Site Overlay
Летняя сальса

Летняя сальса

Домашнюю сальсу лучше всего готовить, когда в самом разгаре сезон свежих овощей. Самое лучшее в приготовлении своей собственной сальсы то, что ее каждый раз можно сделать особенной. Ее можно подогреть или оставить холодной, положить больше кинзыПосмотреть рецептЛетняя сальса

Соус-дип из фасоли «Черный глаз» и запеченного красного перца

Соус-дип из фасоли «Черный глаз» и запеченного красного перца

ИНГРЕДИЕНТЫ 2 запеченных красных болгарских перца (с. 35) или 250 г консервированного запеченного перца без жидкости 11/2 чашки вареной или промытой консервированной фасоли «черный глаз» без соли (выбирайте упаковки Tetra Pak или те, что неПосмотреть рецептСоус-дип из фасоли «Черный глаз» и запеченного красного перца

Соус-дип из артишоков и шпината

Соус-дип из артишоков и шпината

Артишоки невероятно богаты антиоксидантами. Чистить и готовить целые артишоки довольно долго, поэтому я часто включаю в свой список покупок сердцевины артишоков. Они отлично сочетаются с многими продуктами, в том числе со шпинатом. ИНГРЕДИЕНТЫ 250–280 гПосмотреть рецептСоус-дип из артишоков и шпината

Лососевый тартар

Лососевый тартар

ИНГРЕДИЕНТЫ• 250 г филе лосося • 3–4 каперса • 50 г рубленого молодого зеленого лука • 2 ст. л. лимонного сока • 1 крупная маслина • 2 ст. л. тертого на мелкой терке свежего огурцаПосмотреть рецептЛососевый тартар

Соусы для мяса

Соусы для мяса

Томатный с маслинами ИНГРЕДИЕНТЫ 500 мл 500 г спелых помидоров 3–4 маслины без косточек 1 сладкий перец 1 головка репчатого лука 50 мл белого вина 3 ст. л. оливкового масла 1/4 ч. л. молотого черногоПосмотреть рецептСоусы для мяса

Соус из редиса и творога к мясным котлетам

Соус из редиса и творога к мясным котлетам

ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г творога жирностью 9% 30–50 мл сливок жирностью 20% 18–20 небольших редисок 1 зубчик чеснока 1 веточка укропа цедра половины лимона соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Творог протрите через сито. Редиску нарежьтеПосмотреть рецептСоус из редиса и творога к мясным котлетам

Виноградный соус к мясу

Виноградный соус к мясу

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 2  300 г винограда без косточек  сок 1 апельсина  1/2 ч. л. имбиря  5 звездочек гвоздики  100 мл красного вина  2 ст. л. сахара СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Из апельсина выжать сок.Посмотреть рецептВиноградный соус к мясу

Брусничный соус

Брусничный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4-6  200 г замороженной брусники  100 г сахара  150 мл воды  щепотка молотой корицы по вкусу  1 ч. л. крахмала СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Бруснику промыть, выложить в кастрюлю и залить водой.Посмотреть рецептБрусничный соус

Песто с грецким орехом

Песто с грецким орехом

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4  100 г рукколы 3 ст. л. грецких орехов  1/2 лимона  5-6 ст. л. оливкового масла  1 ч. л. меда СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Шаг 1 Выложить рукколу в чашу блендера, выжать сок половиныПосмотреть рецептПесто с грецким орехом

Песто ди Пистачо

Песто ди Пистачо

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 3-4  пучок базилика  200 мл оливкового масла  200 г жареных фисташек  пучок кинзы  100 г тертого пармезана  1 ч. л. лимонной цедры  3 зубчика чеснока  соль и перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Посмотреть рецептПесто ди Пистачо

Пикантный дип из молодой свеклы с брынзой

Пикантный дип из молодой свеклы с брынзой

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 4 • 4 свеклы • 3 зубчика чеснока (измельчить) • 1 перчик чили • 200 г брынзы или феты, или любого мягкого фермерского сыра (размять вилкой или протереть на крупной терке) • 2 ст. л. оливковогоПосмотреть рецептПикантный дип из молодой свеклы с брынзой

Чимичурри

Чимичурри

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 • пучок петрушки • пучок кинзы • 1 зеленый сладкий перец • 6-8 долек чеснока • 1 острый перец • 60 мл яблочного уксуса • 120-130 мл оливкового масла • 1Посмотреть рецептЧимичурри

Острый лимонный травяной соус

Острый лимонный травяной соус

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 • 1 луковица шалота • 1 зубчик чеснока • 1 пучок петрушки • 1 пучок мяты • 1 пучок кинзы • 2 сочных лимона • 0,3 ст. л. оливкового масла •Посмотреть рецептОстрый лимонный травяной соус

Схуг: йеменский острый соус

Схуг: йеменский острый соус

ИНГРЕДИЕНТЫ: Количество порций: 8 • 10 целых перцев джалапено • пучок кинзы • пучок петрушки • 8 зубчиков чеснока • 1 ч. л. соли или по вкусу • 6 капсул кардамона • 0,5 ч. л.Посмотреть рецептСхуг: йеменский острый соус

Соус сацебели

Соус сацебели

ИНГРЕДИЕНТЫ  200 г томатной пасты  150 мл воды  2 зубчика чеснока  1 стручок острого перца (или по вкусу)  2 ч. л. виноградного уксуса  1 ч. л. сухой аджики  большой пучок кинзы  соль, сахар — поПосмотреть рецептСоус сацебели

Сациви с баклажанами

Сациви с баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ  4–5 баклажанов  150 г очищенных грецких орехов  1/2 стакана (100 мл) гранатового сока  200 мл воды  3 луковицы  3–4 зубчика чеснока  1 стручок красного острого перца  3 ст. л. растительного масла  1 ч. л.Посмотреть рецептСациви с баклажанами