• Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Итальянская кухня,  Рагу,  Рецепты с фото

    Рагу из копченых колбасок с кукурузной кашей

    ИНГРЕДИЕНТЫ (10 порций): 2 стебля сельдерея2 красные луковицы10 мл оливкового масла6 зубчиков чеснока1/2 перца чили350 г (10 шт.) охотничьих колбасок200 г томатов в собственном соку150 мл сухого красного вина5 г кумина (зиры)щепотка копченой паприки280 г соуса сацебели10 г куркумы1 кг кукурузной крупы (поленты)40 г сливочного масла40 г твердого сыракинза для подачисоль по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1  Для соуса нарезать сельдерей и очищенный красный лук, обжарить их в оливковом масле на разогретой сковороде. Шаг 2  Нарезать очищенные зубчики чеснока, нарубить перец чили и нарезать охотничьи колбаски кружочками.  Шаг 3  Добавить перец, чеснок и колбаски к овощам. Обжаривать около 5 минут, чтобы все ингредиенты подрумянились.  Шаг 4  Измельчить томаты в…

  • Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Итальянская кухня,  Рагу,  Рецепты с фото

    Рагу из фасоли с корнеплодами и овощами

    ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции): 2 моркови 3 красные луковицы 1 сладкий перец 50 мл оливкового масла + для обжаривания хлеба 100 г сухой красной фасоли 100 г сухой белой фасоли 4 картофелины 350 г репы 200 г желтой редьки 200 г корня сельдерея 100 г корня петрушки 2 помидора 200 г шампиньонов 1 баклажан 1 маленький кабачок хмели-сунели по вкусу 1 веточка тимьяна 1 веточка розмарина 100 г белого хлеба 30 г сливочного масла 2 зубчика чеснока 1 пучок петрушки эстрагон, кинза, мята по вкусу 80 г сметаны соль по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Очистить все овощи и некрупно нарезать (кроме помидоров, шампиньонов, баклажана и кабачка). Шаг 2  Налить…

  • Рагу из батата
    Блюда из овощей,  Вторые блюда,  Здоровое питание,  Итальянская кухня,  Рагу

    Рагу из батата

    Хотя мы и поместили это блюдо в главу, посвященную завтракам, оно придется к месту в любое время дня или ночи. Заготовьте вашу Острую смесь приправ и Соус умами заранее, чтобы приготовить это блюдо максимально быстро. Можно ли обойтись без специй? Лично я люблю острую пищу, однако прекрасно понимаю, что некоторые люди ее не любят, так что кайенский перец можно не добавлять. Если же вы, напротив, любите поострее, смело добавляйте немного Натурального острого соуса, прежде чем подавать. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 средний батат, очищенный и нарезанный 2 чашки нарезанной цветной капусты 1 маленькая красная луковица, нарезанная 1 нарезанный красный болгарский перец 220 г крупно нарезанных грибов 1 (1/2) чашки вареной или промытой консервированной красной или белой фасоли…