Site Overlay
Piperade — баскский завтрак

Piperade — баскский завтрак

ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 яйца 100 г бекона 1 сладкий перец 1 крупный помидор 1 красная луковица 1 зубчик чеснока 2–3 веточки кинзы 1 ст. ложка оливкового масла 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца 1/4 ч. ложкиПосмотреть рецептPiperade — баскский завтрак

Взбитые яйца на слоеном тесте

Взбитые яйца на слоеном тесте

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 пласт замороженного слоеного теста 4 яйца 100 г тонко нарезанной ветчины типа пармской 1 желток несколько веточек петрушки 2 ст. ложки сметаны 2 ст. ложки молока 1 ст. ложка оливкового масла 1 ст.Посмотреть рецептВзбитые яйца на слоеном тесте

Картофельная запеканка хаш браун

Картофельная запеканка хаш браун

ИНГРЕДИЕНТЫ: • Картофель — 1 шт. • Бекон — 1 ломтик • Яйцо — 2 шт. • Молоко — 1 ст. л. • Сыр тертый — 20 г • Соль • Перец черный ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТПосмотреть рецептКартофельная запеканка хаш браун

Угорь в кляре

Угорь в кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ: 250 г филе угря 50 г десертного вина 1 сладкий перец 4 ст. л. смеси рисовой и пшеничной муки 1 яичный белок 1 корень сельдерея Растительное масло Кубики льда Для соуса 200 мл водыПосмотреть рецептУгорь в кляре

Чесночное соте из зеленых овощей

Чесночное соте из зеленых овощей

Количество порций: 4 (по 3/4 чашки) ИНГРЕДИЕНТЫ: 1/3 чашки Овощного бульона или воды 3–4 измельченных зубчика чеснока 1 ч. л. сушеного базилика 1/2 ч. л. сушеного орегано 1/4 –1/2 ч. л. хлопьев красного перца 2 ч. л.Посмотреть рецептЧесночное соте из зеленых овощей

Фаршированный запеченный батат с глазурью из фиников и бальзамического уксуса

Фаршированный запеченный батат с глазурью из фиников и бальзамического уксуса

Количество порций: 4 ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 средних батата 1/2 чашки зеленого гороха, приготовленного на пару 2 ст. л. измельченного зеленого лука или лука-резанца 1/4 чашки колотого сырого очищенного миндаля Глазурь из фиников и бальзамического уксуса Молотый черныйПосмотреть рецептФаршированный запеченный батат с глазурью из фиников и бальзамического уксуса

Пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты

Количество порций: 4 (по 1 чашке) ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кочан цветной капусты, очищенный и нарезанный кусочками по 2,5 см 1 ст. л. пищевых дрожжей 1 ч. л. белой мисо-пасты 2 ч. л. Запеченного чеснока (не обязательно) ПОШАГОВЫЙПосмотреть рецептПюре из цветной капусты

Шпинат с помидорами по-индийски

Шпинат с помидорами по-индийски

Количество порций: 4 (по 1 чашке) ИНГРЕДИЕНТЫ: 450 г свежего шпината 400 г консервированных помидоров без соли (выбирайте упаковки Tetra Pak или те, что не содержат BPA), жидкость не сливайте 220–340 г тонко нарезанных коричневых шампиньонов 1 (1/2)Посмотреть рецептШпинат с помидорами по-индийски

Запеченная спаржа под беарнским соусом из желтого перца

Запеченная спаржа под беарнским соусом из желтого перца

ИНГРЕДИЕНТЫ 2 чашки Овощного бульона 2 нарезанных лука-шалота 1 давленый зубчик чеснока 2 желтых болгарских перца, очи- щенных от семян и нарезанных 1 ч. л. сушеного эстрагона 2 ч. л. белой мисо-пасты 6 мм натертогоПосмотреть рецептЗапеченная спаржа под беарнским соусом из желтого перца

Паста с запеченными овощами под соусом песто из рукколы

Паста с запеченными овощами под соусом песто из рукколы

Другой вариант этого блюда можно приготовить, заменив пасту на красный, черный или коричневый рис или другие злаки, которые вам нравятся. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 зубчика чеснока 3 чашки свежей рукколы или шпината 1 чашка свежих листьев базиликаПосмотреть рецептПаста с запеченными овощами под соусом песто из рукколы

Фаршированная зимняя тыква с соусом из черной фасоли

Фаршированная зимняя тыква с соусом из черной фасоли

Если вам не удастся найти достаточно большую тыкву, чтобы нафаршировать ее, можно просто нарезать тыкву тонкими ломтиками, поджарить их, потом разложить на противне, а сверху уложить начинку. Накрыть, запекать при 180 °С в течение 30 минутПосмотреть рецептФаршированная зимняя тыква с соусом из черной фасоли

Желтый рис и черная фасоль с брокколи

Желтый рис и черная фасоль с брокколи

Если вам больше нравится белая фасоль, используйте ее вместо черной. Мне нравится добавлять в это блюдо кусочки помидоров и зеленый лук, прежде чем подавать, это придает ему еще больше яркости и вкуса. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 измельченныйПосмотреть рецептЖелтый рис и черная фасоль с брокколи

Паста "Болоньезе" из цельной пшеницы с чечевичным соусом

Паста “Болоньезе” из цельной пшеницы с чечевичным соусом

В этом соусе есть всё — овощи, травы, специи, белок и много чего еще. Не ограничивайтесь пастой, этот соус прекрасно подходит к вареным овощам, коричневому, черному или красному рису или в качестве начинки для перца. ИНГРЕДИЕНТЫПосмотреть рецептПаста “Болоньезе” из цельной пшеницы с чечевичным соусом

Плов из киноа с морковью и нутом

Плов из киноа с морковью и нутом

Коричневый, красный или черный рис, кускус из цельной пшеницы или другие цельные злаки — все это можно использовать вместо киноа, нужно только соответственно скорректировать время приготовления. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 чашка хорошо промытого киноа 2 ч. л. измельченного лимонаПосмотреть рецептПлов из киноа с морковью и нутом

Нежареный рис с овощами

Нежареный рис с овощами

Это полезный и очень простой вариант классического блюда, которое можно приготовить из остатков риса и овощей. Какое еще блюдо вы сможете приготовить из холодного вареного риса и любых овощей, какие только окажутся под рукой? А еще выПосмотреть рецептНежареный рис с овощами

Макароны с сыром

Макароны с сыром

Невероятно вкусное блюдо! Если же вы хотите готовить его не в духовке, а на плите, следуйте рецепту, но вместо того чтобы запекать, смешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей и 1/4 ч. л. копченой паприки, в кастрюлеПосмотреть рецептМакароны с сыром

Фасолевые котлеты с хариссой

Фасолевые котлеты с хариссой

Есть много способов приготовить вкусные котлеты. Одна из причин, почему я так сильно люблю этот вариант — котлеты получаются сытнее и питательнее многих других, что делает трапезу еще приятнее. Подавать же их лучше с приготовленными овощами, аПосмотреть рецептФасолевые котлеты с хариссой

Соевое мясо по-луизиански

Соевое мясо по-луизиански

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 чашка соевого мяса 1 (1/4) чашки Овощного бульона или воды 1 ст. л. креольской приправы без соли 2 ст. л. консервированной томатной пасты 2 ч. л. белой мисо-пасты 1 нарезанная большая красная луковица 1Посмотреть рецептСоевое мясо по-луизиански

Карри из нута и цветной капусты

Карри из нута и цветной капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 чашка Овощного бульона 1 нарезанная красная луковица 2 нарезанных зубчика чеснока 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный (не обязательно) 1 (1/2) столовой ложки порошка карри 1 кочан цветной капусты, очищенный иПосмотреть рецептКарри из нута и цветной капусты

Тушеный темпе с капустой пак-чой под острым имбирным соусом

Тушеный темпе с капустой пак-чой под острым имбирным соусом

Несмотря на то что тофу очень питателен, я предпочитаю темпе, поскольку он готовится из цельных соевых бобов и теряет меньше питательных веществ. Мне нравится его вкус в этом блюде, но вы спокойно можете изменить этот рецепт, исключивПосмотреть рецептТушеный темпе с капустой пак-чой под острым имбирным соусом

Тушеная фасоль "Черный глаз" с листовой капустой

Тушеная фасоль “Черный глаз” с листовой капустой

Это классическое для Юга США блюдо — отличный способ полакомиться зелеными овощами. Если вы не сможете найти свежую листовую капусту, подойдет замороженная или другие темно-зеленые листовые овощи, например капуста кале. Это блюдо никогда мне не надоедает,Посмотреть рецептТушеная фасоль “Черный глаз” с листовой капустой

Таджин из нута и овощей

Таджин из нута и овощей

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 нарезанная красная луковица 1 нарезанная морковь 1 зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный 1 измельченный зубчик чеснока 1 (1/2) ч. л. измельченного свежего имбиря 2 ст. л. консервированной томатной пасты 1/4 ч.Посмотреть рецептТаджин из нута и овощей

Стейки из цветной капусты с соусом "Чермула"

Стейки из цветной капусты с соусом “Чермула”

«Чермула» — соус магрибской кухни, который обычно готовится из смеси трав, масла, лимонного сока, соленых лимонов, чеснока, кумина и соли. Также в состав могут входить лук, кориандр молотый перец чили, черный перец или шафран. Он обладает однимПосмотреть рецептСтейки из цветной капусты с соусом “Чермула”

Овощные башенки с соусом из помидоров и красного перца

Овощные башенки с соусом из помидоров и красного перца

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 большой баклажан, нарезанный на 4 колечка толщиной примерно по 1,5 см 1 большая красная луковица, нарезанная на 4 колечка толщиной примерно по 1,3 см 1 большой оранжевый или желтый болгарский перец, разрезанный вертикально на 4Посмотреть рецептОвощные башенки с соусом из помидоров и красного перца

Фаршированные портобелло с подливкой из грибов и трав

Фаршированные портобелло с подливкой из грибов и трав

Если бы я решил расширить мой ежедневный список, скорее всего, я включил бы в него грибы. Несмотря на то что данных пока недостаточно, есть много интересных новых исследований, посвященных пользе грибов и, в частности, их благотворномуПосмотреть рецептФаршированные портобелло с подливкой из грибов и трав

Овощная лазанья

Овощная лазанья

Одно из преимуществ лазаньи — это то, что вы можете готовить ее так, как вам нравится. Не любите баклажаны? Замените их на грибы портобелло (вид шампиньонов), как делаю я. Хотите сделать ее более сытной? Добавьте в томатныйПосмотреть рецептОвощная лазанья

Тыква-спагетти под соусом "Аррабиата"

Тыква-спагетти под соусом “Аррабиата”

Помните, что, как и большинство других овощей, чем ярче тыква, тем богаче она антиоксидантами. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 большая (около 1,3 кг) тыква-спагетти, разрезанная пополам 3 измельченных зубчика чеснока 3 чашки тонко нарезанных свежих или консервированных помидоровПосмотреть рецептТыква-спагетти под соусом “Аррабиата”

Морковная лапша под соусом песто с фасолью и помидорами

Морковная лапша под соусом песто с фасолью и помидорами

Соус песто — это как маленькое волшебство: листовые овощи (базилик), небольшая манипуляция и — песто престо! Получается вкуснейший соус! Песто из этого рецепта также прекрасно подойдет к вашей любимой цельнозерновой или бобовой лапше. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 зубчика чеснокаПосмотреть рецептМорковная лапша под соусом песто с фасолью и помидорами

Кабачковые спагетти с соусом "Альфредо" из авокадо и кешью

Кабачковые спагетти с соусом “Альфредо” из авокадо и кешью

Если у вас нет спиральной овощерезки — не беда. Вы все равно сможете приготовить кабачковые спагетти. Нарежьте кабачки на длинные тонкие полоски с помощью обычной овощечистки. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 чашка сырых кешью, замоченных на 4 часа,Посмотреть рецептКабачковые спагетти с соусом “Альфредо” из авокадо и кешью

Овощной чили

Овощной чили

Перед вами другой вариант чили, который можно подать самыми разными способами. Полейте им пюре из запеченного батата, коричневый, черный или красный рис, киноа или зеленые овощи. Используйте как начинку для рулетов из капустных листьев. А если придумаетеПосмотреть рецептОвощной чили