горошины черного перца, сметана, зелень укропа иПосмотреть рецептРассольник с гусиными потрохами

Рассольник

Рассольник

ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,5 кг. говяжьих почек, 2–3 соленых огурца, 4 картофелины, 100 г. щавеля, 2 корня петрушки, 1 луковица, 60 г. сливочного масла, 100 мл сметаны, 2 л. воды, 4 ст. л. огуречного рассола, соль и перец, зелень. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Рассольник Шаг 1 Почки очистить отПосмотреть рецептРассольник

Солянка рыбная с маслинами

Солянка рыбная с маслинами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г. рыбного филе, 600 мл рыбного бульона, 50 г. маслин без косточек, 2 картофелины, 1 морковь, 100 г. корня петрушки, 1 луковица, 1–2 соленых огурца, 2 ст. л. томатной пасты, 50 г. сливочного масла, 4 ломтика лимона, соль, черный перец горошком, лавровый лист. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТПосмотреть рецептСолянка рыбная с маслинами

Солянка донская с рыбой

Солянка донская с рыбой

ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 л. воды, 150 г. осетрины или 300 г. судака, 100 г. рыбных голов, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 соленых огурца, 7 маслин без косточек, 2 помидора, 2 ст. л. томатного пюре, 1 ст. л. топленого сливочного масла, 0,5 лимона, 2 лавровых листа, 4 горошины душистого перца, зелень,Посмотреть рецептСолянка донская с рыбой

Солянка ветчинная

Солянка ветчинная

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1,5 л. мясного бульона, 600 г. ветчины разных сортов, 3 луковицы, 2 соленых огурца, 1 сладкий перец, 150 г. томатной пасты, лимон, маслины, сметана, зелень петрушки, перец, соль по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Солянка ветчинная Шаг 1 Лук нарезать кубикамиПосмотреть рецептСолянка ветчинная

Солянка мясная сборная с грибами

Солянка мясная сборная с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 г. телятины, 100 г. говяжьих костей, 100 г. ветчины, 100 г. вареной колбасы, 3 свежих гриба, 1 луковица, 1 соленый огурец, 1 ст. л. каперсов, 8 маслин, 250 мл сметаны, 60 г. сливочного масла, 1 ст. л. томатного пюре, 1 помидор, 1 долька лимона, 1 острый красный перец, зелень петрушки,Посмотреть рецептСолянка мясная сборная с грибами

Солянка мясная сборная

Солянка мясная сборная

ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 г. говядины, 100 г. ветчины, 60 г. копченого сала, 100 г. вареной колбасы, 1 л. мясного бульона, 1 соленый огурец, 1 картофелина, 100 мл сметаны,1 луковица, 50 г. маслин без косточек, 4 ломтика лимона, 50 г. сливочного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 15 г. зелени петрушки, соль,Посмотреть рецептСолянка мясная сборная

Солянка грибная с капустой

Солянка грибная с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,5 кг. свежих грибов, 800 г. свежей капусты, 1 соленый огурец, 1 луковица, 3 ст. л. томатной пасты, 60 г. сливочного масла, 30 г. панировочных сухарей,1 ч. л. уксуса, 10 г. зелени укропа, соль, сахар, лавровый лист, молотый черный перец. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Солянка грибнаяПосмотреть рецептСолянка грибная с капустой

Солянка грибная постная

Солянка грибная постная

ИНГРЕДИЕНТЫ: 0,5 кг. грибов, 2 соленых огурца, 100 мл сметаны, 2–3 луковицы, 70 г. сливочного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 4 ломтика лимона, 10 г. зелени петрушки, лавровый лист, соль, черный перец горошком. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Солянка грибная постная Шаг 1 Лук нашинковатьПосмотреть рецептСолянка грибная постная

Пирог "Две ягоды" с корочкой из пекана и семечек

Пирог “Две ягоды” с корочкой из пекана и семечек

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: 1 чашка орехов пекан или грецких орехов 3/4 чашки семечек подсолнечника 1/2 чашки мягких фиников «меджул» без косточек Для начинки: 3/4 чашки сырых кешью, замоченных в горячей воде на 3 часа, затем просушенных 2 ст. л.Посмотреть рецептПирог “Две ягоды” с корочкой из пекана и семечек

Теплый компот из груш

Теплый компот из груш

Этот восхитительный компот может послужить прекрасным десертом или легкой закуской, а также потрясающим топпингом для овсянки, Французских тостов или блинчиков. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 ст. л. финикового сахара 2 ч. л. измельченного лимона (с. 29) 2 ст. л.Посмотреть рецептТеплый компот из груш

Оладьи из манки с изюмом

Оладьи из манки с изюмом

Если изюм не очень мягкий, лучше предварительно замочить его в кипятке, или свежезаваренном чае, или коньяке, или роме, а затем отжать. ИНГРЕДИЕНТЫ 230 г манной крупы  1 стакан молока  1 стакан воды  2 яйца  2Посмотреть рецептОладьи из манки с изюмом

Оладьи с яблоками, финиками и фисташками

Оладьи с яблоками, финиками и фисташками

Подавать такие оладьи хорошо с медом, вареньем, йогуртом или сметаной. Финики можно заменить любыми сухофруктами, а фисташки — любыми орехами. ИНГРЕДИЕНТЫ  2 яблока 1 (1/2) стакана муки  1 стакан молока 120 г сливочного масла 100Посмотреть рецептОладьи с яблоками, финиками и фисташками

Блинчики с творожно-цитрусовой начинкой

Блинчики с творожно-цитрусовой начинкой

Прелесть этого теста в том, что блины получаются не воздушными в дырочку, а тонкими и плотными. Чтобы начинка не выползала наружу, лучше брать рассыпчатый зерненый творог. ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г творога 180 мл молока  1 стаканПосмотреть рецептБлинчики с творожно-цитрусовой начинкой

Блины с пряными грушами и медом

Блины с пряными грушами и медом

Мои домашние любят блины тонкие, кружевные. Для таких блинов главное — хорошая сковорода, ну и поменьше теста наливаем при жарке. Если нет коньяка, можно использовать другой алкоголь. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 мл молока  1 стакан муки  2Посмотреть рецептБлины с пряными грушами и медом

Оладьи с яблоком, морковью и черносливом

Оладьи с яблоком, морковью и черносливом

Вместо чернослива можно использовать изюм, клюкву и курагу, а подавать с жидким медом или кленовым сиропом. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 зеленое яблоко  2 небольшие моркови  горсть чернослива 100 г сметаны  1 яйцо  3 ст. ложки манной крупыПосмотреть рецептОладьи с яблоком, морковью и черносливом

Сметанные оладьи с ягодами и ореховым сиропом

Сметанные оладьи с ягодами и ореховым сиропом

Вместо кленового сиропа можно использовать жидкий мед или украсить шариком мороженого. ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г замороженных ягод 250 г 30%-ной сметаны 1 (1/2) стакана муки 180 мл молока 100 г сливочного масла  горсть орехов пекан  2Посмотреть рецептСметанные оладьи с ягодами и ореховым сиропом

Блины по-ленинградски с семгой

Блины по-ленинградски с семгой

Подавать такие блины хорошо с творогом, вареньем или с соусом из замороженных ягод. Для ощущения полного декаданса можно подать их с красной икрой. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 мл нежирного кефира 150 г тонко нарезанной слабосоленой семги 100Посмотреть рецептБлины по-ленинградски с семгой

Сырники с вишневым соусом

Сырники с вишневым соусом

В соус можно добавить вишневый ликер или настойку либо граппу. И обязательно попробуйте — ягоды могут оказаться кислыми, тогда понадобится больше сахара. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г замороженной вишни 400 г творога  1 яйцо  горсть вяленой вишниПосмотреть рецептСырники с вишневым соусом

Морковные оладьи на хрустящих крекерах с йогуртовым соусом

Морковные оладьи на хрустящих крекерах с йогуртовым соусом

Мне нравятся совсем тонкие оладьи — они получаются более хрустящими. Если беспокоитесь о фигуре, готовьте их без феты. ИНГРЕДИЕНТЫ  2 крупные моркови 1 тонкий квадратный лаваш 1 небольшая луковица 1 яйцо 40–60 г феты 2Посмотреть рецептМорковные оладьи на хрустящих крекерах с йогуртовым соусом

Овощные оладьи

Овощные оладьи

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 небольшой молодой кабачок 1 крупная картофелина 2 моркови 100 г сметаны 1 яйцо несколько веточек тимьяна 2–3 пера зеленого лука 2–3 ст. ложки муки 2 ст . ложки оливкового масла щепотка свежемолотого черногоПосмотреть рецептОвощные оладьи

Рыбные пирожки

Рыбные пирожки

ВАЖНО ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИМЕННО РИСОВУЮ МУКУ. ОНА ПРИДАСТ ТОНКИЙ ВКУС БЛЮДУ И НЕ «УТЯЖЕЛИТ» РЫБУ. А ИМБИРЬ И КОРИАНДР ПРИВНЕСУТ ВОСТОЧНУЮ НОТКУ В ФИНАЛЬНЫЙ ВКУСОВОЙ БУКЕТ. ИНГРЕДИЕНТЫ 350 г филе белой рыбы 2 белкаПосмотреть рецептРыбные пирожки

Осенний морс

Осенний морс

ЕСЛИ ЗА ОКНОМ ОСЕНЬ, ЗНАЧИТ, ВРЕМЯ ЗАПАСАТЬСЯ ЧЕРНОПЛОДКОЙ. ХОРОШО, ЕСЛИ УДАСТСЯ ПРИГОТОВИТЬ МОРС ИЗ СВЕЖЕЙ ЯГОДЫ. НО, ЕСЛИ ТАКОЙ ВОЗМОЖНОСТИ НЕТ, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЗАМОРОЖЕННУЮ. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 ст. черноплодной рябины (или боярышника) 1 ст. сахара 1 лПосмотреть рецептОсенний морс

Блинчики с джемом

Блинчики с джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ 5 готовых блинчиков 2 ст. л. любого джема или варенья 1 яйцо 1 ст. л. муки 25 г сливочного масла или маргарина ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1  Яйцо взбить. Шаг 2  Каждый блинчик намазатьПосмотреть рецептБлинчики с джемом