• Мюсли по-швейцарски со свежими фруктами и взбитыми сливками
    Блюда из фруктов,  Вторые блюда,  Завтрак,  Меню на день,  Праздничные рецепты,  Швейцарская кухня

    Мюсли по-швейцарски со свежими фруктами и взбитыми сливками

    В такие мюсли хорошо добавить еще 20–30 г натертого шоколада. Можно пробовать различные сочетания любых сухофруктов, свежих фруктов и ягод — экспериментируйте! ИНГРЕДИЕНТЫ 1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес»  1 стакан свежевыжатого апельсинового сока 200 г натурального йогурта 50 мл жирных сливок  1 банан  1 яблоко  1 груша  горсть изюма  горсть любых орехов  6 ч. ложек кленового сиропа или жидкого меда  1/2 ч. ложки корицы ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1  Овсяные хлопья залить апельсиновым соком, добавить изюм и йогурт, перемешать и оставить набухать. Шаг 2  Орехи измельчить в ступке, блендере или просто порубить ножом. Шаг 3  Банан очистить и порезать на кусочки. Шаг 4  Яблоко и грушу разрезать и, удалив сердцевину,…

  • Стокгольмская гречневая каша с орехами и изюмом
    Вторые блюда,  Завтрак,  Каши,  Меню на день,  Праздничные рецепты,  Швейцарская кухня

    Стокгольмская гречневая каша с орехами и изюмом

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1/2 стакана гречки 1 красная луковица 1 стебель сельдерея 1 яйцо горсть орехов горсть изюма несколько веточек тимьяна 1 зубчик чеснока 1 ст . ложка сливочного масла щепотка свежемолотого черного перца щепотка морской соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1  Лук и чеснок почистить и тонко нарезать, но не смешивать. Шаг 2  Сельдерей тоже нарезать тонко. Шаг 3  Разогреть в сковороде сливочное масло и слегка обжарить лук. Шаг 4  Выложить в сковороду сельдерей и чеснок, перемешать и обжаривать, пока лук не станет золотистым. Шаг 5  Добавить гречку, яйцо, перемешать и прогревать 2 минуты. Шаг 6  Влить воду, чтобы она на палец покрывала кашу. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить 10–12…

  • Суп швейцарский из сыра
    Блюда из овощей,  Блюда из сыра и творога,  Первые блюда,  Праздничные рецепты,  Супы,  Швейцарская кухня

    Суп швейцарский из сыра

    ШВЕЙЦАРИЯ – ГОРНАЯ СТРАНА, И ЗИМОЙ ТАМ ДОСТАТОЧНО ХОЛОДНО. ПОЭТОМУ ШВЕЙЦАРСКИЕ ПОВАРА ЗНАЮТ ТОЛК В ЗИМНИХ СОГРЕВАЮЩИХ СУПАХ. ТРИ ВИДА СЫРА – ЭММЕНТАЛЬ, ГАУДА И ТИЛЬЗИТЕР, КОТОРЫЕ ВХОДЯТ В СОСТАВ СУПА, ВЫ МОЖЕТЕ ЗАМЕНЯТЬ ПОХОЖИМИ, НО СОБЛЮДАЙТЕ ПРОПОРЦИЮ. ИНГРЕДИЕНТЫ 50 г сыра эмменталь 50 г сыра гауда 50 г сыра тильзитер 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 шт. лука-порея (белая часть) 3 ст. л. масла сливочного 3 картофелины 1 ч. л. куркумы 1 л куриного бульона 125 г белого сухого вина 125 г густых сливок перец белый молотый, соль по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1  Нарежьте полукольцами белую часть лука-порея, репчатого лука. Чеснок мелко измельчите. Шаг 2  Картофель нарежьте кубиками.…

  • Рёшти с яйцом пашот
    Блюда из овощей,  Завтрак,  Швейцарская кухня

    Рёшти с яйцом пашот

    Жидкий желток из яйца сам по себе станет отличным соусом, но можно подать оладьи с винным или сырным соусом. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 порции 4 средних картофелины 2 свежих яйца 100 г сливочного масла 2 ломтика бекона 1 ст. л. утиного жира 1 лавровый лист 2 ст. л. уксуса соль, перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Натрите сырой картофель тонкой соломкой. Растопите сливочное масло. Картошку отожмите через бумажные полотенца. Посолите и поперчите. Добавьте растопленное масло и перемешайте. Шаг 2 Из половины картошки, прикладывая силу, сформируйте шарик. Сплюсните его, чтобы получился цилиндр диаметром 8−10 см высотой 2−3 см. Сделайте второй. В сковороду, где топилось масло, добавьте утиный жир и жарьте рёшти на медленном огне под крышкой. Переверните, когда они зарумянятся снизу. Шаг 3 В кастрюле доведите до…

  • Швейцарский новогодний салат
    Блюда из мяса,  Блюда из овощей,  Закуски,  Легкие рецепты,  Праздничные рецепты,  Рецепты с фото,  Салаты,  Салаты из мяса,  Швейцарская кухня

    Швейцарский новогодний салат

    ИНГРЕДИЕНТЫ тархун (листья) – 1 веточка огурцы небольшие свежие – 2 шт сок 1 лимона огурцы средние маринованные – 2 шт карбонад – 400 г сервелат – 400 г средние груши – 4 шт варено-копченый окорок – 400 г майонез – 5 ст. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Тархун вымыть, обсушить и измельчить. Смешать майонез с соком лимона и тархуном, отставить. За время подготовки остальных ингредиентов салата майонез впитает в себя аромат тархуна.Шаг 2 Карбонат, сервелат и окорок нарезать тонкой соломкой по 2,5 см длиной. С сервелата необходимо предварительно снять оболочку, а с окорока – срезать кожицу и слой подкожного сала.Шаг 3 Свежие и маринованные огурцы очистить от кожицы,…