• Печенье с кукурузной мукой
    Десерты,  Печенье,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год

    Печенье с кукурузной мукой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г пшеничной муки 70 г кукурузной муки 1 (1/2) ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соли 150 г сахара 1 ч. л. ванильного сахара 80 г сливочного масла 150 мл молока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Печенье с кукурузной мукой Шаг 1  Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Шаг 2  Смешать все сухие ингредиенты – пшеничную и кукурузную муку, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Шаг 3 Руками смешивать масло и сухие ингредиенты до тех пор, пока смесь не станет напоминать мокрый песок. Шаг 4 Добавить молоко и быстро перемешать. Шаг 5 Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1,5–2 см и вырезать фигурки формочками для печенья. Шаг 6 Выпекать…

  • Коричное печенье с малиновым джемом
    Десерты,  Печенье,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год

    Коричное печенье с малиновым джемом

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 350 г муки 2 яйца комнатной температуры 150 г сахара 180 г сливочного масла или маргарина 1 ч. л. корицы 6 ст. л. малинового джема 6 ст. л. сахарной пудры ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Коричное печенье с малиновым джемом Шаг 1 Разогреть духовку до 190 °C. Масло или маргарин оставить для размягчения при комнатной температуре. Шаг 2 Яйца смешать с размягченным маслом, добавить сахар и растирать полученную смесь, пока сахар не растворится. Добавить муку, корицу и замесить крутое тесто. Шаг 3 Тесто положить на посыпанный мукой стол, присыпать сверху мукой и раскатать в пласт толщиной 3–5 мм. При помощи формочек вырезать кружочки диаметром 7–8 см и выложить их на сухой противень. Шаг 4 При помощи…

  • Печенье с джемом и тестовой крошкой
    Десерты,  Печенье,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год

    Печенье с джемом и тестовой крошкой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 яйца комнатной температуры 180 г сахара 370 г муки 200 мл растительного масла 1/4 ч. л. соли 1/2 ч. л. ванильного сахара 300 г джема 2 ст. л. муки для крошки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Печенье с джемом и тестовой крошкой Шаг 1  Духовку разогреть до 190 °C. Шаг 2 Слегка взбить яйца с сахаром, добавить соль, ванильный сахар и часть муки. Добавить растительное масло, оставшуюся муку и замесить тесто. Шаг 3 Оставить для крошки кусочек теста размером с плод лайма. Остальное тесто размять руками по противню так, чтобы получился корж, занимающий всю поверхность противня. Поставить противень в духовку на 10 минут, чтобы подсушить тесто. Шаг 4 К оставшемуся кусочку теста добавить 2 ст. л. муки и…

  • Коржики со ржаной мукой
    Десерты,  Печенье,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год

    Коржики со ржаной мукой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г ржаной муки 300 г пшеничной муки 4 яйца комнатной температуры 1 ст. л. сахара 2 ст. л. растительного масла 1 ч. л. разрыхлителя 1/3 ч. л. соли ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Коржики со ржаной мукой Шаг 1  Смешать ржаную, пшеничную муку и разрыхлитель. Шаг 2  Яйца взболтать с сахаром вилкой или венчиком, соединить с мукой, добавить растительное масло, соль и разрыхлитель и замесить крутое тесто. Шаг 3  Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 2 часа при комнатной температуре. Шаг 4  Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5–2 см, формочками вырезать фигурные коржики. Шаг 5 Выложить на смазанный растительным маслом противень и поставить в заранее разогретую до 190 °C духовку.…

  • Пряники медовые с ореховой начинкой
    Десерты,  Праздничные рецепты,  Пряники,  Рецепты на Новый Год

    Пряники медовые с ореховой начинкой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 450 г муки 4 яйца комнатной температуры 250 г меда 300 г орехов 100 г сливочного масла 1 ч. л. гашеной соды 10 ст. л. абрикосового джема 2 ст. л. рома анис или бадьян по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Пряники медовые с ореховой начинкой Шаг 1 Растопить масло на водяной бане, смешать с медом. Орехи измельчить. Шаг 2 Постепенно добавлять половину измельченных орехов, яйца, анис или бадьян и взбивать миксером до появления пены. Всыпать муку, добавить гашеную соду и замесить тесто. Шаг 3 Приготовить начинку: оставшиеся молотые орехи поджарить, смешать с ромом и джемом. Шаг 4 На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Формочками вырезать четное количество одинаковых фигурок. Шаг…

  • Заварные сахарные пряники
    Десерты,  Праздничные рецепты,  Пряники,  Рецепты на Новый Год

    Заварные сахарные пряники

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 450 г муки 1 яйцо комнатной температуры 75 г меда 200 г сахара 50 г сливочного масла 1/4 ч. л. корицы 1/4 ч. л. молотой гвоздики 1/2 ч. л. соды 100 мл воды ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Заварные сахарные пряники Шаг 1 Положить в кастрюлю мед, сахар, налить воду и нагреть до 70–75 °C. Шаг 2 Добавить половину просеянной муки и мелко растертые пряности и сразу же быстро перемешать деревянной лопаткой или крепкой ложкой. Шаг 3 Замешенное тесто охладить до комнатной температуры, добавить яйцо, масло, разрыхлитель, остальную муку и месить до тех пор, пока не получится однородное тесто мягкой консистенции. Шаг 4 Раскатать тесто в пласт толщиной 1–1,5 см и вырезать фигурки…

  • Черные русские пряники
    Десерты,  Праздничные рецепты,  Пряники,  Рецепты на Новый Год,  Русская кухня,  Фруктовые десерты

    Черные русские пряники

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г ржаных толченых сухарей 200 мл сиропа от варенья или обычного сиропа (смородина, малина) 3 ст. л. меда 1 ч. л. пекарского порошка 1 ст. л. муки 1 ч. л. корицы 1/2 ч. л. бадьяна 1/2 ч. л. имбиря 3 бутона гвоздики щепотка мускатного ореха ГЛАЗУРЬ 500 г сахара 3/4 стакана воды ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Черные русские пряники Шаг 1 Сироп (варенье) и мед прогреть, не доводя до кипения, добавить молотые пряности, сухари, муку, пекарский порошок и замесить крутое тесто. Шаг 2 Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать формочками фигурки. Шаг 3  Уложить на противень, просушить примерно 20 минут в предварительно нагретой и выключенной духовке и глазировать. Шаг 4 Приготовление глазури: сахарный сироп уварить до…

  • Немецкие рождественские пряники лебкухен
    Десерты,  Немецкая кухня,  Праздничные рецепты,  Пряники,  Рецепты на Новый Год

    Немецкие рождественские пряники лебкухен

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г муки 2 яйца комнатной температуры 250 г меда 250 г коричневого тростникового сахара 100 г сливочного масла или маргарина 1 ч. л. смеси пряностей: корица, гвоздика, мускат, кардамон 1 ст. л. лимонной цедры 2 ст. л. какао-порошка 1 ч. л. разрыхлителя 2 ст. л. коньяка или рома ГЛАЗУРЬ: 100 г сахарной пудры 2–3 ст. л. лимонного сока или воды ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Немецкие рождественские пряники лебкухен Шаг 1  Масло растопить на водяной бане, добавить мед и сахар, размешать. Шаг 2  Продолжая помешивать, добавить пряности и цедру лимона. Снять с плиты и немного остудить. Шаг 3  Муку смешать с какао и разрыхлителем и соединить с масляно-медовой смесью. Шаг 4  Яйца взбить отдельно и добавить в тесто.…

  • Шведское рождественское печенье пеппаркокур
    Десерты,  Печенье,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Шведская кухня

    Шведское рождественское печенье пеппаркокур

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 600 г муки 1 яйцо комнатной температуры 250 г сливочного масла 250 г белого сахара 100 г коричневого сахара 1 ч. л. молотого имбиря 1 ч. л. молотой гвоздики 1 ч. л. корицы 1 ч. л. мелко натертой апельсиновой цедры 1/2 ч. л. соли 2 ч. л. соды ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 1 белок 300 г сахарной пудры 1 ч. л. уксуса или лимонного сока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шведское рождественское печенье пеппаркокур Шаг 1 Сахар и масло взбить до получения светлой воздушной массы. Добавить яйцо и пряности и все тщательно перемешать. Поставить в холодильник на ночь. Шаг 2 Масляную смесь достать из холодильника и оставить при комнатной температуре для размягчения. Добавить муку, соль и соду…

  • Медовое печенье
    Десерты,  Печенье,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Шведская кухня

    Медовое печенье

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г муки 1 яйцо комнатной температуры 120 г коричневого сахара 120 г сливочного масла 1/4 ч. л. соли 1/2 ч. л. разрыхлителя 1/4 ч. л. корицы 100 г меда, лучше темного ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Медовое печенье Шаг 1 Взбить размягченное масло с сахаром, добавить мед и яйцо. Шаг 2 Просеять муку, добавить к ней соль, разрыхлитель и корицу, затем сухую смесь всыпать в масляную и тщательно смешать. Шаг 3  Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на полчаса. Шаг 4 Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать формочками фигурки, разложить на выстеленном бумагой для выпечки противне. Выпекать при температуре 180 °C до золотистого цвета – 10–15 минут. Медовое печенье готов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Вам, наверняка, будет…

  • Салат с ветчиной
    Блюда из сыра и творога,  Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из мяса

    Салат с ветчиной

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г ветчины 100 г твердого сыра 100 г консервированной кукурузы 2 стебля сельдерея 1 крупный помидор соль, молотый черный перец по вкусу ЗАПРАВКА: 4 ст. л. майонеза 2 зубчика чеснока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат с ветчиной Шаг 1  Ветчину нарезать тонкими ломтиками, а ломтики нарезать на полоски длиной 2–3 см. Шаг 2  Сыр натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Шаг 3  Стебли сельдерея вымыть, мелко нарезать. Шаг 4  Помидор вымыть, удалить плодоножку, семена и сок, нарезать мелкими кубиками. Шаг 5  Смешать в салатнике ветчину, сыр, сельдерей и помидор, добавить кукурузу. Шаг 6  Чеснок пропустить через пресс, смешать с майонезом. Шаг 7  Заправить салат чесночным майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Салат…

  • Шпинат с апельсинами и кедровыми орешками
    Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из фруктов

    Шпинат с апельсинами и кедровыми орешками

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 апельсина 10–12 листьев шпината 1 луковица 14–16 черных оливок без косточек 50 г кедровых орешков ЗАПРАВКА: 3 ст. л. оливкового масла 2 ст. л. красного винного уксуса ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шпинат с апельсинами и кедровыми орешками Шаг 1  Кедровые орешки слегка прокалить на сухой сковороде. Шаг 2  Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и максимально удалить пленки, покрывающие дольки. Шаг 3  Шпинатные листья вымыть, обсушить. Порезать шпинат крупно и поместить в салатник. Шаг 4  Луковицу очистить, вымыть, разрезать пополам и тонко нашинковать. Оливки порезать на 3–4 части. Добавить лук и оливки в салатник. Шаг 5  В маленькой емкости смешать оливковое масло и уксус. Шаг 6  Полить получившейся заправкой салат, все тщательно смешать и…

  • Шпинат с теплой беконной заправкой
    Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из мяса

    Шпинат с теплой беконной заправкой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г шпината 2 яйца 8 тонких ломтиков сырокопченого бекона 4–5 крупных шампиньонов 1 маленькая красная луковица 2 ст. л. растительного масла без запаха ЗАПРАВКА: 3 ст. л. красного винного уксуса 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. дижонской горчицы соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шпинат с теплой беконной заправкой Шаг 1  У шпината удалить стебли и жесткие прожилки, вымыть, обсушить. Порезать крупно и поместить в широкое блюдо. Шаг 2  Луковицу очистить и нарезать кружочками. Шаг 3  Яйца варить после закипания воды 2 минуты, снять с огня и оставить остывать в горячей воде. Шаг 4 Тонкие ломтики сырокопченого бекона быстро обжарить в заранее разогретом растительном масле и вы- ложить на бумажное полотенце. Затем бекон…

  • Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из рыбы и морепродуктов

    Салат «Нисуаз» с тунцом

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г консервированного тунца в масле 1 кочан салата (айсберг или латук) 3 помидора 3 яйца 1 красная луковица 150 г зеленой фасоли 4–5 анчоусов 10 черных маслин без косточек 1 сладкий перец 1 зубчик чеснока 2 ст. л. оливкового масла ЗАПРАВКА: 7 ст. л. оливкового масла экстра вирджин 1 зубчик чеснока 1 ст. л. белого винного уксуса 1 ст. л. лимонного сока 1 ч. л. сухой горчицы 1/2 ч. л. нарезанного свежего эстрагона соль, молотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Салат «Нисуаз» с тунцом Шаг 1 Для заправки смешать все ингредиенты в миске и оставить настаиваться. Шаг 2 Фасоль опустить в подсоленную воду и варить 5–7 минут, откинуть на дуршлаг и сразу обдать холодной…

  • Тайский салат со свининой
    Закуски,  Праздничные рецепты,  Рецепты на Новый Год,  Салаты,  Салаты из мяса,  Тайская кухня

    Тайский салат со свининой

    ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 г свинины 2 огурца 1 луковица 2 зубчика чеснока 1 стручок красного острого перца растительное масло для жарки 1/2 ч. л. кориандра 1/2 ч. л. мускатного ореха 1/4 ч. л. корицы соль по вкусу ЗАПРАВКА: 2 ст. л. уксуса 2 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. кунжутного масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Тайский салат со свининой Шаг 1 Свинину нарезать небольшими тонкими полосками. Слегка посолить, посыпать специями, перемешать, чтобы специи равномерно распределились по поверхно- сти мяса. Шаг 2 Обжарить мясо в небольшом количестве заранее разогретого растительного масла до золотистой корочки, затем накрыть крышкой, добавить небольшое количество воды и тушить до готовности. Снять с огня и остудить. Шаг 3 Огурцы вымыть, очистить от…